Дыня Юбари королевская, известная как Yubari King, представляет собой один из наиболее востребованных и дорогих сортов в мире. Сорт был выведен в Японии и назван в честь города Юбари, который находится на острове Хоккайдо. Характеризуется высокой урожайностью и не является гибридом. В Японии местные аграрии с большой тщательностью ухаживают за своими плодами, в том числе применяя методы массажа дынь.
Что такое королевские дыни Юбари и почему они такие дорогие?
Юбари принадлежит к семейству канталуп и особенно ценится в средиземноморских странах. Она выращивается исключительно в тепличных условиях на острове Хоккайдо в городе с таким же названием.
Знамениты дыни не только своим неповторимым вкусом, но и благодаря уникальной технике обработки:
- В процессе выращивания дыни тщательно натирают, создавая на их поверхности ровный и тонкий узор.
- Опытные специалисты, обычно работающие в белоснежных перчатках, используют особую технику массажа, которая делает плоды ещё более сладкими.
- В период роста и созревания плодов над ними фиксируют защитные конусообразные шапочки из бумаги, чтобы предотвратить солнечные ожоги на их светлой кожуре.
Сорт Король Юбари является гибридом двух вариаций канталуп, известных как мускусные дыни – английской Earl’s Favourite и американской Spicy.
Выведенный в 1961 году сорт сочетает в себе лучшие характеристики обоих родителей. При этом внешне растение с мощными стеблями и листьями не отличается от других представителей канталуп.
Почему культура столь дорогостоящая:
- Отличительной особенностью Юбари является идеально круглая форма и сохраняемый при срезке небольшой хвостик, придающий плоду ухоженный вид.
- В Японии эти дыни часто дарят на праздники, что символизирует изысканный вкус и высокий социальный статус дарителя.
- Оценивается высоко эта дыня за уникальный аромат, вкус, идеальную круглую форму, мягкую оранжевую мякоть и эстетичный внешний вид, напоминающий узор антикварных фарфоровых изделий.
Описание японской дыни Юбари
Дыня сорта Юбари Кинг принадлежит к категории раннеспелых сортов. От начала прорастания семян до достижения технической зрелости плода проходит приблизительно от 45 до 55 дней. Плодоношение взрослых растений наступает через 75-85 суток после всходов.
Период для сбора урожая зависит от специфических условий возделывания и предпочтений в отношении степени зрелости дынь. Обычно урожай собирают, когда плоды достигают биологической спелости, характеризующейся сладкой и сочной мякотью. Это происходит обычно через 90-100 дней после появления первых ростков.
Японцы высоко ценят Юбари, и истинный Король Юбари должен соответствовать следующим требованиям:
- быть идеально круглым;
- иметь отчётливо выраженный сетчатый узор, напоминающий конфигурации на античных японских фарфоровых изделиях;
- обладать нежной оранжевой яркой мякотью высокой сочности.
Описание плодов и растения:
- Дыня имеет тонкую кожуру с изысканным узором, который создаёт ассоциации с трещинами на традиционном японском фарфоре.
- Несмотря на изысканное имя и высокую стоимость, размер этих дынь не является крупным: средний вес плода составляет около 550-650 г, а максимальный – 1500 г.
- Растение сорта Юбари Кинг относится к среднеплетистому типу, с главным стеблем значительной длины.
- Листья у него округлые, с цельными краями и насыщенного зелёного цвета, небольшого размера.
- Мякоть плода сладкая, содержание сахара в ней достигает 6,0-6,3%, она мягкая, но плотная, с небольшим количеством семян и кремового цвета.
- Форма плода овальная.
Вкус дыни Юбари Кинг отличается особой пряностью и разнообразием нюансов:
- сначала ощущается аромат канталупской дыни;
- затем вкус напоминает арбуз;
- в завершение проявляются ноты ананаса.
Выращивание дынь Юбари Кинг строго контролируется в теплицах, где создаются идеальные искусственные условия для их развития и созревания. В течение всего периода выращивания, от стадии завязывания до созревания плодов, температурный режим и влажность в теплицах регулируются и изменяются для достижения максимально вкусовой гаммы и качества плодов.
Есть ли разновидности в сортах?
Однозначно, нет, но дыню Юбари могут называть Королевская Юбари, Юбари Кинг и Юбари Мерон. Вкусовые качества отличаются уникальным сочетанием остроты, сладости, пряности, сочности и сахаристости, что делает её востребованной среди гурманов.
Роль в экономике
Всего 150 человек заняты выращиванием Королевских канталуп в районе Юбари, что приносит до 97% дохода местному аграрному сектору. Торговая марка “Дыня Юбари” зарегистрирована аграрным кооперативом города Юбари, что означает эксклюзивное право на продажу плодов сорта Король Юбари выращенных в данном хозяйстве.
Стоимость дыни Юбари
Спелые дыни Юбари становятся объектом быстрой закупки оптовыми торговцами, после чего они попадают в розничные точки продажи.
Сезонные колебания цен значительны:
- Самые дорогие экземпляры продаются в начале весны, и их стоимость может достигать 1,5-1,6 млн йен (свыше 15000 долларов США). Японцы особо ценят равномерность узоров на кожуре дыни, поэтому на аукционах, где фрукты продаются парами, самые симметричные плоды способны принести наибольшую прибыль.
- Во время сбора урожая цены на дыни снижаются, а поздние экземпляры доступны в супермаркетах по цене от 50 до 200 долларов за две дыни.
Кому дороже всего обошлась Юбари?
Дыня Юбари занимает высокую стоимостную нишу среди экзотических фруктов, опережая даже известные чёрные арбузы, рубиновый виноград и высокоценный белый трюфель. Её высокая цена обусловлена уникальным вкусом и статусом, который местные жители приписывают идеальным плодам Юбари, считая их эталоном вкуса.
Рекорд по стоимости дынь Юбари был установлен владельцем супермаркета из префектуры Ниигата, заплатившим около 28000 долларов за пару в 2017 году. Весной 2023 года компания Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd из Токио приобрела пару таких дынь по рекордной цене в 5 млн йен (или 46000 долларов США).
Можно ли вырастить в России?
Территория, пригодная для культивирования данного лакомства, ограничена: это малый город Юбари, который расположен вблизи города Саппоро на острове Хоккайдо. Япония, страна известная своими передовыми технологиями, создала оптимальные условия для выращивания этого деликатеса:
- специализированные теплицы;
- систему автоматического контроля влажности воздуха и почвы, настраиваемую в соответствии с фазами роста растений;
- оптимальный режим полива, который учитывает все нюансы культивирования дыни Юбари;
- сбалансированные подкормки, соответствующие потребностям растения на различных стадиях его развития.
Ключевым фактором, обеспечивающим Юбари мелону неповторимый вкус, считаются уникальные почвы, богатые вулканическими золами. В России аналогичные земли можно встретить только на Камчатке.
Тем не менее, попытка вырастить сорт на собственном участке возможна, но следует ожидать, что вкус будет отличен от оригинала, так как достижение строгого соблюдения технологии в обычной теплице затруднительно.
Особенности выращивания
Рекомендации по выращиванию дыни Юбари для российских областей:
- Этот сорт созревает поздно и часто выращивается с помощью рассады. В южных районах можно посеять семена прямо в теплицу за месяц до пересадки растений в индивидуальные ёмкости с плодородной рыхлой землёй.
- Оптимальные условия для рассады представляют собой температуру около +24 градуса, поливы тёплой водой, достаточное освещение и две подкормки слабым раствором удобрения с микроэлементами.
- Опытные садоводы рекомендуют замачивать семена перед посевом на 24 часа в сладком вине для улучшения вкуса плодов.
- Почва, идеальная для Юбари-дыни, должна быть питательной, рыхлой и иметь реакцию, ближайшую к нейтральной. В неё вносят 9-10 кг перегноя и 1 ст. л. комплексного минерального удобрения на 1 кв. м.
- Наилучшими условиями для роста дыни будут заранее подготовленные тёплые грядки.
- Важен полноценный световой режим в течение всего дня, это следует учитывать при выборе места посадки.
- Рассаду высаживают в почву при её прогреве до +18 градусов, соблюдая расстояние около 55-65 см между растениями.
- Перед высадкой рассаду акклиматизируют на протяжении недели, постепенно приучая к наружным условиям. Этот метод применим при выращивании и в теплице.
- Так как дыня не переносит повреждения корневой системы, посадку осуществляют методом перевалки.
- После посадки растения поливают и создают притенение до укоренения.
- При планировании выращивания на шпалере важно позаботиться о подвязке к натянутым верёвкам или колышкам.
- При культивации в расстил под каждый плод кладут кусок пластика или фанеры, чтобы предотвратить его порчу и защитить от гнили.
- Для того чтобы рассада была крепкой, прищипните её над четвёртым листом, оставляя только два наиболее сильных стебля для дальнейшего роста.
- Поливайте растения тёплой водой, когда верхний слой почвы подсохнет. Как только на растениях начнут формироваться плоды, следует прекратить увлажнение, чтобы избежать избыточного водянистого вкуса плодов. Избегайте переувлажнения и потому, что корневая система дыни чувствительна к гниению.
- В условиях открытого грунта в период созревания плодов обязательно устройте защитные плёночные укрытия, чтобы оградить растения от дождя.
- На начальном этапе роста необходимо внести однократную подкормку азотосодержащими удобрениями. В фазе цветения потребность в фосфоре и калии возрастает.
- В прохладных климатических условиях необходимо формировать растение, обрезая побеги после появления 3-4 завязей, оставляя при этом 1-2 лишних листа выше последней завязи. Аналогичные действия проводятся и при выращивании в открытом грунте.
Дыни собирают, когда они полностью созреют, что определяется по изменению цвета кожуры, появлению характерной сеточки и усиленному аромату. Чтобы улучшить вкус, плодам необходима дополнительная выдержка в течение нескольких дней после сбора урожая.
Где купить семена редких сортов дыни?
По поводу приобретения семян редких сортов дыни, то их можно заказать в специализированных иностранных интернет-магазинах или у любителей, коллекционирующих такие сорта.
Несмотря на возможность самостоятельного выращивания, настоящие плоды Королевской дыни Юбари, отличающиеся исключительным вкусом, выращиваются только в самом городе Юбари. К тому же, нет уверенности в том, что вы получите семена оригинального сорта.
Болезни и вредители
Чтобы успешно культивировать дыню сорта Юбари, очень важно предупреждать заболевания и атаки вредителей. Чего следует опасаться:
- Фузариоз, вызываемый грибками рода Fusarium, проявляется увяданием растений и может быть предотвращён при помощи регулярного правильного полива, удобрения почвы и контроля влажности. Повреждённые растения и верхний слой земли нужно удалять и уничтожать.
- Для борьбы с мучнистой росой, возбудителем которой является грибок Sphaerotheca fuliginea, необходимо обеспечить хорошую вентиляцию, избегать густой посадки и использовать системные фунгициды при обнаружении первых симптомов заболевания.
- Огуречный жук, опасный вредитель дыни Юбари Кинг, может нанести вред корневой системе. Для защиты от него следует регулярно удалять сорняки, использовать инсектициды и механически собирать жуков и их личинок.
- Афиды или тля – ещё один вредитель, который питается соками растений, что может привести к их деформации и снижению урожайности. Чтобы защититься от афид, необходимо регулярно проводить обработку растений инсектицидами и применять методы биологической борьбы, включая использование хищных насекомых, таких как божьи коровки и ховерфлайс (мухи-сирфиды).
Есть ли похожие сорта?
Идентичные по вкусовым качествам, характерным свойствам и внешним показателям плодов сорта отсутствуют. Юбари – единственная и уникальная японская дыня.
Дыня Юбари занимает особое место среди экзотических деликатесов за счёт своей высокой стоимости. Не всем удаётся посетить Хоккайдо в период сбора этого фрукта и дегустировать его на месте. Но те, кто имеет собственный огород, могут попытаться вырастить этот уникальный сорт японской медовой дыни и сделать сравнение её вкуса с другими сортами дынь.
Автор публикации
