Перед тем, как плести лук в косы, ознакомьтесь с основными техниками плетения, потому что от этого зависит качество создаваемой «конструкции», длительность её эксплуатации и сохранность овоща. Благодаря этому лук не утрачивает полезные свойства, не подгнивает, оставляет вкусовые и ароматические качества. Немаловажно и удобство при снятии каждой луковицы.
Зачем плетут косы из лука?
Можно укладывать клубни в ящик, но так сохранить лук сложно. Почему же именно косы? Причины необходимости плетения следующие:
- Обеспечивается свободная циркуляция воздуха, что увеличивает срок хранения. Без должного проветривания луковицы подвергаются образованию плесени, гнили, так как воздействует влажность.
- Экономится место в комнате для хранения (косы подвешиваются).
- Своевременно обнаруживаются признаки болезней, потому что открыт доступ к каждому корнеплоду. В результате этого можно остановить распространение инфекции на другие единицы.
- Исключается поедание овоща грызунами и насекомыми, живущими в напольном участке.
- Возможность перемещения косы в другое место.
- Сохранность аромата и вкуса, полезных веществ.
- Нет надобности проводить антисептическую обработку помещения, так как лук выделяет фитонциды, подавляющие болезнетворные микроорганизмы.
- Можно создать своеобразный дизайн интерьера в деревенском стиле.
- Быстрый доступ к продукту.
- Экономия денежных средств – урожай полностью сохраняется, не нужно приобретать дополнительную тару.
Оптимальные сроки для плетения
Луковичный урожай собирают в июле-августе, поэтому и плести косы можно в данный период, но после полноценной просушки корнеплодов. На это уходит примерно 2 недели. Однако в косах лук тоже высыхает, поэтому в зависимости от выбранного метода начинать плетение можно уже через 3 дня после сбора урожая.
Точно определить оптимальный срок можно на основании зрелости клубней, о чем свидетельствуют следующие показатели:
- листья становятся желтыми и высохшими;
- луковичные шейки истончаются и смягчаются;
- шелуха приобретает желтый окрас;
- чешуйки легко удаляются с луковицы;
- плоды набирают сочность, хрусткость, аромат и вкус.
Иногда невозможно определить срок сбора урожая, соответственно, и плетения кос, так как луковицы желтеют неравномерно. Но есть основной признак – полегание стеблей, даже если они еще зеленые.
Подготовка луковиц
Чтобы луковицы в косах хранились максимально долго, их нужно правильно не только сплести, но и собрать, подготовить. Что входит в эти мероприятия:
- Сбор урожая лучше осуществлять утром, после появления солнца.
- Нельзя выдергивать клубни – они повреждаются изнутри. Как вынимать из грунта: подкопнуть почву лопатой, осторожно потянуть лук.
- Оставшуюся землю стряхните с корнеплодов, но не ударяйте головки друг о друга. В противном случае луковицы начнут гнить.
- Разложите клубни на огороде или в помещении для просушивания. Первый вариант предпочтительней, так как лук должен сушиться под солнечными лучами. Под овощи уложите тканый материал, пропускающий воздух – они останутся чистыми и будут «дышать» со всех сторон. Почему именно под солнцем? Ответ прост – тепло, издаваемое лучами, способствует обеззараживанию и быстрому естественному подсыханию.
- Не отрезайте перья сразу, так как хвостики понадобятся для плетения. Их длина должна составлять минимум 15-20 см.
- Не следует оставлять корнеплоды на улице в ночное время – лучше занесите их в помещение или накройте пленкой. Это необходимо для того, чтобы утренняя роса не насытила их влажностью.
- Перед плетением кос луковицы освобождаются от шелухи, которая легко снимается, но не допускайте полного удаления чешуек.
- Обязательно протрите каждый овощ мягкой и сухой тканью.
- Откалибруйте луковицы (отберите целые без повреждений плоды, полностью вызревшие).
- Для кос подберите репки одинакового размера.
- Не допускайте пересушивания ботвы – она должна быть эластичной.
Способы плетения
Методов плетения кос из луковичных культур достаточно много, поэтому огородники могут выбрать для себя наиболее удобный и оптимальный. Стандартный общепринятый принцип плетения показан на фото:
Способ № 1:
- возьмите луковицы с длинной ботвой;
- отберите самый крупный овощ, который станет основой;
- приложите к нему с левой стороны еще один корнеплод, перекрестив отростки (хвостик основания лежит прямо, ботва луковицы слева имеет противоположное направление);
- с правой стороны сделайте то же самое;
- совершайте плетение до необходимой длины (не более 2-х м), прикладывая каждый раз новые луковицы;
- внизу зафиксируйте ботву веревкой, сделав любой узел.
Если перья недостаточной длины, используйте веревку, которая прикладывается к зелени и вплетается вместе с ботвой. Помните, что концы бечевок должны быть ровными и одинаковыми, плотность плетения – максимальная. В конце завяжите петлю, на которую лук будет подвешиваться. Сделать это можно таким образом:
- Вам понадобится 3 бечевки одинаковой длины. Свяжите их между собой в верхней части.
- К одной из веревок вверху приложите луковицу и сделайте прочный узел.
- К 2-м другим концам тоже прикладывайте клубни, но не привязывайте к веревке, а начинайте трехпрядное плетение, как в предыдущем способе. Получится уплотненная связка.
Способ № 2:
- Длинную веревку сложите пополам. На месте сгиба сделайте петлю, а внизу свяжите концы узлом.
- Отросток большой луковицы вставьте в петлю, прочно её затяните.
- Далее поочередно прикладывайте хвостики луковиц к одной веревке, потом к другой по типу горизонтальной восьмерки. Кончик ботвы удерживайте пальцами, пропустите его между веревочным кольцом.
- Вплетайте так остальные луковицы. В общей плетенке остаются хвостики ботвы, которые можно обрезать обычными ножницами.
Способ № 3:
- Сложите пополам длинную бечевку, сделав петлю, в которую пропустите ботву от одного лука. Должно получиться 3 пряди – одна из перьев (расположить посередине), две из веревок.
- С каждым шагом плетения добавляйте по одному корнеплоду, вплетая их в боковые пряди (веревочные и луковые).
- Дойдя до конца (длина бечевки – 10 см), сделайте узел.
Способ № 4:
- Скрепите между собой по 2-3 луковицы любым способом, но целостность ботвы не должна быть нарушена.
- Сложите веревку пополам, сделайте петлю, в которую проденьте перья первой пары овощей.
- Остальные пары разложите по разные стороны бечевки так, чтобы при плетении луковицы разворачивались в диаметрально противоположные стороны.
- После вплетения каждой пары на веревке делайте узел, фиксируя плетенку.
- В нижней части зафиксируйте конструкцию.
В итоге получается очень плотная плетенка. Оставшиеся элементы ботвы удалите ножницами.
Если вы планируете использовать луковые косы в качестве декоративного элемента, вплетите в них сухостойные цветы, колоски и другие «аксессуары», которые соответствуют дизайну интерьера.
Один из способов плетения лука в косы наглядно показан в видео, расположенном ниже:
Важные нюансы
Независимо от выбранного метода плетения кос из лука, необходимо придерживаться общих правил, благодаря чему связка не рассыплется, а луковицы будут зафиксированы надежно.
8 полезных рекомендаций:
- Придерживайтесь правил подготовки луковиц перед плетением – от этого зависит длительность хранения.
- Старайтесь оставлять перья максимально длинными, так как с ними работать удобнее, а плетение становится более прочным.
- Для кос можно использовать не только перьевую часть, но и стрелки. Хотя они считаются менее эластичными.
- Для удобства во время плетения подвешивайте будущую косу на гвоздь/крючок. Но чтобы сделать «конструкцию» упрочненной, лучше разложить луковицы на поверхности стола.
- Если косы вы плетете без веревки, не делайте слишком длинные вязанки, так как луковицы тяжелые. Следовательно, коса разорвется под собственным весом.
- Среди веревок предпочтение отдавайте армирующим волокнам, то есть тем видам, которые не скользкие, поэтому надежно удерживают вязанки. Это шпагат, бинт, шнур.
- Если вы заплели косу, но она оказалась не столь прочной, переплетите её сразу, пока ботва не пересохла.
- Не бойтесь вплетать еще зеленые перья – они высохнут в косе, но вязанка получится более надежной.
Как хранить луковые косы?
Чтобы луковицы хранились в косе минимум полгода, создайте оптимальные условия хранения. Что рекомендуют специалисты и опытные огородники:
- Помещение должно быть сухое – уровень влажности до 70%. Если не придерживаться данного требования, корнеплоды будут подгнивать.
- Температура воздуха играет важнейшую роль. Лучшие показатели от +18 до +22 градуса, то есть комнатная температура, поэтому используйте кухню, прихожую, чулан. Нельзя помещать луковицы в погреб и подвальные помещения.
- Косы требуют частого проветривания. Если вы храните вязанки в кладовке, периодически доставайте их и держите в проветриваемой комнате ночь.
- Не стоит подвешивать лук над отопительными приборами – это способствует чрезмерному пересыханию.
- Раз в 2-3 недели осматривайте луковичные культуры на обнаружение подгнивших элементов. Если присутствует плесень и гниль, срежьте такие луковицы, чтобы гниль не распространялась, поражая остальные овощи.
- При повышенной влажности луковицы прорастают, поэтому осматривайте головки внимательно.
- Перед хранением желательно немного срезать корневую систему – так связка будет выглядеть эстетичной.
- Существует мнение, что осенью и весной луковым вязанкам требуются более теплые условия хранения, а в зимний период температура снижается на 5-7 градусов.
Овладев мастерством плетения кос из лука, вы не только сохраните овощи длительное время, но и создадите особый уют в своем жилище. Плести вязанки не сложно – достаточно знать основной принцип плетения обычных кос. Следуйте инструкциям, придерживайтесь правил подготовки и хранения и придумывайте новые варианты плетения самостоятельно.
Автор публикации
