Морковь Детская сладость: для детского питания

Морковь Детская сладость входит в группу Амстердамского сортотипа, является самодостаточным сортом, а не гибридом. Характеризуется очень высоким уровнем каротина и сахара, поэтому предназначается для детского питания. Высев осуществляется в разные сезоны – весенний и осенний. Отличается неплохой урожайностью, но максимальная товарность достигает всего 83%.

Представление о сорте

Этот сорт относится к однолетним растениям, так называемым Берликум, которые формируют корнеплоды в течение одного растительного сезона. При повторной посадке корнеплодов на следующий год рост будет происходить у листовой массы, которая затем цветёт и дает семенное зерно.

Особенности происхождения

Сорт Детская сладость – это продукт длительного труда известных российских селекционеров – З. С. Виноградова и А. С. Сёмина, который был создан в 2007 году на предприятии ЗАО “Российские семена”. Спустя три года, в 2010-ом, он был внесён в Госреестр по селекционным достижениям РФ.

Культура возделывается в Центрально-Чернозёмном регионе, её можно встретить как на частных огородных участках, так и на крупных фермерских полях. Сорт Детская сладость был разработан на базе сорта Амстердамская совместными усилиями селекционеров.

Внешний вид и вкус

Этот сорт моркови отличается своеобразной розеткой листьев с умеренной шириной и высотой до 24-25 см, которые обладают изысканным изумрудно-зелёным оттенком. Узнать морковь можно и по другим сортовым признакам:

• Листья с небольшими средним рассечением, не обладают выраженным ароматом. Особенностью является сохранение зеленоватого цвета и сохранность листьев даже после полноценного созревания корнеплода.
• Морковные клубни отличаются ровностью формы и однородностью размера. Средний вес одного корнеплода составляет 90-135 г, а его длина варьируется от 18 до 23 см.
• Форма морковин напоминает удлинённый цилиндр со слегка заострённо-закруглённым концом.
• Кожица очень тонкая, с лёгким блеском и без дефектов, с несколькими нитевидными корнями.
• В зрелом состоянии корнеплоды равномерно окрашиваются в насыщенный красно-оранжевый тон.
• Мякоть обладает уплотнённой, соковито-хрустящей структурой, лишённой горечи и волокнистости.
• Вкус отличается сладостью. Сердцевина не выделяется по цвету и текстуре, она полностью идентична остальной части.

Химический состав и полезные свойства

В одном стограммовом корнеплоде моркови находится следующее количество полезных веществ: фруктоза – 12%, сухой остаток – до 14,1%, бета-каротина – 20,8 мг. Энергетическая ценность этого корнеплода составляет 34,5 ккал.

Макроэлементы:

• калий – 225 мг;
• кальций – 24,6 мг;
• фосфор – 52 мг;
• магний – 37,4 мг;
• натрий – 18,4 мг;
• сера – 4,5 мг.

Микроэлементы:

• железо – 0,76 мг;
• цинк – 0,37 мг;
• алюминий – 0,36 мг;
• марганец – 0,22 мг;
• бор – 0,23 мг;
• ванадий – 0,13 мг;
• медь – 0,72 мг;
• фтор – 0,5 мг;
• молибден – 0,22 мг.

Витаминный состав:

• рибофлавин – 0,97 мг;
• тиамин – 0,07 мг;
• рибофлавин – 0,07 мг;
• ниацин – 0,32 мг;
• фолиевая кислота – 0,12 мг;
• аскорбиновая кислота – 0,7 мг;
• никотиновая кислота – 1,24 мг;
• токоферолы – 0,93 мг.

Морковь богата каротином, который является провитамином А, важным для роста и укрепления скелета, зубов, волос, а также благоприятно влияет на здоровье кожи. Витамины, присутствующие в моркови, усиливают иммунитет и повышают устойчивость организма к инфекциям.

Особенности применения

Морковь является одной из самых сладких в своём роде. Её превосходный вкус делает сорт идеальным для детского рациона, где он используется в форме нарезанных корнеплодов, свежевыжатых соков и пюре. В кулинарии находит применение при изготовлении разнообразных овощных блюд – рагу, супов и салатов.

Морковины можно есть свежими, мариновать, замораживать, консервировать вместе с другими овощами, а также сохранять на зиму в подвальном помещении.

Когда созревает, урожайность

Сорт Детская сладость является представителем среднеранних сортов моркови. Вегетационный период этого сорта составляет от 95 до 110 суток. Первые кусты выкапывают с 15 июля, хотя в это время морковь ещё не достигает полного сахаристого вкуса. Основной сбор урожая происходит в августе-сентябре.

Этот сорт выделяется отменной урожайностью. Средний показатель на площади в 1 кв. м составляет 5-7 кг сочных морковин. При коммерческом выращивании средняя урожайность достигает 285-370 центнеров с гектара.

Устойчивость к болезням

Обработка семян до посадки, дезинфекция почвы после уборки овощей и весенняя подготовка земли перед севом способствуют укреплению защитных свойств растения против различных болезней и вредителей. Но

Региональность сорта

Сорт идеален для выращивания в Центрально-Чернозёмном регионе. Он особенно хорошо отзывается на условия Воронежской, Белгородской, Липецкой, Курской и Тамбовской областей.

Для оптимального роста и сохранения характеристик сорта необходим умеренный климат с тёплым летом и достаточно продолжительными не сильно морозными зимами.

Другие “детские” сорта

Селекционеры создали множество сладких сортов моркови, которые схожи с Детской сладостью:

• Детская радость. Этот сорт меньшего размера по сравнению, но обладает аналогичными вкусовыми качествами.
  
• Детская. Относится к среднеспелым и отличается повышенным содержанием витаминов РР, С, Е, К, В, А. Урожай представляет собой сладкие и сочные корнеплоды с небольшой сердцевиной.
  
• Детский витамин. Тоже среднеспелый сорт, который подходит как для употребления в свежем виде, так и для хранения на зиму. Корнеплоды этого сорта весят до 130 г.
  
• Сладкоежка. Считается одним из самых высококачественных сладких сортов, имеет поздний срок созревания и содержит значительное количество сахаров и провитамина А.
  

Аналоги Детской сладости

Идентичными сортами называют те, которые схожи с Детской сладостью сроком созревания, сочностью и сахаристостью, но не имеют приставку “детская”. Их достаточно много, но особой популярностью пользуется лишь несколько:

• Карамелька. Созревает в среднем за 100 дней, но урожайность почти в два раза ниже – всего 3-4 кг с 1 кв. м. Форма конусовидная и ровная, цвет оранжевый, Максимальный вес составляет 150-170 г. Вкус не только сладкий, но и нежный.
  
• Пальчик сахарный. Вызревает за 75 суток, максимальный урожай составляет 5 кг с 1 кв. м. По форме напоминает правильный конус, вес около 100-110 г, цвет оранжевый, но кончик может быть как тупым, так и острым. Мякоть очень соковитая.
  
• Забава. Является гибридом, корнеплоды которого поспевает за 90 дней. Урожайность – максимум 4,5-4,7 кг с 1 кв. м. Форма цилиндрического типа, средний вес 70-80 г, цвет оранжево-красный, но сердцевина ярко-красная. Во вкусе присутствует сочность.
  

Какие бывают производители семян сорта морковки Детская сладость?

При обзоре различных культур отмечено, что морковь любого сорта обладает относительно низким процентом всхожести в диапазоне от 55 до 75%. При длительном хранении этот показатель уменьшается ещё больше, поэтому крайне важно приобрести свежий семенной материал высокого качества.

Посевные материалы сорта Детская сладость предлагаются несколькими производителями:

• “Аэлита”;
• “Гавриш”;
• “Артикул”;
• “Удачные семена”;
• “Золотая сотка Алтая”;
• “Сказки на грядке” и пр.

Детская сладость доступна в форме гранул (драже) и лент, что значительно облегчает процесс посева и последующий уход.

Главные преимущества и недостатки сорта

Сорт зарекомендовал себя в качестве востребованного. Это достигнуто благодаря массе положительных качеств, которые проявляются в следующем:

В чём отличие от других сортов?

Сорт Детская сладость выделяется среди других культур такими параметрами:

• повышенным содержанием сахара и каротина;
• для поддержания хороших показателей сахара и каротина необходим непрерывный приток света;
• оптимальное развитие сорта обеспечивается исключительно на богатых почвах.

Особенности посадки и выращивания

Этот сорт не требует сложного ухода. Если соблюдать агротехнические требования и выбирать подходящий участок с нужными почвами, можно достичь впечатляющих урожайных показателей. В районах с умеренным климатом возможно выращивание моркови под зиму. В таком случае урожай собирают на две недели раньше, чем при весеннем посеве.

Подготовка к посадке

Для сева используют только свежие семена, так как всхожесть их более двухлетнего “возраста” будет невысокой. Что делать:

• Семена отсортируйте, отбрасывая светлые и повреждённые экземпляры.
• Затем замочите их на два часа в тёплой воде. Недозревшие и негодные семена, которые остаются на поверхности, выбросьте, а опустившиеся на дно оставьте.
• Продезинфицируйте в 3%-ом растворе перекиси водорода, температура которого составляет 40 градусов (достаточно 15 минут).
• Посадочный материал заверните в ткань, смоченную раствором древесного пепла (1 ст. л. золы на 400 мл воды).
  

Требования к грунту

Морковь очень чувствительна к свойствам почвы. Для ее успешного роста требуются земли, которые были бы лёгкими и насыщенными питательными веществами. Если на участке преобладает глинистый грунт, то при его обработке рекомендуется добавление торфа и компоста. В случае, если почвы оказываются тяжёлыми дерновыми, необходимо вносить песок.

Подготовка почвы начинается осенью. Все растительные остатки снимают, почву глубоко перемешивают и обогащают калийными и фосфорными составами. Весной, непосредственно перед посевом, почву ещё раз вспушивают и вносят сухой древесный уголь.

Предшественники

При выборе места для выращивания моркови особое внимание уделяется растениям, которые ранее произрастали на этом участке. Она хорошо развивается, если ранее здесь выращивались бобовые, зерновые культуры, лук, чеснок, огурцы, картофель, томат.

Важно помнить, что морковь не рекомендуется сажать на одном и том же участке дважды подряд.

Сроки, схема и правила посадки

Весенний сев моркови осуществляют в период с 20 апреля до 10 мая, когда температура почвы поднимается и держится стабильно в пределах от +10-12 градусов. Высадка осуществляется так:

1. На подготовленном участке сформируйте бороздки. Между рядами оставьте промежуток в 18-25 см.
2. Увлажните канавки.
3. Распределите семена на глубину максимум 2 см с интервалом между ними 3 см.
4. Посадки присыпьте тонким слоем земли и слегка утрамбуйте.
   

Особенности выращивания

Ключевым моментом является выбор солнечного места с лёгкой почвой. Важно при этом контролировать уровень грунтовых вод, чтобы корнеплоды не были в условиях постоянной влажности. Оптимальное их залегание – 150 см минимум. Переувлажнение почвы может привести к развитию корневой гнили.

Нюансы ухода

Во время выращивания сорта Детская сладость следует помнить, что этот овощ предпочитает солнечные места, и даже небольшое затенение может повлиять на его качество. Если растения не получают достаточно солнца, сахарный и каротиновый состав корнеплодов уменьшается. Урожайность так же страдает на участках с недостаточным освещением.

Уходовые мероприятия сводятся к следующим действиям:

• Методы полива. Период от закладки до появления первых зелёных зародышей и в первые дни их роста требует регулярного увлажнения земли каждые три дня. Поливают в утренние часы с леечной мелкой насадкой, чтобы семена не вымылись.
  
  С увеличением размеров растений, объём воды увеличивается, при этом приходит время перейти частоту в один раз в неделю. Глубина увлажнения должна соответствовать длине корнеплодов. За 15-20 суток до уборки урожая следует отказаться от полива.
• Прореживание. Сразу после того, как на полях появятся первые отростки, проведите первое прореживание. Пространство между растущими растениями должно составлять 3-5 см, удаляйте слабые и недостаточно развитые экземпляры.
  
  Второй раз такую процедуру повторите, когда корнеплоды достигнут размера в диаметре 2-4 см, после чего между растениями должно остаться расстояние в 6-8 см.
• Питание растений. Через три недели после появления первых ростков следует произведите первичную подкормку, используя мочевину, внося раствор под корень и обязательно во влажную почву.
  
  Для второго удобрения, которое проводится через три недели после первой, используйте калий и фосфор, чтобы стимулировать рост корнеплодов. Третья подкормка, направленная на насыщение калием, заключается в использовании древесного пепла в сухом или жидком виде.

Как побороть болезни и вредителей?

Если условия выращивания будут благоприятными, то морковь Детская сладкая не создаст трудностей. При других обстоятельствах риск развития заболеваний и нашествия вредителей значительно увеличивается. Чего стоит опасаться::

• Фомоз. На овощных растениях возникают сухие пятна с тёмной границей, впоследствии распространяющиеся на корнеплоды. Чтобы предотвратить развитие, в почву добавляют удобрения с фосфором и кальцием. Если заболевание наступает, применяют обработку жидкостями из Ровраль или Максим.
• Альтернариоз. Это болезнь, характеризующаяся чёрной гнилью. На листьях появляются жёлтые отметины, они скручиваются, а плоды покрываются сухой гнилью. При первых симптомах поражения растения обильно опрыскивают фунгицидом Акробат МЦ.
• Ризоктониоз. Это болезнь с бархатистым покрытием, проявляющаяся возникновением серых пятен на корнеплодах и затем их разложением. Для лечения растения поливают раствором медного купороса.
• Бурая пятнистость. Грибковое заражение, возникающее из-за неправильных методов выращивания. Вначале листья становятся коричневыми, а затем их сухость приводит к гнилостным процессам в корнеплодах. Лечат фунгицидами.
• Мучнистая роса. На листьях и черешках становятся заметны белые споры, которые затем уплотняются и превращаются в коричневые пятна. Листья в результате этого засыхают и опадают. Для профилактики и лечения применяют обработку золой и фунгицидами.
• Морковная муха. Её присутствие вызывает изменение цвета листьев на красно-фиолетовый и их сворачивание. Личинки этого насекомого питаются корнеплодами. В качестве меры защиты используется инсектицид Инта-вир. Процедуру повторяют с интервалом в 10 дней.
• Медведки. Это насекомые, обитающей в почве и питающиеся корнеплодами. Основная опасность исходит от взрослых особей и их личинок, которые, выйдя на свет, активно разрушают корнеплоды. Для борьбы используют смесь, состоящую из отвара горчицы, перца и алкоголя.

Сбор и хранение урожая

Уборка урожая стартует в заключительные дни августа или первые дни сентября. Определение готовности корнеплодов к сбору происходит по признаку начала пожелтения и отмирания нижних листьев на стебле. работы проводятся при благоприятных сухих погодных условиях. Собравные продукты первоначально перебирают, сушат, а затем готовят к хранению на зиму:

• морковь аккуратно извлекают из земли с помощью вил;
• очищают от остатков почвы и переносят в помещение для просушки;
• после этого сортируют, выбирая здоровые и не пострадавшие экземпляры;
• отрезают стебли.

Температура в помещении для длительного хранения должна составлять от 0…+5 градусов, а влажность – от 90 до 95%. При увеличении влажности урожай склонен к гнилостным процессам, поэтому помещение должно быть постоянно проветриваемым.

Какие могут быть трудности при выращивании?

При культивации данного сорта могут возникнуть следующие сложности:

• В процессе развития основания корнеплодов выступают над поверхностью земли. При воздействии солнечных лучей эти части окрашиваются в зелёный цвет, что свидетельствует о формировании соланина. Он делает морковь горькой и непригодной для употребления. Чтобы предотвратить это, необходимо регулярно укрывать морковь землёй, то есть окучивать.
• Если чрезмерно переувлажнять посадки, начнут развиваться гнилостные процессы, поэтому строго следите за состоянием влажности грунта..

Советы опытных огородников

Чтобы упростить задачу выращивания, воспользуйтесь рекомендациями профессионалов:

• Специалисты не рекомендуют использовать гранулированные семена, поскольку они требуют постоянного обильного полива для растворения оболочки. Они, как правило, имеют низкую всхожесть.
• Нельзя допускать излишней плотности посевов перед их укоренением, поэтому смешивайте морковные семена с песком в пропорции 1:1.
• Опытные огородники предупреждают: следует избегать интенсивного полива растений после длительного перерыва, так как это может привести к разрывам плодов.

Отзывы о сорте моркови Детская сладость

Сорт Детская сладость является одним из самых популярных видов моркови с высоким содержанием сахара и каротина, что делает её идеальным ингредиентом для детского питания, соков и пюре. Этот сорт прост в уходе, отличается хорошей сохранностью и предназначен как для выращивания в пучках, так и для употребления сырым. Урожайность отличная, но устойчивость к болезням средняя.

Часто задаваемые вопросы

Автор публикации

не в сети 3 месяца

Алина Акимова (Степаненко)

11K

Публикации: 1182Комментарии: 159