Какие бывают сорта ржи?

Рожь – травянистый злак, имеет более 40 сортов. Различие между видами – высота стебля, форма зерна, устойчивость к климатическим условиям и вегетационный период. Растение применяется не только в сельскохозяйственном и хлебобулочном производстве, но и медицине, так как обладает большим количеством полезных веществ.

Что такое рожь?

Рожь – второй злак по популярности после пшеницы. Является полезным, так как имеет большое количество витаминов и питательных веществ. Устойчив к суровым климатам.

В международном интернет-проекте «The Plant List» рожь подразделяется на 8 видов:

• лесная (дикая);
• африканская;
• державина;
• анатолийская;
• горная;
• вавилонская;
• посевная;
• культурная.

В дикой природе растение многолетнее, выращенная рожь в домашних условиях растёт от 1 до 2 лет.

Самые ценные сорта

Сорта ржи отличаются особой выносливостью к низким температурам, повышенной урожайностью. Хлебобулочные изделия получаются питательными (с большим содержанием витаминов: таких как А, В1, В2, РР и т. п).

Альфа

Вид растительной культуры считается наиболее ценным. Он качественно уничтожает сорняк и болезнетворные растения, способен вытеснять многих вредителей (кроме проволочника).

Внешнее описание и характеристика ржи следующие:

• высота злака от 115 до 120 см;
• зерно с полукруглой формой;
• опушенное основание;
• Альфа – морозоустойчивая;
• позднеспелая – до 350 дней.

Другие особенности:

• корневая система злака позволяет прорастать в почве до глубины 2 м;
• в суглинистой земле рожь оказывает разрыхляющее действие, делая её водопроницаемой и лёгкой;
• имеет физиологическую активность, что позволяет максимально быстро впитывать полезные вещества и труднорастворимые соединения (фосфор и калий);
• сеять растение благоприятнее ранней весной (начало или середина марта);
• рожь восприимчива к заболеваниям бурой и стеблевой ржавчине.

Эстафета Татарстана

Сорт искусственно создан методом индивидуального отбора сложно-гибридного гена, позволяющего устойчивее переносить такие болезни, как роса мучнистая и бурая ржавчина. Минусом вида является непереносимость высоких температур.

Основными признаками сорта являются такие показатели:

• высота стебля достигает до 126 см;
• зерно удлинённое и крупное;
• среднепозднее созревание (до 340 дней);
• растение морозоустойчивое;
• цилиндрический колос.

Основные достоинства сорта:

• высокая урожайность – до 63,2 ц/га;
• зерно имеет большой процент питательных веществ (лизин, аминокислота и белок);
• рекомендуется использовать в диетическом и детском питании.

Татарская 1

Сорт приспосабливается к малоплодородной земле, но не является ценным. Его высаживают в качестве страховой культуры, так как он не боится повышенной влажности почвы (в случаях с дождливым летом). Устойчив к плесени снежной и гнили корневой.

Характеристика у злака следующая:

• длина растения достигает 115 см;
• полукруглая форма зерна;
• сорт среднеспелый – до 340 дней;
• отличается морозоустойчивостью.

Рожь не требует особого ухода и внедрения современных технологий. Её высаживают на землях, повреждённых предыдущими урожаями. Можно охарактеризовать как второй сорт.

Безенчукская

Вид озимой отличается тем, что при созревании основание не опускается, благодаря чему зёрна не осыпаются при ветре. Корневая система достигает глубины более 1,5 м, что позволяет ржи потреблять необходимое количество влаги.

Основными отличиями являются такие показатели:

• в высоту растение достигает 149 см;
• форма зерна – полукруглая;
• среднепозднее созревание – до 330 дней;
• сорт устойчив к морозам.

Саратовская 7

Выращивается при определённых условиях и уходе. Корневая система слабая, в глубину прорастает до 1,2 м, поэтому требует большого количества влаги и обязательного удобрения почвы не реже 2 раз в год.

Краткая характеристика:

• высота растения достигает до 130 см;
• зёрна округлой формы;
• созреваемость – до 330 дней;
• рожь морозоустойчивая.

Растение редко поражается болезнями:

• бурая ржавчина;
• роса мучнистая;
• снежная плесень.

Славия

Вид устойчив к засухе и многим болезням. Сеют растение на проблемных землях, что объясняется способностью восстанавливать почву после неудачного и заражённого урожая.

Основные заболевания, к которым рожь устойчива:

• мучнистая роса;
• ржавчина стеблевая;
• ржавчина бурая.

Краткое описание:

• высота растения достигает 157 см;
• зёрна средней крупности;
• созревание среднепозднее – до 369 дней;
• вид устойчив к сильным морозам.

Вятка

Сорт выращивают для продовольственного назначения. Адаптируется к кислой почве, содержащей большой процент алюминия. Может высаживаться в повреждённую землю, где нет возможности засеять другую культуру.

Основная характеристика:

• длина растения до 147 см;
• зёрна полукруглые;
• вегетационный период – до 330 дней;
• морозоустойчивость.

Восход 2

Сорт считается высокоурожайным. Создан путём скрещивания семейственного отбора гибридной группы. Для селекции применялись комбинация из Гибридной 2 и Харьковская 60.

Краткая характеристика сорта:

• высота достигает до 152 см;
• зёрна овально-удлинённые;
• созреваемость – до 335 дней;
• сорт легко переносит низкие температуры.

Чулпан

Отличается засухоустойчивостью, так как корневая система позволяет впитывать влагу на большой глубине (3 м). Не подвергается опусканию основания после созревания, так как стебель у растения крепкий.

Описание сорта:

• растение низкорослое – до 95 см;
• зерно удлинённое полуоткрытое;
• позднее созревание (до 342 дней);
• вид злака морозостойкий.

Адаптирован к одной болезни – бурой ржавчине. Остальные заболевания поражают мгновенно, вплоть до потери урожая. Требует особого ухода с применением современных технологий.

Другие сорта, популярные в России

Рожь отличается низкорослостью, так как имеет укороченный стебель, ости, листья и основания, зёрна более мелкие. Сорта менее уязвимы к заболеваниям и не требуют определённого ухода.

Валдай

Имеет высокую урожайность – до 56,7 ц/га. Благодаря крепкому стеблестою и листьям, которые укрепляют основание, при сильных ветрах рожь не полегает. Корни углубляются в землю до 1,5 м, поэтому растению необходима влага.

Описание растения:

• рожь достигает высоты 132 см;
• зёрна полуокруглые;
• время созревания – 340 дней;
• сорт морозостойкий.

Не поражается бурой и стеблевой ржавчиной. Восприимчив к снежной плесени и росе мучнистой.

Крона

Растение отличается толстым стеблем и листьями, которые укрепляют основание, что приводит к минимальному зёрноосыпанию и устойчивости к полеганию. Вынослив к засухе, благодаря углублению корней до 2 м.

Основная характеристика:

• рожь высотой 157 см;
• зёрна округлые;
• вегетационный период – до 340 дней;
• зимостойкость.

Рожь среднеустойчива к болезни роса мучнистая. Сильно поражается стеблевой и бурой ржавчиной.

Дымка

Сорт предназначен для сельскохозяйственного производства, в основном растение применяется для кормления скота. Вид является 2 сортом, поэтому в хлебопроизводстве используется редко. Рожь с трудом переносит засуху.

Характеристика растения:

• длина стебля 120 см;
• форма зёрен – полуоткрытые и полудлинные;
• созреваемость среднепоздняя – до 350 дней;
• высокая зимостойкость.

Рожь восприимчива к заболеваниям:

• бурой ржавчине;
• корневой гнили;
• фузариозу основания;
• мучнистой росе.

Пурга

Из этого вида ржи готовят различные блюда, которые незаменимо подходят для детского и диетического питания. Основным недостатком является большое потребление влаги. При сильных засухах растение быстро погибает.

Краткое описание сорта:

• высота растения 149 см;
• зерно полуоткрытое и удлинённое;
• период созревания – 338 дней;
• вид устойчив к холодам.

Рожь подвергнута болезням – мучнистой росе и снежной плесени. Сильно восприимчива к стеблевой и бурой ржавчине.

Таловская 29 и 33

Растения отличаются длинной стебля, у основания образуются листовые наросты, которые приводят к устойчивости против полегания. Не требуют особого ухода и свободно переносят засуху благодаря корневой системы (углубление до 2 м).

Характеристика сорта Таловская 29:

• высота растения достигает 176 см;
• форма зерна полуудлинённая, структура полуоткрытая;
• созревание – до 331 дней;
• не приживается при сильных морозах.

Редко поражается стеблевой и бурой ржавчиной. Восприимчива к плесени снежной.

Краткое описание Таловской 33:

• высота стебля 122 см;
• зёрна удлинённые;
• вегетационный период – 335 дней;
• характеризуется морозоустойчивостью.

Средневосприимчив к болезням:

• стеблевой и бурой ржавчине;
• снежной плесени;
• мучнистой росе.

Волхова

Переносит засуху, так как корневая система углубляется до 2-2,5 м в глубину. Высокий процент урожайности – за счёт минимального зёрнопада, что зависит от листьев, которые укрепляют стебель и основание.

Описание сорта:

• высота стебля 143 см;
• зёрна овальные;
• период вегетации – 360 дней;
• слабая морозоустойчивость.

Сорт восприимчив к бурой и стеблевой ржавчине. Изредка поражается мучнистой росой.

Северская

Зёрна долгий период не осыпаются, так как основание максимально пушистое. Благодаря корням, которые углубляются в почву на глубину 2 м, растение не подвергнуто к пересыханию.

Краткое описание сорта:

• длина стебля достигает 135 см;
• зёрна округлые;
• созреваемость – всего 285 дней;
• легко переносит низкие температуры.

Былина

За счёт слабого стебля и крупного основания, растение подвергается опусканию, что приводит к зёрнопаду. Это сильно снижает урожайность – до 35 ц/га. Плюсом ржи является устойчивость к засухе благодаря корневой системе (углубление до 2 м).

Характеристика озимой:

• стебель достигает высоты до 148 см;
• форма зерна овальная, полуоткрытая;
• вегетационный период – до 334 дня;
• отмечается устойчивость к морозам.

Подвержен заболеваниям:

• стеблевой и бурой ржавчине;
• снежной плесени;
• спорынье;
• мучнистой росе.

Татьяна

Рожь не приживается в сухой и повреждённой почве, поэтому высадку следует проводить определённым способом. Земля должна быть влажной и удобренной. Стебель и корневая система ржи слабая – подвергается опусканию основания и зёрноосыпанию.

Основная характеристика растения:

• длина стебля 142 см;
• зёрна мелкие;
• созревает рожь за 349 дней;
• разновидность морозостойкая.

Ржавчиной стеблевой и бурой болеет редко. Поражается спорыньёй и мучнистой росой.

Радонь

Озимая пользуется большим спросом в производственной деятельности. Считается 1 сортом, так как используется исключительно в хлебороизводстве. Продукция подходит для диетического и детского питания.

Особенности растения:

• высота стебля 130 см;
• зерно крупного размера;
• среднепозднее созревания – до 335 дней;
• сорт без проблем переносит зиму.

Рожь считается первым сортом, но сильно подвергается таким заболеваниям:

• спорынье;
• корневой гнили;
• снежной плесени;
• ржавчине бурой.

Рушник

Рожь не приживается в сухой и повреждённой почве, поэтому высаживать следует в максимально влажном грунте. Растение имеет крепкий стебель и опушённое основание, что приводит к низкой потере зерна. Озимая плохо восстанавливается после снежной плесени.

Основные характеристики:

• растение достигает 142 см длины;
• зёрна среднекрупные;
• вегетационный период – 349 дней;
• отношение к морозам – устойчивое.

Снежана

Растение свободно приживается в кислых почвах с большим процентом алюминия и фосфора, что позволяет быстро восстанавливаться после поражения плесенью снежной. Минус данного сорта – падение основания из-за слабого стебля, что приводит к потере зерна.

Характеристика ржи Снежана следующая:

• высота стебля 152 см;
• зерно крупное удлинённое;
• период созревания – 346 дней;
• плохо переносит низкие температуры.

Частые заболевания ржи:

• бурая и стеблевая ржавчина;
• гнили корневые;
• септориоз.

Сорта, имеющие рецессивный ген

Контролируются основными генетическими показателями, которые отвечают за высоту растения, что обусловливается отсутствием антоциана, из-за чего останавливается развитие стебля и зерна. Рожь созревает быстро, но имеет низкое зернообразование, что приводит к уменьшению урожая.

Такими сортами являются:

• Петкуссер Курстрог (ФРГ);
• Данае (ГДР);
• Стальрег;
• Кунгсрег II (Швеция);
• Доминант (Нидерланды);
• Московская низкорослая.

Правила выбора сорта

Для хорошего урожая следует ознакомиться с характеристикой каждого сорта, учитывать климатические условия и состояние почвы. При выборе ржи обращать внимание на зёрна и как они приживаются в земле.

Основные показатели:

• Корневая система. Если корни углубляются ниже 2 м, значит растение можно высаживать в засушенную землю.
• Морозоустойчивость. Некоторые сорта не созревают при высоких или низких температурах.
• Заражённость. Рожь подвергается поражению различными заболеваниями, поэтому если прошлый урожай погиб, высаживать растение не следует.

Рожь – одна из ценных продовольственных культур. В отличие от других зерновых, характеризуется повышенной урожайностью на заражённых почвах. Устойчива к различным климатическим условиям. Является сидератом, позволяющим повышать урожай корнеплодов и овощей.