Добрый день!
Сегодня расскажу о некоторых сорных растениях огорода, которые мешают, упорно вырастают на грядках, их приходится полоть, но, оказывается, многие из них могут оказаться полезны. Посмотрим на некоторые из них поближе.
Лебеда
Ох уж эта вездесущая лебеда, она одна из первых всходит на грядках и знакома каждому огороднику. Если её вовремя не выдернуть, то нежное растение с сизоватыми листиками, словно припорошённое мукой, может вырасти в метровой высоты кусты. Второе, народное название лебеды «мучная трава»
Молодую лебеду очень любят куры, но у нее есть и другие полезные свойства. Это растение относится к лекарственным и пищевым. Из лебеды варят щи, ботвинью, добавляют в котлеты, пельмени, готовят пюре и салаты. Её сушат, солят, маринуют.
Еще в древности люди заприметили эту траву, ее называли «золото инков», «королева зерновых». Лебеда спасала людей во время периодов голода. Когда не было другой пищи, из семян, смешанных с мукой, пекли оладьи. Молодые побеги этого растения содержат много протеинов, поэтому по своей питательности она может даже соревноваться с мясом.
Она обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами, мочегонным и желчегонным действием. Помогает при отхаркивании мокроты, предотвращает образование атеросклеротических бляшек, следовательно, уберегает от инсульта и инфаркта.
Отвар лебеды хорошо помогает при заболеваниях десен и полости рта. Листок, если приложить его к ранке, остановит кровь и продезинфицирует. От радикулита хорошо помогают компрессы из распаренных листьев лебеды.
Одуванчик
Этот сорняк не любят огородники – семеня сеются легко, выполоть сложно.
Но из его цветов получается очень вкусный одуванчиковый мед. Для этого соберите цветочные корзиночки, удалите зеленые чашелистики, засыпьте сахаром и варите на небольшом огне, регулярно помешивая. Для кислинки и аромата при варке можно добавить дольки лимона.
Одуванчик еще называют русским женьшенем, за его богатый состав полезных витаминов и минералов. Цветы одуванчика по вкусу похожи на дорогие артишоки.
Из корней одуванчика можно приготовить кофейный напиток. Для этого корешки тщательно промывают и просушивают. Далее их нужно высушить в духовке и обжарить при температуре 180 градусов. Когда остынут – поломать на кусочки и мелко помолоть. Полученный порошок заваривают, получая напиток.
Листья одуванчика полезно добавлять в салаты
В огороде этот сорняк тоже сгодится. Его настой можно использовать в борьбе с щитовкой, медяницей, тлёй, клещами.
Портулак огородный
Назойливый сорняк, прорастает на любой грядке. У огородного портулака мясистые толстые листья и стебли. Корень вырастает длиной до 20 см. Он очень живуч, если оторвать листья и надземную часть – быстро даёт новые побеги. Стебельки ломкие, но упавший на землю кусочек стебля уже на следующий день укоренится и продолжит расти. Мелкие семена легко разносятся по участку.
Но, оказывается, мы просто не умеем его правильно готовить. На Кавказе, в Армении и в Азиатских странах это растение используют в кулинарных блюдах: добавляют в салаты, консервируют на зиму.
Полезные свойства портулака огородного заметили и использовали еще древние египтяне и греки.
Он обладает ранозаживляющим и кровоостанавливающим свойством, противопаразитарным, гормонорегулирующим, работает как слабительное, помогает заживлению язвы желудка и кишечника. Лечит при желудочно-кишечных инфекциях, уменьшает воспаление слизистых.
Свежим соком портулака можно лечить ранки, порезы, ссадины. Помогает он и при укусах насекомых.
Мокрица
Мокрица или звездчатка — небольшое однолетнее растение, кустики которого разрастаются за счет ветвистых стелющихся побегов. Эти веточки покрыты волосками, собирающими влагу. В местах соприкосновения с землей мокрица легко дает корни. Именно благодаря такой особенности бывает сложно выполоть этот сорняк. Каждый кусочек стебля, упавший на землю даёт корешки и превращается в новый куст. Цветочки мелкие, похожи на белые звёздочки.
Любит влажные и затенённые места.
Это растение – кладезь полезных веществ. Обладает болеутоляющим, смягчающим, мочегонным и отхаркивающим свойствами, растение оказывает желчегонное и антисептическое действия. Её используют как кровоостанавливающее средство. В народной медицине мокрицу используют в отварах, настоях и в виде сока при заболеваниях глаз, для повышения уровня гемоглобина в крови, при болезнях почек, язве желудка. Делают примочки из мокрицы при радикулите и ревматизме. Помогает при сыпях и язвах.
С осторожностью нужно относиться к мокрице людям, страдающим пониженным давлением, так как эта трава может его снизить еще сильнее.
Чтобы заготовить мокрицу, её срезают ножницами. Желательно это делать в солнечную, сухую погоду. Так как стебли и листья насыщены влагой, сначала подвяльте ее на солнце 4-5 часов. Потом поместите в проветриваемое место, в сарай, под навес и сушите дальше, избегая попадания на траву солнечных лучей.
Автор публикации
