Хани Крисп (Honeycrisp) – это американский сорт яблонь, который завораживает конкурентоспособной продуктивностью и нежным ароматом плодов. В России этот сорт стал известен сравнительно недавно, но уже заслужил высокое мнение в сфере коммерческого садоводства за многочисленные достоинства.
История селекции яблок и регионы выращивания
В начале 1970-х годов американские селекционеры, работающие в университете штата Миннесота, создали сорт яблони под названием Хани Крисп. Для этого они использовали два вида: Хани Голд и Макан.
Историческая справка:
- Сорт сразу же стал популярным в США благодаря превосходным вкусовым качествам, отличной транспортабельности и возможности длительного хранения.
- В 80-х годах успешно прошёл тестирование и начал завоёвывать мировые рынки, а уже в начале 2000-х годов можно было купить саженцы этой яблони в России и Украине.
- Согласно исследованиям, опубликованным специалистами, гибрид Хани Крисп был получен путём скрещивания сорта Кипсейк и неизвестного экземпляра под номером 1627. В дальнейшем были выявлены родители этого экземпляра – знаменитые Голден Де-лишес и Герцогиня Ольденбурская, которые уже славились в XVIII веке.
- Хани Крисп был получен в результате естественного опыления, что исключает связь с генетически модифицированными организмами.
- Хани Крисп, известен как Медовая свежесть, Медовый хруст, в Беларуси его называют Арнабель, а в России он зарегистрирован в Госреестре под именем Хоней Крисп.
Этот сорт идеально подходит для выращивания в условиях суровой погоды, но его плоды обладают уникальными вкусовыми качествами с большей кислинкой, которые отличаются от яблок, выращенных в более мягких климатических условиях (последние слаже).
Описание
Достойные качества плодов сделали яблоневый сорт Хоней Крисп одним из самых популярных зимних видов. Не менее важную роль в его успехе сыграла устойчивость к транспортировке и возможность продления срока сохранности яблок.
Дерево
Яблоня Хоней Крисп представляет собой дерево среднего размера, высота которого не превышает 450 см. Для удобства в уходе и сборе урожая рекомендуется выращивать этот сорт на карликовом или полукарликовом подвое. В первом случае параметры не будут превышать 250 см, во втором – 350 см.
Сортовые признаки растения:
- Тонкие длинные ветви располагаются под прямым углом к стволу. Благодаря активному развитию побегов, в начале жизни дерева крона быстро заполняется, что требует регулярной формирующей стрижки. При соблюдении правил обрезки к пятому году жизни крона приобретает широкоовальную форму.
- Кора молодого дерева Хоней Крисп имеет коричнево-зелёный цвет, который со временем переходит в коричнево-бурый и начинает растрескиваться.
- Средней величины листья яблони отличаются насыщенным зелёным тоном и овальной формой. Кончик листа острый, основание плавно закруглено, с незначительной волнистостью по краям.
Поверхность листовых пластин гладкая и с незначительным блеском. Черешок листа обычный, прилистники имеют форму шипа.
- Цветки яблони невелики, обладают чистым белым оттенком. Цветение длится не более трёх недель и зависит от климатических характеристик региона, где растёт дерево. В южных областях цветение обычно наступает в апреле.
- Корневая система простирается по верхним слоям почвы. Присутствие центрального корня определяется методами возделывания (при культивировании на подвое рекомендуется удалять центральный корень).
Плоды
Яблоки сорта Хоней Крисп обладают овально-эллиптическими симметричными формами, иногда немного сжатыми, но они достаточно крупные – вес одного экземпляра колеблется от 180 до 250 г.
Иные характерные черты:
- В начале созревания, когда яблоки еще зелёные, они постепенно приобретают медовый жёлтый цвет с ярким румянцем, иногда красно-бордовым, и светлыми точками на гладкой, блестящей кожице.
- Когда яблоки полностью созреют, их плотная, сочная мякоть приобретает кремовый или слегка желтоватый отлив, а при укусе с хрустом ломается, что и дало сорту его второе имя – Медовый хруст.
- Вкус этих яблок – приятный, с небольшим медовым оттенком и едва уловимой кислинкой, а аромат – нежный и фруктовый. Дегустационная оценка составляет 4,8 балла из 5. Калорийность – 52 ккал на 100 г продукта.
Химический состав включает:
- аскорбиновую кислоту – до 12,3 мг;
- сахара – до 15 г;
- пектины – 13,2 г;
- кислоты – до 1 г.
Потребительский период для этих яблок наступает с ноября, а при соблюдении условий хранения они остаются свежими и вкусными вплоть до полугода.
Опыляемость и продуктивность
Для того чтобы сорт яблони Хани Крисп дал плоды, необходимо его опылить, так как без этого на дереве не сформируются завязи.
Подходит для этого ряд сортов:
- Айдаред;
- Глостер;
- Аскольда;
- Эверест;
- Голден Де-лишес.
Если яблоня Хани Крисп опылит сама себя, то количество завязей не превысит 3% от общего числа цветков. В промышленных масштабах некоторые фермеры используют искусственное опыление.
Урожайность оценивается как средняя. Яблоня Хани Крисп начинает плодоносить рано, особенно если выращивается на вегетативном подвое. В первые два года после посадки урожай будет невелик, но при благоприятных погодных условиях и грамотном уходе с четырёхлетнего дерева можно ожидать до 10 кг спелых яблок. Полноценный урожай (35-40 кг) яблоня даст на восьмом году своего существования.
Цветение, сроки созревания и плодоношение
Цветение начинается в различные сроки: в начале, середине или конце мая, в зависимости от климатических особенностей конкретного региона и текущей погоды. Ключевым аспектом является температура окружающего воздуха: цветы раскрываются, когда температура достигает 15 градусов Цельсия, испуская насыщенный и приятный запах.
Цикл плодоношения яблони Хани Криспи отличается продолжительностью. Первые яблоки достигают зрелости во второй половине сентября, в то время как последние готовы к сбору в середине октября.
Морозостойкость
Хоней Крисп обладает хорошей устойчивостью к морозам. Подросшие деревья, выращенные на обычном вегетативном подвое, могут без вреда перенести понижение температуры до -35°С. В то же время у карликовых и полукарликовых разновидностей устойчивость к низким температурам может быть несколько меньше.
Ухудшение морозостойкости может быть обусловлено следующими факторами:
- избыточным плодоношением в текущем году;
- ослаблением здоровья дерева из-за заболеваний или вреда насекомых;
- механическими повреждениями;
- недостатком питательных веществ, особенно возможным в условиях засухи.
Для предотвращения повреждений молодые саженцы следует укрывать перед зимним периодом.
Хранение урожая
Некоторые характеристики этого сорта яблони можно рассматривать как его слабости, особенно когда дело касается созревания. Яблоням свойственно терять плоды, что делает ключевой задачей для владельца сорта собрать урожай вовремя, чтобы не пропустить оптимальный момент. Плоды, упавшие на землю, не подходят для долгосрочного хранения.
Яблоки сорта Хани Крисп предназначаются для самых разных кулинарных целей, но их особенно ценят в свежем виде, поэтому садоводы стараются продлить их срок лёжкости. При соблюдении правил яблоки могут сохранять свои вкусовые и потребительские свойства до шести месяцев.
Для долговременного хранения яблок рекомендуется поддерживать:
- температуру в пределах от 0 до +5 градусов Цельсия;
- влажность около 85%.
Необходимо тщательно подготовить контейнеры (очистить их), а также опилки, чистую бумагу или речной песок для защиты плодов. В ящики укладывают яблоки одного размера, исключая повреждённые, заражённые и подпортившиеся экземпляры.
Правила посадки
Выбор времени для посадки яблони Хани Крисп ограничен началом осени или концом весны, когда активность сокодвижения в саженцах с открытой корневой системой не наблюдается. В случае с молодыми деревьями, выращенными в контейнерах с закрытой корневой системой, подходящее время для пересадки определяется садоводом.
Подготовка саженца и места
Для посадки Хани Крисп необходимо выкопать ямы размером до 100 см в диаметре и глубиной до 50-55 см. Сорт демонстрирует хороший рост на почвах с преобладанием суглинки и песка, но при условии высокой влагоёмкости и воздухопроницаемости, а также достаточной плодородности.
Особенности выбора:
- При определении места для посадки важно учитывать хорошее освещение и контролировать уровень грунтовых вод – желательно, чтобы они находились на глубине более 2-2,5 м.
- Лучшие саженцы – это одно- или двухлетние, с хорошо развитой корневой системой, когда их приживаемость находится на пике. Перед посадкой необходимо тщательно осмотреть корневую систему и веточки молодого дерева, убедившись в отсутствии повреждений и признаков болезней, а также в их эластичности.
Корневые отрезки с повреждениями срезают острым ножом, а скелетные корни слегка сокращают. Если корневая система сухая, то яблоню ставят в воду на пару дней.
Для посадки Хани Крисп следует подготовить участок за месяц до начала основных работ. Для этого копают яму, а подсыпку готовят из смеси, включающей в себя:
- перегноя;
- древесный пепел;
- сернокислый калий;
- Суперфосфат.
Технология высадки
Процесс посадки яблонь может быть осуществлён в двух временных отрезках года: когда земля прогреется до 10 градусов в весенний период или в осенний, когда до морозов остаётся не менее 3-х недель.
Чтобы посадить саженец, необходимо следовать пошаговой инструкции:
- Выкопайте яму.
- На дно уложите дренаж.
- Затем заполните её земляным субстратом.
- Пролейте водой.
- Аккуратно разместите в яме саженец и заполните землёй так, чтобы корневая шейка оставалась над уровнем почвы на 2-3 см.
- Лёгким нажатием утрамбуйте грунт вокруг саженца и ещё раз увлажните водой.
- Затем, чтобы обеспечить поддержку молодой яблоне, вбейте в землю деревянный колышек и привяжите к нему побеги дерева.
Правила ухода
Уход за яблонями сорта Хани Крисп не требует особых усилий. Взрослые деревья могут обходиться без регулярного полива, но в периоды особой засухи и перед зимним сезоном важно уделить внимание водным процедурам.
Особенности культивации сорта:
- Увлажнения можно комбинировать с подкормками: после того, когда вода впитается в почву, нужно влить удобрение в растворе, после чего снова провести полив. Подкормки могут быть в виде растворов аммиачной селитры, мочевины или нитроаммофоски.
- Перед зимними морозами яблоням необходим не только обильный полив, особенно если почва сухая, но и другие действия. Придётся очистить приствольный круг, внести органические смеси и замульчировать верхний слой почвы.
Взрослые деревья могут без укрытия перенести зиму, в то время как молодые саженцы рекомендуется защитить слоем мешковины или специальным материалом, а приствольный круг прикрыть мульчей или лапником. - Рыхление земли и удаление сорняков желательно, но не является обязательным.
- Обрезку Хани Криспи проводите ежегодно. В первую очередь укорачивайте центральный стебель на треть, а также боковые скелетные ветви. Каждый год к этой процедуре добавляют удаление волчков и густо растущих веток. Обрезке подлежат сухие и повреждённые части.
- При бесснежной зиме рекомендуется провести полив и в ранней весной, но сначала внимательно осмотрите деревья на наличие трещин на стволе и ветвях. Если зимой были сильные морозы, трещины могут возникнуть на коре и привести к камедетечению. Любые повреждения тщательно зачистьте и обработайте раствором медного купороса, а затем садовым варом. Подмерзшие ветви удалите.
Болезни и вредители
Плохие погодные условия и некачественное уход за деревьями могут привести к появлению различных заболеваний. Не исключение и яблоня Хани Крисп, которая тоже подвержена некоторым проблемам:
- Мучнистая роса. Отмечается она по белому налёту, который сначала находится на листьях, а затем распространяется на побеги и яблоки. Лечение производится с помощью фунгицидов, например, Фундазола, Стража и Тиовита Джет. Неустранение мучнистой росы может привести к гибели яблони.
- Зелёная тля. Эти почти незаметные насекомые способны нанести серьёзный ущерб дереву, если не будут своевременно уничтожены. Этим занимаются инсектициды, такие как Карбофос и Фитоверм. Тли часто обнаруживаются на нижней стороне листьев яблони Хани Крисп.
- Цветоед. Эти мелкие коричневые жучки, не превышающие 0,5 см в длину, представляют угрозу, поскольку они внедряются в бутоны и поедают их сердцевину, что мешает формированию завязей. После цветения цветоеды переключаются на листья.
Эти насекомые не только уничтожают цветы и листву, но и угрожают яблокам. Чтобы избавиться от них и других вредителей, рекомендуется обработка яблони инсектицидами.
Положительные и отрицательные стороны
Яблоки сорта Хани Крисп отлично подходят для консервирования и изготовления сухофруктов, а в свежем виде богаты витамином C и пектином. К достоинствам этого сорта можно отнести и следующее:
К недостаткам можно отнести:
Отзывы
Яблоня Хоней Крисп – это растение, которое не требует сложного ухода и способно обеспечить вкусными свежими яблоками всю зиму. Благодаря хорошей морозостойкости, сорт можно выращивать практически повсеместно по стране. В некоторых отзывах владельцы отмечают склонность Хани Крисп к избыточному росту кроны, что требует регулярного прореживания, особенно в начальный период.
Автор публикации
