Заготовили на зиму тыквенный сок с апельсинами. Сок получился очень вкусный.
Тыква была большая, осталась половина тыквы, её тоже нужно переработать. Решила сделать тыквенный нектар с яблоками.
Нектар из тыквы мы покупали зимой, он нам очень понравился. Вот в таких бутылках.
На этикетке написан состав нектара-пюре из тыквы, сахар, лимонная кислота и вода.
Решила попробовать приготовить такой напиток на зиму только с добавлением яблок.
Тыкву нарезала дольками, измельчила в блендере, добавив воды. Получилось 2 литра тыквенного пюре.
Из яблок удалила серединку с косточками, нарезала на дольки и измельчила.
К яблокам добавила немного соседских ранеток. Они падают на нашу территорию, и их приходится собирать, чтобы не гнили. Получился один литр яблочного пюре.
Массу выложила в большую кастрюлю, поставила на плиту, после закипания варила 20 минут, снимая пену.
Добавила один стакан сахара. Выдавила сок из одного лимона.
Вылила в кастрюлю. Попробовав на вкус, поняла, что кислоты маловато. Решила выдавить сок из крупного апельсина, помяла его, покатав по столу, чтобы сок хорошо отжался. Но когда разрезала, обнаружила что апельсин красного цвета и мякоть у него суховатая. Кое-как надавила немного сока, отделила мякоть от перегородок и добавила в нектар.
Но опять же мне не хватило кисловатого вкуса. Добавила чайную ложку лимонной кислоты. Теперь не хватало сладости, добавила ещё больше половины стакана сахара. Теперь вкус что надо, кисло-сладкий, да ещё с привкусом апельсина.
Прокипятила ещё 5 минут и разлила в стерилизованные тёплые бутылки.
Закрыла стерильными крышками и завернула бутылки в тёплый старый пуховик.
Вот такой нектар с мякотью тыквы и с яблоками у меня получился.
Автор публикации
