Азиатская дыня Гуляби — характеристики, сорта и правила выращивания

Дыня Гуляби предназначается для выращивания в засушливых зонах, но наши бахчеводы приспособились возделывать и при более прохладных погодных условиях. Сорт считается требовательным, но при этом обладает массой положительных характеристик и качеств, поэтому усилия огородника полностью оправдываются.

Происхождение и региональность

Выведен селекционерами в Туркменистане, что произошло в НИИ, расположенном в Чарджоуском районе. Это обстоятельство послужило основанием для второго названия сорта – Чарджоуская. После разработкой сортовых разновидностей занялись узбекские и казахские учёные, благодаря чему сейчас существует несколько подсортов.

Эта однолетняя, теплолюбивая и устойчивая к засушливой погоде бахчевая культура широко культивируется в странах Средней и Малой Азии. Но можно взращивать и в южных регионах России, включая Астраханскую область и Кубань.

Характерные черты

Отличается стабильной популярностью среди потребителей, что позволяет успешно конкурировать с более новыми сортами. Чарджуйская дыня имеет высокую урожайность при крупномасштабной культивации – 15 кг и больше с 1 кв. м посадочной площади.

Через сколько дней можно собирать урожай?

Возделывание требует особого ухода и не всегда обеспечивается достаточная сладость. Гуляби может произрастать в климатических условиях Астраханской области.

Несмотря на длинное лето, много солнца и высокие температуры, дыне нужно более 125 дней для полного созревания. В Чарджуйском регионе полный цикл созревания от формирования ростков до сбора занимает 95–115 суток, в то время как для юга нашей страны этот период увеличивается до 135 дней.

Калорийность, свойства

Характеризуется полезным составом при низкой калорийности, что делает её важным продуктом в здоровом питании. Зрелые плоды этого сорта содержат приблизительно 88-92% жидкости и около 16% сахаров, при этом содержание клетчатки всего лишь 0,3%, благодаря чему мякоть является особенно нежной и легко усваивается желудочно-кишечным трактом без вызывания дискомфорта.

100 г мякоти характеризуется такой пищевой ценностью:

• Калории: около 30-35 кал.
• Белки: около 0,55 г.
• Углеводы: свыше 8-9 г.
• Жиры: 0,29-0,31 г.

Регулярное потребление тыквин обогащает организм важными питательными элементами, что благотворно сказывается на умственной деятельности, настроении и функциональности основных органов и систем.

Описание разновидностей

Гуляби — крупноплодная дыня, поскольку вес одной ягоды может достигать 4,5–5 кг. Плоды обычно имеют удлинённую форму, но встречаются и грушеобразные. Кожура дыни может быть как гладкой, так и шершавой, но всегда покрыта заметной сетчатой структурой. Все разновидности Гуляби относят к позднеспелым.

Зелёная

Зелёная дыня традиционно выращивается в Таджикистане и послужила основой для разработки других сортов линейки Гуляби узбекскими селекционерами.

Особенности:

• Плоды зелёной разновидности отличаются крайне гладкой, зелёной кожурой с тёмными пятнами, формирующими деления на дольки.
• Иногда на поверхности присутствует тонкая сетка.
• Мякоть этих дынь навевает мысли о свежести благодаря своей хрустящей текстуре.
• По вкусовым качествам не уступает оранжевой и поражает такой же сочностью и сладостью, аристократичный аромат которой напоминает мёд.
• Зелёные дыни могут храниться дольше других видов, оставаясь свежими до середины зимы при комнатной температуре и до конца весны, если хранить их в плетёных корзинах из натуральных материалов в прохладном месте.

Оранжевая

Оранжевая, выведенная узбекскими селекционерами, имеет яйцевидную форму и в условиях Азии может достигать веса до 7 кг. Однако в России, даже в благоприятных условиях Астраханской области, вес дыни обычно не превышает 4 кг.

Отличительные нюансы:

• Кожура оранжевых дынь гладкая и плотная, но при этом тонкая, с явно выраженной светло-серой сеткой и, кое-где видна слабая сегментация возле черенка.
• Плоды собирают в стадии технической зрелости, когда мякоть ещё не сладкая и сравнительно сухая.
• После периода хранения дыни становятся сочнее, их мякоть принимает молочный оттенок и развивается характерный аромат.

Алла-хамма

Алла-хамма – разновидность дыни с яйцевидными плодами весом до 7 кг. Кожура плодов этого сорта имеет слабо выраженную сетку и может быть украшена тонкими коричневыми полосами на жёлтом фоне.

Отличительная черта – плотная белая мякоть, занимающая практически всё внутреннее пространство дыньки.

Сары-гуляби

Сары-гуляби является дыней удлинённой формы с жёлтой коркой, которая со временем становится почти белой. Её поверхность полностью покрыта крупной, плотной сеткой песочного цвета. Мякоть этого сорта вязкая и очень сочная из-за высокого содержания сахаров.

Общие особенности сортотипа

Растения отличаются мощными стеблями, несущими плоды тыквенного типа, обладающие формой, напоминающей яйцо. Вес плодов дынь данного вида напрямую зависит и от климатических условий, и территории их возделывания и может составлять:

• до 8 кг в условиях благоприятной среды произрастания;
• до 3 кг при культивировании в регионе с климатом, не соответствующим требованиям сорта.

Мякоть

Мякоть плодов может незначительно отличаться по консистенции и цвету в разных сортах, однако все они сохраняют стандартные качества, характерные для дынь: внутренняя часть плода имеет молочно-белый цвет с лёгким зеленоватым оттенком вблизи кожуры.

Одна из отличительных особенностей заключается в том, что мякоть становится более сочной и сладкой с увеличением времени хранения.

Вкус

Вкусовые качества заметно повышаются с течением времени благодаря процессу гидролиза крахмала внутри плода, что делает её ещё более сладкой.

Плоды можно укладывать на хранение даже в недозрелом состоянии, чтобы со временем улучшить их вкусовые характеристики.

По способности аккумулировать сахара зрелая дыня схожа с сахарным тростником, в мякоти которой может содержаться до 18-22% ценных углеводов.

Вкус дыни в значительной степени зависит от условий выращивания: полная сортовая сладость проявляется у плодов, выросших в жарком и сухом климате с обильным солнечным светом.

Гуляби обладает ярко выраженным медовым привкусом и сильным ароматом, который проявляется постепенно – свежесобранные плоды обладают слабым травяным запахом, который усиливается со временем хранения.

Технология выращивания

Специалисты по огородничеству рекомендуют использовать метод выращивания рассады для Гуляби. Её можно купить в магазине или самостоятельно вырастить из семян.

Для получения здоровых и крепких растений следует придерживаться определённых правил:

• Используйте семена, которым уже три года: свежие часто приводят к образованию пустоцветов и не способствуют формированию плодов.
• Замачивайте семена на 5-10 дней во влажной среде, а затем поместите их в пластиковый пакет и уберите в тёплое место для проращивания.
• Проросшие семена пересаживайте в ёмкости с диаметром 9-12 см, наполненные питательным и рыхлым грунтом.
• При появлении первых всходов рассаду ставьте в светлое место с достаточным солнечным светом. Для предотвращения вытягивания растений в облачную погоду используйте искусственное освещение.
• Поливайте умеренно, не более трёх раз в неделю или когда верхний слой почвы просохнет на 6-8 см.
• За 7-10 до высадки на постоянное место начинайте процесс закаливания рассады, вынося её на свежий воздух.

Если вы выращиваете Гуляби из семян непосредственно в открытом грунте:

• Подготовьте семена заранее, обработав их дезинфицирующим средством.
• Точные сроки посадки определяются исходя из погодных условий вашего региона.
• Выберите ровную и хорошо освещённую территорию.
• Удостоверьтесь, что предшественниками на этом месте не были культуры семейства паслёновых, бобов, чеснока, избегайте посадки после моркови, кабачков, огурцов или тыквы.
• Если почва на участке тяжёлая, добавьте песок, гашёную известь или доломитовую муку для создания рыхлого и песчаного грунта, предпочтительного для Гуляби.
• Сформируйте ямки на грядке глубиной 6 см на расстоянии 75-85 см друг от друга, с междурядьями не менее 150-170 см.
• Посадочные лунки перед посевом увлажните отстоявшейся тёплой водой и поместите в них по несколько семян.

Рекомендации по уходу

Агротехнический уход включает систематический полив, подкормку, обработку почвы, а также профилактику болезней для достижения обильного и качественного урожая:

• Полив. Осуществляйте по заранее подготовленным канавкам, используя отстоянную тёплую воду (около +24-25 градусов), увлажняя грунт на глубину 7-12 см. Сокращайте частоту полива в период цветения и формирования плодов. Отмените орошение во время созревания для улучшения вкуса и сахаристости мякоти.
• Внесение удобрений:
  • После того, как ростки проклюнутся, через 7-9 дней внесите азотные удобрения, такие как Кемира или аммиачная селитра. Разведите 20-25 г продукта в 10 л воды и полейте каждый куст по 2-2,5 л раствора.
  • В фазу начала бутонизации бахчи подкормите растения раствором птичьего помёта или коровяка в пропорции 1 к 15 с водой.
  • Когда на растениях появятся плоды, используйте фосфорно-калийные смеси, добавив 45-50 г фосфорных и 18-25 г калийных веществ на куст.
• Формирование куста. Для стимуляции цветения и правильного созревания плодов необходимо формировать куст. Прищипывайте верхушку после того, как на растении разовьётся 4-6 боковых побегов. Обязательно удалите излишние дыньки, оставляя максимум тыкв на кусте.
• Уход за почвой. Не забывайте о рыхлении земли для оптимального роста. Проводите процедуру несколько раз:
  • Когда растения достигнут возраста 28-33 суток и при расстоянии между побегами в 14-16 см.
  • При смыкании листьев до 7-9 см.

Как выбрать?

Выбирая спелую Гуляби, обращайте внимание на аромат: зрелый фрукт должен пахнуть мёдом. Незрелые дыни не имеют запаха или пахнут травой. Присутствие гнилостной вони указывает на порчу плода.

Другие критерии качества:

• У зрелой дыни кожура упругая и пружинистая. Если она остаётся вдавленной после надавливания, плод перезрел.
• Сухой или частично сухой хвостик и твёрдая кожура в этом месте являются признаком зрелости.
• Светло-серая или песочная сетка на поверхности говорит о зрелости, зелёный цвет о недоспелости.
• Семена легко отделяются от мякоти, а хлопок по спелой дыне издает глухой звук.
• Предпочтение лучше отдавать фруктам среднего и крупного размера – мелкие чаще всего незрелые.
• Пятна на кожуре могут свидетельствовать о повреждении при транспортировке, и если кожура размягчается в этих местах, плод может быть некачественным.

Когда собирать дыню?

Начинайте сбор урожая в последние дни августа. Созревшую дыню можно узнать по следующим признакам: сухой хвостик, равномерная окраска кожуры, насыщенный аромат, смягчение участка возле места, где был цветок, глухой звук при постукивании.

Правила сбора

Чтобы тыквины дольше хранились, научитесь их правильно собирать:

• Снимайте только зрелые плоды.
• Не срезайте, а аккуратно снимайте дыню вместе с частью плодоножки.
• Собирать урожай следует утром или вечером.

Как хранить?

Одно из преимуществ Гуляби – её способность к продолжительному хранению. Плоды можно вешать в сетке или специальной оплётке в хорошо проветриваемом, прохладном месте, таком как кладовая, или уложить в бурты. Важно помнить, что перед тем, как поместить плоды на хранение, их не следует мыть или очищать от земли.

Есть два варианта сохранности:

• В условиях влажности в 60-70% и температуры от +4 до +10 градусов дыни могут храниться в качественном состоянии до февраля-марта. Если вы подвесите плоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом, они даже способны сохраниться до мая.
• При температуре воздуха от 0 до +2 градусов и влажности от 80% и выше нужно придерживаться таких правил:
• Перед использованием хранилище следует обработать хлорной известью или использовать дымовые шашки для дезинфекции.
• После процедур дезинфекции важно тщательно проветрить помещение.
• Для длительного хранения дыни укладывают на стеллажи со слоем опилок на полках или в крупноячеистых сетках, подвешенных к потолку.

Соседство с другими культурами

Следует избегать соседства дынь с картофелем и яблоками, так как это может негативно сказаться на запахе, вызвать перезревание и порчу плодов. Чтобы сохранить их аромат, лучше расположить их в отдельных фруктовых хранилищах, вдали от лука и других острых запахов.

Где дыня применяется?

Сорт широко используется в кулинарии. Мякоть употребляют в свежем виде, добавляют в фруктовые десерты и салаты, применяют как начинку или ингредиент для выпечки. Мякоть прекрасно подходит для приготовления смузи, соков, пюре, детского питания, а также для варки компотов, джемов и варений.

Дыню можно вялить и сушить, а в среднеазиатской кухне её добавляют даже в супы и другие блюда. Из семян Гуляби получают ценное масло, схожее по консистенции с оливковым, а отходы можно использовать в качестве корма для домашней живности.

С какими трудностями в выращивании можно столкнуться?

Прежде чем приступить к культивации этой экзотической дыни, рекомендуется тщательно ознакомиться с основами агротехники и обратить внимание на советы экспертов. В процессе выращивания этой культуры иногда возникают проблемы:

• Семена могут плохо прорастать, что приводит к замедлению роста растения и образованию недоразвитых плодов. Это часто является следствием посадки в тяжёлый и непроницаемый для корней грунт. Корневая система способна проникать на глубину более 100-120 см.
• Для полноценного развития культуры необходимо обеспечить ей достаточное количество солнечного света. Растение не стоит сажать в затенённых местах, так как это сказывается на урожайности и качестве тыквин.
• Если плоды оказываются недостаточно сладкими, следует обратить внимание на формировку куста. Необходимо регулярно удалять лишние побеги и очень длинные плети, оставляя только те, которые способствуют росту здоровых плодов. Правильное формирование куста – ключ к сахаристым и сочным дыням.
• Если растения начинают слабеть и увядать, возможной причиной может быть полив холодной водой. Резкие перепады температур негативно сказываются на самочувствии растений и могут привести к потере урожая.
• Кусты сорта склонны к интенсивному разрастанию, что может отнимать у растения силы, необходимые для цветения и образования плодов. Чтобы предотвратить это, следует прищипывать кусты и избавляться от лишних завязей, оставляя не более 2-5 плодоносов на кусте. Когда кусты малы, нужно периодически рыхлить почву между рядами, но стоит прекратить это, как только дыни начинают смыкаться.

Этот сорт подвержен заболеваниям и нападениям вредителей, что часто связано с нарушениями агротехники:

• Среди насекомых-вредителей встречается бахчевая тля, дынная муха и паутинный клещ. Для борьбы с ними используют инсектициды (Актеллик, Актара, Кемифос, Фитоверм, Децис), а также настои из лука и чеснока.
• Неправильный уход может привести к поражению дынь болезнями, такими как мучнистая роса, фузариоз, серая гниль и корневая гниль. Для профилактики и борьбы с этими заболеваниями применяются фунгициды: коллоидная сера и бордоская жидкость для борьбы с мучнистой росой, сухая сера для лечения антракноза, а Фитоспорин-М, Алирин-Б и Фундазол помогают противостоять фузариозу, серой гнили и корневой гнили.

Преимущества и недостатки

Дыня сорта Чарджуйская сохраняет свою популярность на рынке бахчевых культур, а превосходство ассортимента Гуляби подтверждается положительными отзывами как крупных производителей, так и любителей дачного хозяйства.

Азиатские народы не зря передали через поколения и совершенствовали этот замечательный вид дыни, выведя многочисленные разновидности с безупречными характеристиками.

Несмотря на богатый состав, дыня может быть опасна при определённых заболеваниях. Употребление не рекомендуется людям с высоким уровнем сахара в крови и при серьёзных нарушениях функций желудочно-кишечного тракта без предварительной консультации с врачом.

Отличия от других сортов

Существуют сорта дынь, которые похожи на Гуляби:

• Торпеда. Может похвастаться большей сочностью, но не может соперничать с Гуляби в плане сладости. Отличить подобные сорта можно по особому аромату: Торпеда известна своим нежным ванильным запахом, в отличие от интенсивного медового аромата Гуляби.
• Колхозница. Дыня, отличающаяся более скромными размерами (около 2–3 кг) и почти сферической формой, ярко-жёлтой гладкой кожицей и более мелкой сетчатостью по сравнению с Гуляби. Колхозница не обладает характерным для дынь ароматом и поступает в продажу значительно раньше своих более крупных сородичей – уже с конца июля.
• Эфиопка. Плод отечественной селекции, который конкурирует с Гуляби по ключевым показателям, таким как размер, аромат и вкус. Самые крупные экземпляры могут достигать веса до 7 кг. Эфиопка – молодой, но быстро набирающий популярность сорт, который легко узнать по характерному сегментированному ребристому строению, за счёт которого плод напоминает тыкву.
• Дыня Алтайская. Сорт, созданный специально для прохладного климата. Он созревает всего за 70 дней и приносит мелкие (до 2 кг), но обильные урожаи даже в сибирских условиях. Овальные плоды Алтайской дыни имеют золотистую кожуру с тонкой белой сеточкой, и они отличаются от Гуляби как по срокам появления на рынке, так и по более умеренным размерам.
  При хороших солнечных условиях Алтайская может быть очень сладкой, хотя содержание сахара в её мякоти редко превышает 10%.

Отзывы тех, кто выращивал

Чарджуйская дыня Гуляби является типичной культурой для жаркого, сухого климата Средней Азии. Вырастить её можно и на юге России, и в более прохладных регионах, хотя это потребует дополнительных усилий. Настоящий аромат и вкус Гуляби достигается, если она вызревает под солнцем Азии не менее четырёх месяцев.

Часто задаваемые вопросы

Автор публикации

не в сети 3 месяца

Алина Акимова (Степаненко)

11K

Публикации: 1182Комментарии: 159