Брусника — кисло-сладкая ягода, ближайшая родственница клюквы и черники. Это дикорастущее растение произрастает преимущественно в холодном климате и высоко ценится за свои вкусовые и целебные свойства. Сегодня эту ягоду можно выращивать в обычных условиях, высаживая сорта, выведенные отечественными и зарубежными селекционерами.
Описание брусники
Брусника — вечнозелёный кустарник небольшой высоты с кисло-сладкими ягодами. Различают дикую и садовую бруснику, причём последняя гораздо ниже — 15 см против 35-45 см.
Краткое описание брусники:
- куст — низкорослый, ползучий или прямостоячий;
- побеги — ветвистые, длиной 15-20 см;
- листья — блестящие, плотные, кожистые, длиной до 3 см, плотно сидящие на ветках,
- цветки — белые или розовые, похожи на колокольчики;
- плоды — шарообразные многосемянные ягоды красного цвета, в диаметре достигают 8 мм.
На вкус брусника слаще чем клюква. Она используется для приготовления всевозможных заготовок и целебных средств — настоев, отваров.
Цветёт ягода около 2-х недель — в конце мая или в начале июня. Брусника относится к самоопыляющимся растениям, но при перекрёстном опылении ягоды вызревают крупнее и раньше. Садовые сорта плодоносят через 3-5 лет после посадки.
С подачи финских и шведских садоводов дикорастущая брусника была использована для культивации. Её стали высаживать в садах и больших горшках как декоративное растение. Позднее селекционеры вывели сорта садовой брусники, которые высаживают не только ради декоративности, но и с целью получения урожая.
Химический состав и польза
Брусника ценится за уникальный состав, благодаря которому она оказывает на организм мощный оздоровительный эффект. В её ягодах много витамина С и микроэлементов, полезных кислот. Плоды обладают антиоксидантным эффектом, листья — антисептическим, противовоспалительным, омолаживающим.
Бруснику рекомендуют при многих болезнях, её одинаково полезно употреблять как свежей, так и в заготовках, а также в виде всевозможных отваров и настоек. Брусника — низкокалорийный продукт, в 100 г содержится всего 53 ккал.
Сорта и гибриды брусники
Среди садоводов, выращивающих бруснику, особенно ценятся крупноплодные ремонтантные сорта. Они дают хорошие урожаи и продолжительно плодоносят. В настоящее время существует около двух десятков сортов брусники, заслуживающих внимания садоводов. Они отличаются друг от друга высотой кустов, декоративными качествами, размерами ягод, урожайностью.
Рубин
Высокоурожайный сорт с крупными ягодами. В высоту куст достигает 25 см. Цветёт в мае или начале июня бело-розовыми колокольчиками. У него обычные для брусники листья — кожистые, тёмно-зелёные. Средняя масса плодов — 0,22-0,3 г.
Сорт позднеспелый, созревает в конце августа. Нуждается в перекрёстном опылении. Выдерживает морозы до -30°С и возвратные весенние заморозки до -3°С. Первый сбор ягод — через 4 года после высадки. Рубин вкусен в свежем виде, подходит для заготовок и консервации, устойчив к болезням и вредителям.
Коралл
Этот голландский сорт считают первым в садовой культуре. Он выведен в 1969 г., но до сих пор популярен среди садоводов, так как отличается высокой урожайностью и декоративностью. У него некрупные, кисло-сладкие и сочные ягоды — до 8-9 мм в диаметре. Высота куста — до 30 см. Прирост за год — 2 см.
Сорт относится к ремонтантным — плодоносит дважды в год. Предпочитает солнечные участки и рыхлые, кислые почвы. Первый раз куст плодоносит в начале августа, и даёт не так уж много ягод, второй урожай — в конце сентября, значительно больше. Один куст даёт за 400 г ягод и даже более. Плодоносит на 2-й год после высадки.
Коралл морозостоек, но требует регулярной санитарной и омолаживающей обрезки. Кроме того, этот старый голландский сорт может поражаться грибковыми инфекциями.
Ред Пёрл
Голландский сорт с мелкими глянцевыми листьями, не опадающими на зиму. Высота кустарников достигает 25-30 см, они очень декоративны и красиво смотрятся, как в саду, так и в горшках. Плодоношение — повторное. Плоды округлые, тёмно-красные, с плотной мякотью, до 12 мм в диаметре. Вкус — кисло-сладкий.
Лучше всего Red Perl растёт на бедных и кислых грунтах с рН3,5-5,5. Относится к ранним сортам, самоопыляемым и обоеполым. Ягоды отличаются хорошей лёжкостью. Иммунитет высокий. Требует регулярного увлажнения. Хорошо переносит суровые зимы. Год выведения — 1981.
Мазовия
Польский сорт, выведенный из дикорастущей брусники. Широко применяется в ландшафтном дизайне, так как очень декоративен. Относится к вечнозелёным сортам. Плоды употребляет свежими, используют для заготовок и консервации.
Высота кустов — до 30 см. Ягоды мелкие, весят около 0,25 г. С куста собирают 40 г плодов, что на порядок ниже, чем у других сортов брусники. Цвет ягод — бордовый. Вкус — кисло-сладкий, крайне приятный. Требовательность к уходу — низкая.
Костромская розовая
Сорт российской селекции, созданный на основе материала, выросшего в природных условиях. Кусты среднерослые, ягоды собраны в кисти по 4-5 штук. Плоды округлые, ярко-розовые, поспевают в августе. Средний вес ягод — 0,4-0,5 г. Вкус — кисло-сладкий. Высота кустов — 15 см.
Сорт хорошо переносит морозы. Способен выдержать понижения температуры до -33°С, без снега — до -15°С.
Белявское руно
Красивый и крупноплодный сорт от польских селекционеров. Вес ягод — 3-3,5 г. Урожайность — до 400 г с одного растения. Высота кустов — 35 см. Ягоды тёмно-красные, сочные, кисло-сладкие. Сорт нуждается в укрытии при выращивании в регионах с малоснежными зимами. Растёт на кислых и влажных грунтах, нуждается в поливах в засушливые сезоны.
Санна
Шведский сорт брусники, отличающийся интенсивным формирование розеток на корневищах. Выведен в 1988 г. Кусты растут вертикально, их высота достигает 30 см. Урожайность — 300-400 г с одного растения. Первый урожая появляется на 4-й год после высадки. Цветёт в июне, ягоды поспевают к концу августа. Размножается черенками.
Плоды ярко-красные, кисло-сладкие, с ярко выраженным ароматом. Вес — 0,4 г. Созревание равномерное, устойчивость к болезням — высокая. Сорт требователен к поливам, а в регионах с малоснежными зимами — укрытий. Не переносит плодородных почв, идеальный рН — 3,7-5,2. Сорт Санна высаживают как ради ягод, так и с декоративными целями.
Мисс Черри
С одного куста Мисс Черри можно собрать до 400 г ягод. Это самоопыляемый, обоеполый, со средними сроками созревания сорт был выведен в 2002 году. Кустарники компактные, медленно растущие и низкорослые — до 35 см в высоту. Предпочитают солнечные и полутенистые участки.
Цветение длится с мая по июль. Цветки слабо пахнущие. Ягоды ярко-красные, напоминают по виду клюкву. На вкус терпкие, кисло-сладкие. Вкусны в свежем и консервированном виде. Сорт подходит для сурового климата — выдерживает морозы до –46°С. Красиво смотрится в патио, садах с низкими бордюрами.
Костромичка
Отечественный сорт с низкорослыми кустами. Их высота не превышает 20 см. Цветут они в апреле-мае, а плоды поспевают к середине августа. Средний вес ягод — 0,3 г. Они тёмно-красные, кисло-сладкие, без запаха. Урожайность — 200 г с куста. Иммунитет высокий, не поражается вредителями.
Сорт очень светолюбив, но может расти и в полутени. Устойчив к холодам, выдерживает понижения температуры до -15°С в условиях малоснежных зим.
Недостаток Костромички — однократное плодоношение. Это сорт даёт ягоды только раз за сезон — в августе.
Аммерланд
Крупноплодный сорт от немецких селекционеров с густой кроной и высотой куста до 30 см. Листья зелёные, присутствует желтоватый отлив. Урожайность — 300 г с куста. Плоды кисло-сладкие, красные, крупные, до 1,1 см в диаметре. Плодоношение — 2 раза за сезон.
Линнея
Шведская раннеспелая брусника, получившая своё название в честь известного учёного. Куст вырастает в высоту до 25 см. На нём крупные листья и красные плоды с характерной горчинкой. Цветут кусты рано, в мае-июне. Ягоды собирают в июле-августе. Вес плодов — 0,4-0,45 г.
На третий год после посадки куст даёт около 150 г ягод в сезон. Морозостойкость средняя, без укрытия растение выдерживает морозы до –15°С. Культуру рекомендуется высаживать на солнечных участках, в торфяные почвы, хорошо увлажняемые и с качественным дренажём.
Эрнтзеген
Крупноплодная брусника с плодами, достигающими в диаметре 1-1,5 см. Высота кустов — до 40 см. У них длинные стебли и крупные листья. Сроки созревания — средние. Плоды ярко-красные, с приятным вкусом. Достаточно сладкие — в них много сахаров. Рекомендуются для приготовления десертов и пирогов.
Сорт отличается повышенной декоративностью. Подходит для украшения садов, внутренних двориков. Очень востребован в ландшафтном дизайне. Но и урожайность показывает неплохую — около 200 г с одного куста.
Эрнтекроне
Морозостойкий сорт немецкой селекции. Кусты среднерослые, вырастают до 25 см в высоту. Плодоношение — повторное, за сезон можно снять два урожая. Требует правильного ухода. Плоды тёмно-красные, с приятным кисло-сладким вкусом. С едва ощутимой горчинкой.
Ягоды крупные, вес одного плода — 0,4-0,5 г. Сорт отличается повышенной устойчивостью к болезням и вредителям.
Сьюзи
У этого сорта совсем маленькие, прямостоячие кусты. Их высота не превышает 15 см. Но урожайность у Сьюзи высокая, с одного растения, при правильном уходе, удаётся собирать 300-400 г ягод. Плодоносит сорт со второй половины августа.
Ягоды ярко-красные, некрупные, весом до 0,5 г. Они сочные и очень вкусные. Сорт устойчив к болезням и вредителям.
Ида
Этот сорт выведен шведскими селекционерами. Год выведения — 1997. Для характерен крайне быстрый рост. Кусты отличает компактность и густота кроны. По виду растения напоминают монолитные шары, настолько плотно усыпаны их ветки глянцевыми, кожистыми листьями. Максимальная высота кустов — 20 см.
Плодоношение наступает в конце августа. Ягоды довольно крупные, около 1 см в диаметре. Средний вес — 0,8 г. Цвет плодов — ярко-красный. Вкус — кисло-сладкий. Бывает, к середине осени кусты снова зацветают и дают второй урожай. Урожайность невысокая — около 150 г ягод с куста.
Сорт высоко ценится не только за вкусовые качества ягод, но и за повышенную декоративность. Бруснику Ида часто высаживают в садах, патио, на парковых газонах.
Скарлетт
Кусты у этого сорта вырастают до 20-25 см в высоту. У них красивая, высокодекоративная форма. Листья густо облепляют ветки, крона густая, вечнозелёная — растение не сбрасывает листья на зиму. Сорт отличается высокой зимостойкостью, под снегом брусника Скарлетт способна выдерживать понижение температуры до -30°C.
Сорт обладает высоким иммунитетом и совершенно не восприимчив к вредителям. Вес одной ягоды 0,3-0,5 г. Цвет плодов — ярко-красный, кожица глянцевая. Урожайность — 400-500 г с одного растения. Вкус у ягод сладко-кислый, пикантный, присутствует лёгкий ягодный аромат. Они вкусны в свежем виде и подходят для заготовок.
Красная поляна
Сорт относится к вечнозелёным растениям. Представляет собой стелющийся полукустарник, вырастающий в высоту до 30 см. У него красивые кожистые листья и бледно-розовые цветки. Плоды шарообразные, светло-красного цвета. Средний вес — 0,5 г.
Ягоды кисло-сладкие, с освежающим эффектом. Урожайность — 500-600 г ягод с одного растения, что является очень высоким показателем для брусники. Сорт универсальный — рекомендуется для потребления в свежем виде и для заготовок. Сорт предпочитает кислые грунты (рН 3,5-4,5).
Белая брусника
В сети интернет можно встретить фото с брусникой белого цвета. Садоводы интересуются новинкой — можно ли её вырастить, что это за сорт. На самом деле это просто брусника- альбинос. Причём ген альбинизма очень слабый, поэтому размножить бруснику-альбиноса и зафиксировать интересное качество крайне проблематично.
Белая брусника — крайне редкое явление, поэтому те, кому довелось наткнуться на куст брусники с белыми ягодами, стараются запечатлеть его, а затем выложить в сеть. Подобные фото сделаны любителями ягод в разных местах, Якутии, Ленинградской области, других регионах.
Существует ли чёрная брусника?
Любители ягод часто употребляют понятие «чёрная брусника». На самом деле её не существует. Те ягоды, которые они принимают за бруснику чёрного цвета, на самом деле являются водяникой, и это совсем другое растение. Это растение водится в Европе, Сибири, Азии, Северной Америке. Как и бруснику, её можно встретить на болотах.
Водяника встречается также в тундре, на каменистом ландшафте, в светлохвойных лесах и на дюнах. Это вечнозелёное растение, как и брусника, имеет кожистые плотные листья и округлые плоды-костянки. Именно эта схожесть и становится причиной путаницы — водянику, как малоизвестное растение, принимают за «чёрную бруснику».
Сорта брусники для регионов
Для каждого региона рекомендованы определённые сорта брусники. При выборе специалисты ориентировались, прежде всего, на климатические условия — зимние и летние температуры, количество дождей и прочие особенности погоды.
Лучшие сорта брусники:
- Для средней полосы России и Подмосковья. Предпочтение отдаётся низкорослым сортам. При благоприятных условиях растения быстро разрастаются и дают 2 урожая за сезон. Рекомендуемые сорта:
- Коралл;
- Эрнтекроне;
- Сана;
- Мазовия;
- Линнея;
- Аммерланд;
- Для Урала и Сибири. Здесь приходится выращивать сорта, максимально адаптированные к суровым зимам.
- Костромская розовая;
- Костромичка;
- Ред Пёрл;
- Мисс Черри;
- Рубин.
Брусника — универсальное растение, которое украсит любой сад, подоконник, балкон или внутренний дворик. Её можно выращивать на ягоды, в лечебных целях или ради красоты — в любом случае, эта замечательная ягода принесёт вам только пользу и удовлетворение, как вкусовое, так и эстетическое.
Автор публикации
