Синяя птица – это плодовое дерево, созданное руками отечественных учёных. Слива завоёвывает сердца садоводов в южных и средних районах России благодаря хорошей продуктивности, привлекательному внешнему виду плодов и превосходному вкусу, а также способности переносить низкие температуры.
История возникновения сорта
Сорт был разработан в ВНИИСПК – давней научной организации в сфере садоводства нашей страны. Она занимается изучением культур, создаёт новые сорта, адаптированные к климату Средней полосы России.
Для создания Синей птицы использовали метод скрещивания сортов Кабардинская ранняя и Венгерка кавказская. Эксперименты проводились на базе Крымской опытно-селекционной станции.
Сорт создан учёными С. Н. Забродиной и Г. В. Ереминым. В 1997 году, после прохождения сортоиспытательного периода, Синяя птица была вписана в государственный реестр, где её рекомендовали для выращивания на Северном Кавказе.
Особенности дерева
Дерево относится к средним по размерам сортам. Его крона широкая и не слишком уплотнённая. Ветви окрашены в коричневые оттенки и не имеют резких изгибов. Листья отличаются насыщенным зелёным цветом, крупными параметрами, морщинистой поверхностью и матовостью.
Сортовые признаки плодов
Вкус мякоти кисло-сладкий, дегустационные качества оцениваются на уровне 4,6 балла. В составе плодов присутствуют сухие вещества (15,6%), сахара (10,8%), кислоты (0,7%) и витамин С (5%).
Характеристики плодов:
- форма плодов широкоовальная;
- средний вес фрукта составляет около 30-50 г;
- плоды имеют одинаковые размеры;
- окраска их классическая синяя;
- на поверхности присутствует ярко выраженный восковой налёт;
- мякоть сливы суховатая, окраска зелёно-желтоватая;
- косточка легко отсоединяется от мягкой части.
Подсорта Синей птицы
Синяя птица подразделяется на два подсорта – раннюю и золотистую. Первая отличается от второй более ранним созреванием – его урожай уже готов к сбору к последним числам июня. Золотистую можно употреблять примерно в средние даты июля.
Отличия:
- Ранняя. Плоды этого сорта отличаются насыщенным синим оттенком и небольшим размером, что составляет около 3 см в диаметре. Вкус этих ягод – сладкий, насыщенный и с незначительной кислинкой. Ранняя – прекрасный выбор для употребления в свежем виде или для изготовления домашних соков и варений.
- Золотистая. Характеризуется синим цветом, но с золотистым отливом, чуть большими параметрами плодов – в диаметре минимум 4 см. Вкус сладкий, а кислинка умеренная. Применение тоже универсальное.
Характеристики сорта
В процессе выбора подходящего сорта для посадки принимаются во внимание несколько ключевых параметров: сопротивление растения суховеям и низким температурам, а также способность к самоопылению или отсутствию этой способности.
Стойкость к холодам и засухе
Сорт отличается средним уровнем сопротивления сухим периодам, что позволяет сформировать богатый урожай при соблюдении стандартного полива.
Зато он отличается хорошей зимостойкостью. При условии наложения защитного слоя дерево способно перенести даже самые суровые зимы.
Опыляемость
Слива обладает частичной способностью к самоопылению, что позволяет формировать плоды даже без участия дерева-донора. Но для увеличения продуктивности рекомендуется выращивать его рядом с сортами слив, цветущими в одно и то же время, например, это Смолинка, Яхонтовая или Орловская мечта.
Продуктивность, сроки поспевания и плодоноскость
Цветение начинается в последние дни апреля, а плоды достигают массовой зрелости во второй половине августа. Слива отличается стабильным плодоношением, непрерывным в разные годы. Но надо учесть, что сезонные погодные условия и качество ухода могут существенно повлиять на время сбора в отдельном году.
Первые плоды можно собрать уже на пятом или шестом году роста дерева, после чего урожай будет формироваться ежегодно.
С каждого дерева можно снять 30-35 кг за сезон. Собранный урожай обладает высокой способностью к длительному хранению.
Сфера применения ягод в кулинарии
Синяя птица отличается уникальным вкусом и ароматом, что делает её незаменимым ингредиентом в кулинарном искусстве. Она вносит в блюда неповторимую особенность.
Существует несколько вариантов применения в кулинарии:
- Компот. Сливы Синяя птица являются идеальным материалом для изготовления ароматного компота. Их вкус особенно усиливается при контакте с горячей водой и сахаром. Но пить его лучше в прохладном виде.
- Варенье. Из-за привлекательной окраски и нежной консистенции, сливы являются прекрасным сырьём для варки сладких десертов на зиму. Они могут служить как основой для варенья, так и добавляться в смеси с другими фруктами, придавая яркость цвету. Джем из Синей птицы идеально дополнит тосты, блины или мороженое.
- Пироги и пирожки. Синяя птица часто используется в качестве начинки для пирогов и пирожных. Их сладкий аромат придаёт выпечке особенную жирность и аромат. Сочетание сладкого теста со слегка кисловатой начинкой формирует уникальный вкус, который порадует всех гостей.
- Соусы к мясным блюдам. Они придают им особенную сладко-кислую нотку, подаются к мясу и рыбе, могут служить визуальным украшением салатов.
- Десерты. Слива является идеальным ингредиентом для изготовления разнообразных сладостей. С их помощью можно приготовить заварной крем, маффины и многое другое. Сладкие и сочные сливы прекрасно дополняют другие ингредиенты, формируя настоящий вкусовой шедевр.
Полезные свойства
Синяя птица – это не просто привлекательный фрукт, но и источник здоровья. Его ягоды насыщены антиоксидантами, а также витаминами А, С и Е, что делает их незаменимым союзником в поддержании благополучия организма.
Эти ягоды обладают рядом важных качеств, которые делают их незаменимым ингредиентом для здорового питания:
- Клетчатка, присутствующая в сливе, способствует правильному функционированию желудочно-кишечного тракта и способствует снижению холестерина..
- Это богатый источник пищевых волокон. Они способствуют регулированию пищеварения, укреплению мышечных сокращений кишечника и предотвращению запоров. Пищевые волокна помогают снизить уровень холестерина и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
- Сливы насыщены витаминами и минералами. В них много витамина С, который является мощным антиоксидантом и защищает организм от негативного влияния свободных радикалов.
- В сливе присутствует витамин К, витамины B-группы, калий, железо, магний и другие важные микроэлементы. Их воздействие многогранно.
- Синяя птица сохраняет остроту зрения из-за наличия в них витамина А. Он критически важен для поддержания оптимального состояния глаз и способствует предотвращению возрастных глазных заболеваний, включая катаракту и дегенерацию сетчатки.
- Фрукты способствуют снижению веса и поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Низкий гликемический индекс и небольшое количество калорий делают их идеальным выбором для похудения и контроля за сахаром.
Где выращивать?
Этот сорт рекомендован для Северного Кавказа и Нижнего Поволжья, выращивания на берегах Чёрного и Каспийского морей, в Краснодарском и Ставропольском краях. Его часто сажают и в Ростовской области. Но попытки возделывать его в более северных климатических зонах не приносили успех.
Особенности посадки
Культура развивается и плодоносит в зависимости от того, насколько тщательно было выбрано место для её посадки и подготовлен участок.
Оптимальные сроки
Время для посадки определяется погодными условиями конкретного района. На южных территориях посадку проводят в осенние месяцы, после того, как листопад завершится. В это время молодое дерево успевает развить корневую систему до наступления холодов.
В более прохладных регионах работа осуществляется в начале весны, когда земля прогреется достаточно для закладки корневой системы. Важно выполнить все работы до того момента, как на деревьях появятся первые листочки.
Какой участок подобрать?
Сливовое дерево предпочитает расти на участках, которые получают достаточное количество солнечного света и находятся на юго-западной части сада. Слива не переносит застой воды, поэтому её не рекомендуется сажать в низменных районах. Водный горизонт должен находиться на глубине не менее 150 см.
Сорт является универсальным, но он не подходит для кислотных почв. Если земля имеет кислую реакцию, перед посадкой рекомендуется использовать доломитовую муку или древесную золу (около 550-650 г на 1 кв. м).
Желательное и нежелательное соседство
Чтобы сливовое дерево развивалось хорошо, его следует размещать на расстоянии не менее 500-600 см от орешника, берёзы, тополя, пихты, груши и вишни.
Слива идеально сочетается с рядом деревьев, включая яблони и буки. Также можно высаживать её рядом с другими сливовыми сортами или алычой.
Работа с посадочным материалом
Для посадки следует выбрать здоровый, неповреждённый саженец, который можно купить в специализированных питомниках или садоводческих центрах.
Перед высадкой необходимо внимательно осмотреть корневую систему саженца: если коренья подсохли, их следует замочить в чистой воде на протяжении 3-5 часов.
Процесс высадки
Для успешного роста сливы Синяя птица следует заранее подготовить почву, выкопав яму за несколько недель до посадки. Если планируется высаживать дерево весной, то лучше осуществить подготовительные работы осенью.
Процесс посадки включает следующие шаги:
- Выкопайте лунку с диаметром 70-80 см и глубиной 60-70 см на выбранном месте.
- В равных пропорциях смешайте плодородную верховую землю, компостное удобрение и торф.
- В каждую яму уложите часть субстрата и обильно полейте.
- После того, как почвосмесь осядет, добавьте оставшуюся часть почвенной смеси, а затем в яму поместите саженец.
- Корневые отростки распределите равномерно и засыпьте землёй.
- Дерево увлажните обильно, а вокруг него сформируйте приствольный круг, который замульчируйте торфом.
Последующий уход за сливой
Культура ухода за садом определяет плодородие деревьев. В периоды засухи особое внимание уделяется искусственному увлажнению растений, используя тёплую воду. Полив особенно критичен во время бутонизации и созревания плодов. В среднем, за сезон дерево нуждается в пяти-шести увлажнениях. Для молодых деревьев достаточно 6-8 л воды, в то время как взрослым требуется до 10-12 л.
В течение сезона необходимо провести три подкормки:
- первая – до начала формирования цветков;
- вторая – во время созревания первых фруктов;
- третья – после сбора плодов.
Для питания первый раз используется мочевина, калий и Суперфосфат. Эти компоненты растворяют в воде и проводят корневую поливку. Для второй и третьей процедуры мочевину исключают из смеси.
Синяя птица обладает значительной морозостойкостью, но для защиты от нижней границы температур рекомендуется укрывать только молодые саженцы. Для этого применяют специальные изоляционные материалы или мешковину, на которую накладывается лапник. В дополнение, в зимний период можно использовать сугроб.
Особенности обрезки
Весной и осенью обязательно проводится обрезка сливы санитарного направления. Несмотря на то, что крона этого дерева не расширяется значительно, её ветви часто переплетаются, что мешает нормальному поступлению света и кислорода.
С возрастом крона становится более обильной, стебли удлиняются и ослабевают, что может привести к их облому под тяжестью плодов.
Особенности сезонной обрезки включают:
- весенняя обрезка обычно происходит в марте-апреле, в то время как осенняя – с сентября по октябрь;
- процедура осуществляется до появления почек и способствует формированию кроны и скелета дерева;
- осенью удаляют только сухостойкие или поражённые вредителями ветви;
- если верхняя часть дерева превышает 200 см в высоту, её тоже рекомендуется сократить.
Методы борьбы и профилактики с болезнями и паразитами
Слива обладает естественной устойчивостью к таким болезням как монилиоз, полистигмоз и клястероспориоз. Профилактические обработки способствуют снижению риска заражения и появления вредителей.
Если этого не делать, слива подвергается другим проблемам. Методы лечения и мероприятия по предотвращению:
- Камедетечение. Симптомы: на стволе появляются трещины, из которых вытекает смола, заражённые ветви отмирают. Методы борьбы: очищать и дезинфицировать повреждения на дереве с использованием хлорокиси меди. Профилактические меры: избегать механических повреждений ствола и ветвей, удалять мёртвую кору, плесень и лишайники, убирать опавшие листья.
- Ржавчина. Симптомы: на листочках появляются выпуклые пятнышки красноватого цвета, которые увеличиваются со временем. Методы борьбы: удаление поражённых листьев и обработка деревьев бордоской смесью.
- Плодожорка. Гусеницы этого вредителя выедают сливы, оставляя ходы. Методы борьбы: удаление пораженных плодов, опрыскивание препаратом Карбофос. Профилактические мероприятия: обработка грунта вокруг ствола, удаление опавшей листвы и плодов, а также профилактика Нитрофеном.
- Сливовая тля. Этот вредитель обитает на внутренней стороне листочков, приводя к их свёртыванию и отмиранию. Методы борьбы: орошение дерева препаратом Бензофосфат.
Сборка урожая и правила хранения
Когда ягоды достигают зрелости, они начинают падать с веток. Чтобы сохранить как можно больше урожая, уже на стадии, когда ягоды принимают насыщенный цвет, под каждое растение раскладывают полиэтиленовую плёнку. Через две недели после этого побеги слегка встряхивают, чтобы фрукты осыпались.
Для длительной сохранности целесообразно разложить целые сливы в небольшие контейнеры с низкими бортами, выстланные бумагой в один слой. В холодильнике они могут храниться до трёх суток. Для увеличения сроков рекомендуется либо заморозить ягоды, либо отправить их на дальнейшую переработку.
Способы размножения
Для обеспечения сохранности сортовых характеристик применяются две основные технологии размножения:
- Черенковая. В этом методе осенью собирают черенки, до весны их выращивают в теплице или дома, а затем, когда погода станет стабильно тёплой, пересаживают на их постоянное местоположение.
- Отводковая. Этот способ считается самым простым и надёжным. Для его осуществления крайние ветви пригибают и прикрывают землёй, фиксируя их на месте. После того, как у них образуются корни, молодое растение отрезают от материнской линии и пересаживают отдельно.
Положительные и отрицательные качества
Садоводы выделяют следующие достоинства сорта Синяя птица:
К минусам сорта относится необходимость частой обрезки для формирования куста и исключения переплетения ветвей между собой.
Отзывы
Слива Синяя птица является идеальным выбором для садоводства на территории России, она ценится за зимостойкость, способность к самоопылению и регулярное плодоношение. Плоды этого сорта обладают универсальностью в использовании и сладким вкусом. Эта слива идеальна для посадки как на приусадебных участках, так и на промышленной основе.
Автор публикации
