Всё о бразильском орехе

Бразильский орех обладает множеством полезных свойств, его нередко используют в кулинарии, косметологии и для приготовления целебного масла. Орех оказывает благотворное воздействие на некоторые органы, способствуя улучшению их работы. Но важно знать и о недостатках, а также о противопоказаниях этого продукта.

Описание, состав и полезные свойства

Бразильский орех – плод южноамериканского растения бертолетия. Дерево получило название в честь химика родом из Франции – Клода Бертоле. Плод дерева характеризуется округлой коробочкой, диаметром до 15 см и весом до 2 кг. Под жесткой твердой оболочкой находятся ядра ореха в количестве от 8 до 24 штук. По форме и расположению они напоминают дольки апельсина длиной не более 5 см.

Крупное дерево живет до 500 лет. Высота орешника составляет 45 метров. Диаметр ствола – 2 м. Бразильский орех высаживают на плантациях, но в таких условиях дерево практически не плодоносит. В естественной среде обитания дерево опыляют орхидейные пчелы и шмели, поскольку только им удается преодолеть сложные изгибы цветка с пыльцой на лапках. Этих пчел не бывает в местах с разрушенной экосистемой, а без них дерево почти не дает урожая.

Бразильский орех богат:

• кальцием;
• полиненасыщенными жирами;
• магнием;
• флавоноидами;
• железом;
• антиоксидантами;
• фосфором;
• цинком;
• витаминами группы В;
• калием;
• витамином С;
• селеном;
• витамином Е;
• клетчаткой;
• аминокислотами.

Преимущество растения – многочисленные полезные свойства. Оно эффективно снижает уровень холестерина, улучшает перистальтику кишечника, регулирует свертываемость крови и очищает организм от шлаков, токсинов и других вредных веществ.

В каких случаях применяется орех:

• помогает восполнить энергию;
• используется для профилактики катаракты, атеросклероза и сосудистых заболеваний;
• укрепляет иммунитет;
• понижает уровень сахара в крови;
• устраняет свободные радикалы;
• улучшает метаболизм.

Бразильские плоды – профилактическое средство онкологических заболеваний. В составе плодов содержится селен, полезный при раковых болезнях – останавливает развитие патологии. Растение богато аминокислотами, которые сжигают жировые отложения и помогают набрать мышечную массу – их не зря рекомендуют потреблять спортсменам и при соблюдении диеты.

Польза и вред

Человек может получить не только пользу, но и вред от бразильского ореха, но это зависит от количества съеденного продукта. В орехе много бария и радия – радиоактивных веществ. Чрезмерное потребление неблагоприятно сказывается на состоянии человека.

В составе растения содержится селен – его переизбыток приводит к токсическому поражению печени. Отравление сопровождается общей слабостью, рвотой и тошнотой.

Потреблять в пищу разрешено исключительно полностью очищенные плоды, поскольку оболочка ореха содержит афлотоксин – вещество, вызывающее рак.

Ореховое масло

Зачастую из растения добывают масло, популярное во многих сферах. Наиболее востребован этот продукт в косметологии. Масло богато витамином Е, хорошо сказывающимся на кожных покровах – увлажняет кожу, ускоряет процесс регенерации. Используется в качестве ранозаживляющего средства. Нередко масло применяется для борьбы с многочисленными кожными заболеваниями.

Очень часто беременным назначают применение экстракта бразильского ореха – масло предотвращает появление растяжек и поддерживает тонус кожных покровов. Использовать масло в период грудного вскармливания можно исключительно после одобрения лечащего врача. Продукт восстанавливает нервную систему, укрепляет кости и зубы, улучшает обменные процессы.

Кулинарные шедевры: как применяют масло?

Плоды ореха получили широкое распространение в кулинарии. Его используют при приготовлении различных салатов, закусок, десертов. В основе ореха содержится белок, способствующий восполнению организма энергией, при этом делая блюда невероятно вкусными и необыкновенными. Потреблять экстракт можно сырым, сухим, соленым или сладким. Ядра ореха отличаются особой энергетической ценностью.

Чтобы получить пользу для организма нужно съедать 2-4 ядра ореха в сутки. Для разнообразия питания можно сочетать орешки с инжиром, финиками и изюмом. Особенно вкусным считается блюдо, в котором сочетаются твердые сорта сыра и плоды ореха.

Можно ли вырастить орех на своем участке?

Чтобы организм получал полезные витамины, необходимо регулярно питаться ядрами растения. Купить орех не всегда так просто, как кажется. Неплохим вариантом станет выращивание бразильского ореха. Но это практически невозможно, ведь растение может приносить плоды только в определенных условиях девственных лесов, где обитают орхидейные пчелы, ведь без них растение не будет ничего стоить.

Вряд ли получится вырастить растение там, где нет пчел и орхидей. К тому же на полное созревание растения уходит более 1 года, но только в случае выращивания в специальных условиях.

Посадить орех на грядке, даче или у дома не удастся. Большинство смельчаков пытаются вырастить растение, но только это заканчивается неудачами. Возможно, вырастить бразильский орех получится, но только при наличии теплицы высотой не менее 50 метров, а также при создании специального тропического климата.

Как выбирать и хранить орех?

Важно знать некоторые правила относительно выбора продукта. Для покупки качественного товара, обращают внимание на структуру – она должна быть плотной, и цвет ореха – коричневый.

Для хранения подходит использование любой стеклянной емкости с крышкой. Орехи держат вдали от других продуктов и там, куда не проникают лучи солнца. Плоды мгновенно впитывают посторонние запахи – это грозит ухудшением вкусовых качеств.

Хранят плоды в сухом, но прохладном месте. Сохранить продукт, чтобы он не потерял свои полезные свойства можно только в том случае, если хранить его в холодильнике или морозильной камере. Так, срок хранения составляет 1 месяц и год соответственно.

Профессионалы рекомендуют приобретать плоды бразильского ореха в упаковке, поскольку под воздействием вакуума, продукт надежно защищен от окислительного процесса.

Польза для мужчин, женщин и детей

Особенностью бразильского ореха является то, что он положительно воздействует на людей любого пола и особенно полезен для детей.

Какими свойствами обладает продукт:

• Для женщин. Бразильский орех благотворно сказывается на гормональном фоне женщины, это помогает улучшить состояние волос, ногтей и кожи. В составе растения содержатся антиоксиданты, сохраняющие молодость кожи. Витамины отлично питают и увлажняют ее.
  Витамин Е необходим для увлажнения дермы и ускорения процесса регенерации. Продукт можно потреблять в период беременности, поскольку он улучшает состояние женщины и снижает риск развития патологий плода.
• Для мужчин. За счет того, что в плодах имеется магний и селен, происходит стимуляция выработки сперматозоидов и повышение потенции. Продукт полезен для профилактики простатита. Орех содержит большое количество белков, которые легко усваиваются и ускоряют набор мышечной массы.

• Для детей. Не рекомендуется добавлять орех в пищу ранее, чем ребенок достигнет трехлетнего возраста. Плоды способны вызвать аллергическую реакцию, потому вводить продукт в рацион нужно постепенно в минимальных количествах, при этом обязательно следить за реакцией организма малыша.
  Из-за жирности продукта нередко можно столкнуться с сильной нагрузкой на пищеварительную систему, поэтому организм ребенка может не справиться с этой проблемой, что чревато расстройством желудка. Для детей рекомендованная доза – не более 2 ядер в сутки.

Бразильский орех нормализует выработку гормонов щитовидной железы, защищая от стрессовых ситуаций, депрессии, перепадов настроения.

Когда нельзя потреблять продукт?

У ореха имеется несколько противопоказаний. Он не подходит людям, у которых имеется лишний вес, а также индивидуальная непереносимость продукта. Не рекомендуется съедать более 4 ядер бразильского ореха, чтобы не причинить непоправимый вред организму.

Из бразильского ореха можно приготовить много целебных средств, позволяющих справиться с различными заболеваниями кожи и волос. Этот продукт помогает улучшить работу щитовидной железы, наладить метаболизм. Он ценится во всем мире, поскольку имеет много полезных свойств.