Лук Китайский чеснок: с чесночным ароматом

Лук Китайский чеснок (джусай) – уникальная культура, нашедшая применение не только в восточной кухне благодаря насыщенному аромату и приятному вкусу, но и как декоративное растение на участках. Этот вид лука отличается неприхотливостью и высокой урожайностью, что делает его популярным выбором среди огородников. Важно обеспечить полноценный уход.

Что такое лук Китайский чеснок?

Это растение, близко связанное с луком и чесноком, но имеющее свои уникальные характеристики. Внешне оно похоже на обычный овощ, но имеет более тонкие и длинные листья, как лука-шалота. Ценится за полезные свойства – он богат витаминами А и С, и минералами – калий и железо.

Главное отличие заключается в его аромате и вкусе. Листья имеют ярко выраженный аромат чеснока, поэтому этот вид часто используется в кулинарии для добавления особой нотки в блюда. Он популярен в азиатской, китайской и вьетнамской кухнях, как приправа или ингредиент для начинок.

Вкусовые характеристики и назначение

Обладает пряным, полуострым вкусом с лёгкими чесночными нотками, что делает его отличным выбором для приготовления разнообразных блюд. В восточной кухне он часто используется для приготовления ароматных соусов, салатов и других блюд, добавляя им изысканности.

Лук Джусай – основные особенности растения

Душистый лук представляет собой многолетнее травянистое растение с происхождением из Азии, известное насыщенным пряным ароматом. Основные характеристики включают:

• Листья – удлинённые до 30-50 см, ярко-зелёного цвета, с лёгким восковым налётом на поверхности.
• Перья – тонкие, длинные и плоские, с выраженным чесночным запахом.
• Луковицы – небольшие, ложные, до 1,5-2 см в диаметре, яйцеобразной формы. Они не имеют вкуса и не употребляются в пищу.

Сбор душистых листьев проводят с середины июля до начала августа. Длина срезаемых перьев должна составлять не менее 20-30 см. В течение сезона срезайте листья до 2-3 раз, с последним срезом за 2 месяца до первых заморозков. Урожайность зелени составляет около 4-5 кг на 1 кв. м.

Лучшие сорта

Душистый лук имеет много сортов, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками. Некоторые из них заслуживают особого внимания:

• Априор. Относится к среднеспелым видам. Его листья полностью формируются за 37 дней. Он устойчив к холоду и высокоурожайный, что делает его популярным для использования в салатах.
  
• Каприз. Среднеспелая разновидность с плоскими и узкими листьями, с мягким чесночным вкусом. Он способен давать до 1,5 кг урожая с 1 кв. м за каждую срезку.
  
• Пикантный. Характеризуется многолетним существованием и среднеспелым периодом. Его зелёные листочки достигают длины 30 см и ширины 1 см, у них слабый чесночный вкус. Урожайность одной срезки достигает 1,5 кг с 1 кв. м.
  

Каждый из этих сортов имеет свои уникальные черты, делающие их подходящими для различных нужд и условий выращивания.

Преимущества и недостатки

Перед посадкой культуры изучите её положительные и отрицательные качества. У Китайского чеснока есть множество достоинств:

Выращивание лука джусай

Выращивание культуры возможно в различных климатических условиях. Это растение отличается низкими требованиями к почве и способно переносить небольшие заморозки и засуху. При выращивании важно правильно подготовить семенной материал и следовать рекомендованным срокам и схеме посадки.

Выбор места и грунта

Выбирайте участки с различными типами почв, за исключением песчаных, так как они могут негативно сказаться на вкусе и сроке хранения зелени. Избегайте выращивания китайского лука на грядках, где ранее выращивались белокочанная капуста или картофель. Место должно быть хорошо защищено от сквозняков.

Перед посевом подготовьте участок: перекопайте и удобрите смесью из 10 кг перегноя, 30 г Суперфосфата, 200 г древесной золы и 20 г калийсодержащих удобрений на 1 кв. м. Весной, перед посевом, грядки повторно перекопайте и подкормите аммиачной селитрой.

Посев семян

Начинайте процесс ранней весной, так как культура устойчива к заморозкам. Важным этапом является подготовка семян перед посевом:

• Залейте их водой, подогретой до 40°C, и оставьте на 8 часов для прорастания.
• Слейте воду и залейте семена чистой жидкостью, оставив на 48 часов.

Семена используются для выращивания рассады, так как прямой посев в открытый грунт из-за низкой всхожести практически не рекомендуется.

Схема посева:

• Подготовьте питательный субстрат, состоящий из песка, торфа и садовой почвы в равных частях.
• Продезинфицируйте, прогрев его в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут или полив марганцовкой.
• Наполните пластиковый контейнер приготовленным субстратом и сделайте на его поверхности бороздки глубиной до 2 см.
• Разместите семена на расстоянии 2-3 см друг от друга.
• Посыпьте семена тонким слоем почвы и увлажните из пульверизатора.
• Покройте контейнер полиэтиленовой плёнкой и поместите в прохладное, хорошо освещённое место.

Через 6-8 недель, когда на рассаде появится 3-4 настоящих листка, она будет готова для пересадки в открытый грунт.

Пересадка рассады в открытый грунт

Для получения успешного результата проводите процедуру в марте или апреле, когда температура воздуха достигает минимум +3°C. Схема посадки рассады:

• Подготовьте грунт, на котором будут располагаться грядки, и проделайте бороздки, оставляя между ними расстояние не менее 30 см.
• Обильно полейте грядки водой, чтобы увлажнить почву перед посадкой.
• В каждой бороздке сделайте посадочные ямки на расстоянии около 20 см друг от друга.
• Разместите рассаду, удостоверившись, что корни распределены равномерно.
• Засыпьте ямки слоем грунта, не утрамбовывая его.

После посадки обильно полейте рассаду ещё раз, чтобы обеспечить достаточное увлажнение земли.

Выращивание делением корневища

Для выращивания с использованием деления корневища выбирайте экземпляры старше 3-4 лет. Пошаговый процесс:

• Разделите корневище на несколько частей так, чтобы на каждой из них осталось 2-3 крепкие и хорошо развитые луковицы.
• Подготовьте грядку, проделав борозду глубиной до 6-8 см.
• Обильно полейте их большим количеством воды для увлажнения почвы.
• Разместите посадочный материал в бороздах на расстоянии 15-20 см друг от друга.

Засыпьте грунтом и обильно полейте для обеспечения достаточного увлажнения.

Уход за луком джусай

Лук джусай, хотя и неприхотлив, требует определённых мер ухода для активного роста и обильного плодоношения. Основные аспекты агротехники:

• Полив. В первый год культура не нуждается в частом поливе. Увлажняйте почву только в период засухи, следя за её состоянием. Переизбыток влаги может привести к вялости зелени и появлению горького вкуса. На второй год объём увеличьте до 2-3 раз в месяц, используя от 30 до 50 л тёплой отстоянной воды на 1 кв. м.
• Подкормка. Подкармливайте культуру дважды за сезон. Весной внесите мочевину (5-10 г на 1 кв. м), сразу после появления крепких зелёных ростков. Через 15 дней повторно внесите подкормку с препаратом Феровит для стимуляции развития культуры.
  Со второго года используйте раствор куриного помёта, разведённого водой в пропорции 1:12.
• Рыхление. Регулярно рыхлите грунт, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням и уменьшить конкуренцию с сорняками. Это способствует более активному росту.
• Защита от болезней и вредителей. После сбора урожая удобрите землю смесью Суперфосфата, аммиачной селитры и хлористого калия для укрепления иммунной системы растений и подготовки к зиме.

Отзывы

Лук Китайский чеснок – не только ценный ингредиент для кулинарных экспериментов, но и удивительное растение, способное украсить участок изящными зелёными листьями. Лёгкость в выращивании и уходе делает его идеальным выбором для начинающих дачников, а высокая урожайность и полезные свойства – для опытных любителей здоровой и вкусной зелени.

Часто задаваемые вопросы

Автор публикации

не в сети 11 месяцев

Юлия Швец

457

Публикации: 1266Комментарии: 1