Чем виноград Монастрель отличается от других сортов и как его правильно возделывать?

Монастрель или Мурведр — названия западноевропейского технического сорта винограда с чёрными ягодами, характеризующегося поздним сроком созревания урожая. Он очень популярен в Испании и в юго-восточной части Франции. Предназначен исключительно для производства столовых красных вин, которым придаёт терпкий вкус и насыщенный аромат трав, древесной коры.

История селекции

Родиной сорта принято считать испанскую местность Морведре, от которой он и получил своё название. Там его выращивали на землях, принадлежащих монастырю. Так появилось второе наименование этого винограда —Монастрель. В XVI веке он получил распространение в Руссильоне, а потом и во французском Лангедоке.

Сегодня Мурведр возделывают во многих странах мира, таких как:

• Франция (средиземноморское побережье);
• Испания (Балеарские острова, Мурсия, Екла);
• США (Калифорния, Вашингтоне);
• Австралия (южная часть страны);
• ЮАР.

Внешний вид

Растения ягодной культуры сильнорослы, имеют вид мощной многолетней кустарниковой лианы, дающей множество побегов. Им присущи внешние данные:

• длинные лозы, обвивающие при помощи усиков опоры;
• кора с глубоко-бороздчатой текстурой, коричневая или красноватая;
• листва: зелёная, средняя по величине, округлой формы (слегка вытянутая в длину), плоская, слаборассеченная, трёхлопастная, с сетчато-морщинистой поверхностью, опушенная с обратной стороны;
• лировидная форма черешковой выемки, открытой, имеющей округлое дно;
• обоеполые цветки.

Плоды и их вкусовые характеристики

Виноградным гроздям Монастреля присущи средние размеры, коническая (или цилиндрическая) форма, густая группировка кисти.

Спеющие на них ягоды обладают характеристиками:

• средней величиной;
• шаровидной или слабоовальной формой;
• толстой и прочной кожицей тёмно-синей окраски, покрытой толстым слоем воскового налёта;
• сочной и тающей во рту мякотью.

Благодаря большой густоте грозди сорт привлекателен для виноделия, а за счёт плотной кожицы ягод он транспортабелен. При перевозке виноград не мнётся, не деформируется, не течёт.

Вкус ягод Мурведра виноделы описывают как богатый, интересный, многранный. У полностью созревших плодов в нём присутствуют нотки специй, выраженная терпкость, обусловленная высоким содержанием в мякоти танинов. Присуща ему и хорошая кислотность.

Виноград Монастрель не годится для употребления в пищу в свежем виде, но идеален для производства красного сухого столового вина. Последнее благодаря этому сырью приобретает следующие характеристики:

• интенсивный цвет;
• насыщенный травяной или древесный (у выдержанных вин) аромат;
• ягодный вкус с пряными нотами;
• выраженную терпкость и вязкость.

Характеристики

Старинный сорт винограда Монастрель обладает такими отличительными качествами:

• поздним сроком созревания урожая — 127-157 дней после раскрытия почек (при условии, если активные температуры суммарно составляют от 2650°С до 3100°С);
• вступлением в пору плодоношения на пятом году после посадки (иногда лоза начинает давать урожай раньше, но в этом случае он не отличается высоким качеством);
• невысоким показателем урожайности — 6000-7000 кг с 1 га (если растение не получает достаточно влаги), 12000-20000 кг с 1 га посадки (если обеспечить лозе качественный полив);
• морозостойкостью — до -18°C;
• подверженностью к поражению грибковыми инфекциями при выращивании в неподходящем для него климате (влажном и прохладном).

Сорт предназначен для возделывания в местности с жарким сухим и долгим летом, мягкой зимой. Он хорошо растёт там, где получает много солнечного света. Хорошо себя чувствует при минимуме осадков. При влажной погоде (или чрезмерном поливе) не даёт урожай и может погибнуть на следующий год.

Нюансы выращивания культуры

Если вы планируете выращивать на своём приусадебном участке западноевропейскую разновидность винограда Мурведр, ознакомьтесь с правилами агротехники культуры, советами опытных виноградарей и другими важными нюансами.

Когда сажать?

Выращивайте Монастрель на юге страны или в Крыму. Его посадку осуществляйте весной:

• не раньше последних чисел марта — если вы приобрели саженец с открытой корневой системой;
• в конце мая или в первые дни июня — если купили виноград, растущий в горшке.

Высаживайте теплолюбивое растение в саду после того, как почва прогреется до +10°С, а температура воздуха составит +10-15°С. Помните, что саженцам Мурведра противопоказан контакт с непрогретым грунтом. Он грозит им серьёзным стрессом и даже гибелью.

Опытные виноградари отдают предпочтение посадочному материалу с закрытой корневой системой. Они высаживают его на своём участке уже вегетирующим в первых числах июня.

Подготовка посадочного материала и места для посадки

Чтобы испанский винный сорт порадовал вас хорошим урожаем, позаботьтесь о правильном выборе места для его выращивания в своём саду. Отведите под виноградник участок, отвечающий требованиям:

• солнечный (для созревания ягод нужно очень много света и тепла);
• защищённый от сквозняка и сильного ветра, способного сломать лозу;
• без застоя влаги, который чреват загниванием корней растения;
• находящийся вдали от высоких деревьев и построек (расстояние — не менее 5 м), а также кустовых культур (не менее 2 м);
• с плодородным, хорошо дренированным грунтом (Монастрель лучше всего растёт на меловой почве).

Виноград принято высаживать в траншеи или в ямы с добавлением в них питательных составов для повышения плодородия почвы. Расстояние между саженцами — 2-2,5 м, между рядами — 3-5 м. Ориентируйте посадку с юга на север.

Яму или траншею выкопайте осенью. Если вы этого не сделали до зимы, успейте подготовить посадочное место для винограда за 2-3 недели до выполнения процедуры. Глубина лунки — 70 см, её диаметр — 80 см. Дно выложите керамзитом или битым кирпичом.

Заполните посадочную яму сыпучими веществами, почвой и удобрениями, выкладывая их послойно:

• песком — 16-20 кг;
• перегноем — 30 кг;
• садовой землёй (её верхним почвенным слоем) — 40-50 кг;
• золой — 400-500 г;
• Суперфосфатом — 200 г;
• аммиачной селитрой — 40 г;
• сернокислым калием (добавьте его, если не внесли золу) — 100-200 г.

Обильно полейте яму в течение периода ожидания посадки несколько раз. Земля должна хорошо осесть. В противном случае она затянет саженец вглубь, и он пропадёт из-за повреждения корней.

В подготовке нуждается и посадочный материал. Растущим в горшках вегетирующим саженцам необходимо закаливание, поскольку есть риск их повреждения прямыми лучами (они могут сгореть от солнца). В течение 3 суток до посадки держите их под навесом, а сразу после неё прикройте листом фанеры на 1-1,5 месяца.

Высадка в грунт

Посадку винограда Морведр осуществляйте пошагово:

1. Полностью срежьте дно у горшка, в котором растёт саженец.
2. В центральной части посадочной ямы сделайте лунку. Её диаметр должен совпадать с размером горшка. Глубина — 30 см.
3. Расположите саженец в яме так, чтобы его почки занимали одну плоскость, проходящую вдоль шпалеры. Этим вы обеспечите удобство подвязки лозы в дальнейшем.
4. Засыпьте яму землёй. Уплотните ее под саженцем.
5. Полейте виноград водой (10-20 л), в которую добавили немного Корневина.
6. Установите колышек. Подвяжите к нему растение.
7. Замульчируйте почву под саженцем сеном, торфом, перегноем, сухой травой или перепревшими опилками.

Тонкости ухода за виноградом

Виноград сорта Монастрель очень требователен к условиям выращивания и уходу. Неправильная агротехника пагубно сказывается его росте, здоровье, плодоношении.

Особенности полива

Разновидность садовой культуры не терпит сырой погоды и переувлажнения почвы. Чрезмерный полив грозит ей гибелью. Несмотря на отличную засухоустойчивость, дефицит влаги также вредит виноградной лозе. Он чреват спадом урожайности, невызреванием ягод (грозди останутся зелёными).

Мурведр требует контролируемого и ограниченного орошения, проведение которого требуется корректировать с учётом погодных условий и скорости испарения влаги почвой. Соблюдайте поливной режим:

• увлажняйте почву под виноградным кустом не чаще 1 раза в 14 дней;
• поливайте культуру в пору её цветения и созревания ягод;
• пропитывайте водой грунт под виноградником на 50 см вглубь.

Сократить полив и количество расходуемой воды вам поможет мульчирование области приствольного круга соломой. Не забывайте рыхлить междурядья. Процедура поспособствует лучшему поступлению воздуха к корневой системе растения, повысит водопроницаемость земли.

Удобрения и подкормки

Чтобы обеспечить себе получение обильного и качественного урожая, регулярно подкармливайте испанский виноград. Вносите удобрения с учётом стадии развития кустов:

• весной стимулируйте рост зелёной массы, используя азотные составы (мочевину, аммиачную селитру);
• летом, в период формирования и созревания урожая, применяйте богатые калием и фосфором подкормки (калийную соль, хлористый калий, Суперфосфат), способствующие накоплению сахара в плодах и улучшению их вкуса;
• осенью удобряйте виноградную лозу смесями, содержащими в себе калий и фосфор (сульфатом калия, сернокислым калием, фосфоритной мукой), для укрепления её иммунитета и повышения зимостойкости.

Используйте в качестве подкормки культуры не только минеральные составы, но и органику (компост, настой куриного помёта, костную муку, древесную золу).

Обрезка винограда

Процедура обрезки обязательна при выращивании темнокожего винограда Монастрель. Она даёт много положительных эффектов:

• помогает защищать кусты от их поражения патогенной микрофлорой;
• стимулирует развитие новых побегов;
• повышает урожайность винограда;
• улучшает вкус и качество ягод, способствует увеличению их в размерах.

Летом и весной проводите профилактическую процедуру, удаляя непродуктивные ветки (сломанные, деформированные, старые, больные, погибшие). Также потребуется прищипнуть молодые побеги с целью их защиты от заболеваний, проредить кусты для их лучшего обогрева солнечными лучами.

В осеннюю пору обрезайте виноградник основательно. Удаляйте у него повреждённые ветви, сухую листву, а также несобранные грозди. Для проведения процедуры выберите подходящий момент — когда растение сбрасывает листу и начинает аккумулировать свой жизненный ресурс в корнях, готовясь к зимовке.

Осеннюю обрезку Монастреля осуществляйте пошагово:

1. Осмотрите виноградные лозы, чтобы определить многолетние скелетные побеги.
2. Укоротите их на 10-20 см.
3. Прошлогодние ветви срежьте.
4. Удалите полностью лишние молодые побеги, загущающие куст.
5. Вырежьте все повреждённые ветки.

Зимовка

Готовьте Мурведр к зиме тщательно. Растение очень теплолюбиво. Оно способно выдерживать морозы до -18°С при качественном его утеплении. Особенно остро в нём нуждается молодой виноград, возраст которого не превышает 2 лет.

Приступайте к укрытию лозы после того, как ночные заморозки станут частыми, а дневная температура опустится до малых плюсовых значений. Выполняйте работу, следуя пошаговой инструкции:

1. Выкопайте вдоль виноградных шпалер, по обе стороны от них, небольшую траншею с земляными валами. Высота последних —10-15 см.
2. Снимите ветви со шпалер. Уложите их на землю, направляя их вдоль траншей.
3. Зафиксируйте их, оставив между лозой и грунтом зазор в 5 см.
4. В нижней части шпалеры, на высоте 30 см от почвы, натяните проволоку для поддерживания укрывного материала.
5. Накройте виноградник через проволоку, захватив земляные валы.
6. Дополнительно утеплите лозы перед их накрытием плёнкой. Используйте для этой цели сухую листву (её слой — до 15 см).
7. Торец укрытой шпалеры оставьте открытым для проветривания растения. При снижении температуры до -15°С, плотно его закройте.

Как защитить культуру от болезней и вредителей?

Одним из существенных недостатков западноевропейского сорта отечественные виноградари считают его низкую устойчивость к грибковым инфекциям. В сухом и очень жарком испанском климате эта проблема возникает редко, но в условиях выращивания сорта на юге РФ риск заболеваемости культуры достаточно высок.

Из болезней виноградник особенно подвержен антракнозу, мучнистой росе, серой гнили, чёрной пятнистости. Для предупреждения их развития весной проведите 2 обработки листвы, побегов, прикорневой зоны и почвы фунгицидами широкого спектра действия.

Самыми грозными врагами культуры из насекомых садоводы считают:

• паутинного клеща;
• филлоксеру (тлю);
• виноградного зудня;
• листовертку.

Предупредить поражения лозы грибковыми и бактериальными заболеваниями, а также защитить её от вредителей, вам поможет профилактика. Она включает в себя мероприятия:

• правильный выбор места для выращивания культуры;
• грамотный её полив;
• своевременное внесение подкормок;
• подвязка лозы к шпалерам для лучшего доступа к ней солнечных лучей и воздуха;
• регулярная обрезка куста и прищипывание побегов;
• рыхление почвы междурядий, удаление сорных трав;
• периодический осмотр виноградника с целью выявления первых признаков его нездоровья или повреждения насекомыми.

Сбор и хранение урожая

Срок уборки винограда определяйте по внешнему виду и вкусу ягод. Они должны полностью созреть. Если вы затянули со сбором до облетания листвы, грозди срезайте вместе с частью лозы.

Собирайте урожай в сухую солнечную погоду. Займитесь делом с самого утра, сразу после того, как сойдёт роса. Срезайте грозди ножницами или секатором.

Если вы планируете закладку винограда в погреб на хранение, соблюдайте условия:

• собирайте грозди, стараясь не повредить восковой налет на плодах;
• не нарушайте целостность ягод;
• грозди при срезке удерживайте за черешок;
• не складывайте урожай в ведра или в глубокие корзины;
• используйте для сбора плоскую тару вроде сита;
• сразу удаляйте из общей массы повреждённые, подгнившие, сухие ягоды.

Урожай, предназначенный для длительного хранения, сразу после сбора подержите 20-30 минут на солнце. Оптимальные условия для поддержания его свежести — сухое, чистое, тёмное и хорошо проветриваемое помещение с температурным режимом от +1°С до +4°С.

Положительные и отрицательные качества

Монастрель интересен отечественным виноградарям как сорт, предназначенный для производства сухого вина с насыщенной окраской, интересным многогранным вкусом и интенсивным ароматом трав. Из достоинств, ему присущих, они выделяют хорошую жаро- и засухостойкость лоз, транспортабельность урожая.

Есть у сорта немало недостатков, на которые стоит обратить особое внимание садоводам, планирующим возделывать его на своём участке:

Отзывы

Монастрель или Мурведр — испанский сорт винограда с поздним сроком созревания ягод. Он хорошо известен ценителям европейских вин как компонент, придающий им интересные пряные ноты во вкусе, очень интенсивный красный цвет и насыщенный аромат. Отечественные виноградари с успехом возделывают его на юге страны и в Крыму.

Автор публикации

не в сети 1 месяц

Ксения МД

5

Публикации: 43Комментарии: 1