Символ – это один из самых зимостойких и лёгких в содержании сортов яблони. Он особенно популярен в Уральском, Центральном и Западно-Сибирском регионах. Яблоня отличается средним ростом и имеет крону, которая напоминает широкую пирамиду, обладает средней уплотнённостью.
Описание сорта
Сорт Символ – это яблоня, созданная учёными Свердловской селекционной станции садоводства. В процессе разработки принимали участие селекционеры М. А. Мазунин и П. А. Жаворонков. Основой для его создания послужил сеянец 7-148 и сорт Коричное полосатое.
В государственный реестр сорт включён в 2002 году, его рекомендуется выращивать на Урале и в Волго-Вятском регионе.
Символ представляет собой среднерослое дерево высотой 200-300 см с широко-пирамидальной кроной, образованной прямостоячими коричневыми ветвями. Другие характерные черты:
- Побеги средней толщины, прямые, округлые в сечении, коричневые, слегка опушённые, с небольшими чечевичками. Почки на ветвях прижатые, средние, округлые, с незначительным пушком.
- Листья небольшие, эллипсовидной формы, зелёно-сизые, средней величины, длинно-заострённые, гладкие, матовые, с грубой нервацией. Листовая пластинка вогнутая, с направленностью вверх, с мелкопильчатым краем. Черешок листа удлинённый, средней толщины, прилистники малые, ланцетовидные.
- Цветочные почки крупные, опушённые. В мае, во время бутонизации, крона Символа украшается чашевидными цветками с округлыми лепестками розовато-белого тона, а дерево распространяет на окружающее пространство интенсивный аромат.
- Яблоко отличается средними параметрами и изысканным вкусом. Вес фрукта колеблется между 80 и 120 г. Форма его напоминает уплощённую окружность, с незначительными вдавлениями на поверхности.
Другие особенности:- кожица отличается уплотнённостью и сухостью, а также гладкостью внешней поверхности;
- плодоножка короткая, средней толщины и слегка наклонена;
- воронка имеет среднюю глубину, форму узкого конуса и еле заметную выпуклость;
- чашечка открыта наполовину;
- блюдце средней глубины, широкое и слегка бороздчатое;
- основная окраска яблок – беловатая, но присутствует переливчатый бело-золотой оттенок и лёгкий розовый отлив на солнечной стороне;
- подкожные пятна немногочисленные, среднего размера и едва заметные;
- сердцевина яблока небольшая, а камеры открытые, крупные;
- подчашечная трубка короткая и широкая;
- семена средней величины, яйцевидной формы, коричневого цвета;
- под кожицей скрывается изысканная мякоть с мелкозернистой, нежной, слегка рыхлой и сочной структурой;
- цвет мякоти – светло-жёлтый.
- Вкус Символа представляет собой гармоничное сочетание кислоты и летней сладости, с приятным ароматным послевкусием. Дегустационная оценка составляет 4,5-4,8 балла.
Основные характеристики
Этот сорт яблони характеризуется регулярной урожайностью – каждый год. Созревание фруктов происходит в середине сентября, после чего они могут храниться до весны. Яблоня вступает в плодоношение на четвёртый или пятый год после высадки и относится к группе зимних сортов.
Тонкости производительности:
- высокая урожайность позволяет снять до 60-80 кг яблок с одного дерева в частных садах;
- в промышленных условиях средний урожай составляет 161 центнер с гектара.
В сравнении с другими сортами, такими как Антоновка обыкновенная (70-95 ц/га) и Мелба (65-100 ц/га) в Орловской области, он действительно продуктивный.
Другие характеристики:
- Сорт обладает устойчивостью к морозам и выдерживает температуры до -35 градусов. Для защиты молодых саженцев рекомендуется укрывать приствольный круг лапником или нетканым материалом.
- В кулинарии яблоки открывают широкие возможности. Они идеально подходят для тушения мяса, добавления в блюда из курицы или рыбы, а также для фарширования.
Плоды можно использовать для приготовления вкусного компота, уксуса, несладких заготовок для зимнего времени, а также для приготовления яблочного варенья, пастилы, джема. Часто применяются в выпечке: от шарлоток и дрожжевых пирожных до кексов, штруделей, запеканок, печенья и блинов с яблоками. - Внутри плодов находится много органических кислот (включая яблочную, лимонную) и клетчатки, есть микроэлементы – калий, фосфор, магний, натрий и железо, витамины – А, В1, В3, РР, С.
Листья яблони богаты витамином С и могут быть использованы для приготовления вкусного чая, который рекомендуется как составная часть лечения заболеваний дыхательных путей и как успокаивающее средство. - Плоды достигают полноценного вкуса и аромата только после периода хранения. Яблоки зимних сортов могут сохранять свежесть на протяжении нескольких месяцев при соблюдении определённых условий хранения:
- температура должна составлять от 0 до +4°С;
- влажность – от 90 до 95%.
- Символ резистентен к парше, а если поражение произойдёт, то лишь в условиях неблагоприятной погоды, например, в тёплом и влажном климате.
- Засухоустойчивость средняя.
Выращивание и уход
Выбор места для посадки молодого саженца требует внимания к таким факторам, как достаточное освещение и защита от порывистых ветров. Рекомендуется местоположение на небольшой возвышенности. Почвенный покров должен быть здоровым и питательным, будь то плодородные суглинки или супесчаники.
Правила:
- для посадки нужна яма размером 50 на 50 см, глубина которой соответствует размерам корневой системы саженца;
- в процессе особое внимание уделяется правильному распределению корней и уровню корневой шейки – лучше, если она будет находиться на одной параллели с грядкой;
- завершается операция заполнением ямы, небольшим уплотнением почвы, поливом и укрытием вокруг ствола слоем мульчи;
- необходимо обеспечить поддержку молодого дерева, прикрепив его к предварительно установленной опоре.
Особенности выращивания:
- Для поддержания здоровья молодой яблоньки важно регулярное увлажнение, но по мере необходимости. Как только начнёт формироваться сухая корка, следует обильно полить приствольный круг.
- В первые годы жизни яблоня нуждается в азотсодержащих удобрениях, которые рекомендуется вносить весной и осенью. Далее подкормка производится по стандартной для яблонь схеме.
- Необходимой частью ухода является обрезка, которая способствует формированию правильной формы кроны и стимулирует плодоношение. Её проводят ранней весной или осенью после сбора урожая.
- Перед наступлением холодов ствол дерева следует покрыть известковым раствором, а вокруг ствола устроить лёгкий утеплитель из перепревшего навоза или торфа.
Положительные и отрицательные стороны
Символ обладает массой преимуществ:
Недостатки сорта:
Отзывы
Яблоня Символ – это настоящее открытие для садоводов, которые ценят не только вкус, но и внешний вид плодов. Сорт отличается хорошей урожайностью и стойкостью к болезням, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет наслаждаться вкусными яблоками на протяжении продолжительного периода года.
Автор публикации
