Трудно представить сибирскую дачу без смородины, жимолости и ирги. Эти кусты неприхотливы, морозоустойчивые и нетребовательны в уходе, они растут на любой даче, даже на заброшенных участках дают неплохой урожай, почти каждый год. Их ягоды богаты витаминами, полезные, вкусные.
Когда мы купили дачу, на участке росли 4 куста чёрной смородины – все они были одного сорта. Кусты были старые с тёмными толстыми стеблями, многие ветки были изогнутые.
Весной мы вырезали толстые почерневшие стебли, срезали изогнутые, удалили круглые почки, заражённые почковым клещом, опрыскали смородину препаратами от болезней и вредителей. Дождались урожая, ягоды на всех кустах было мало, они были крупные, ароматные, кисло-сладкие на вкус. Мы наварили варенья, компоты, осенью подкормили кусты.
Позже удалили три куста и купили на рынке три молодых саженца разной смородины – чёрной, белой и красной. Продавец называла сорта смородины, уверяла, что саженцы из местного питомника, что ягоды у них сладкие и крупные. Из всех названий я запомнила только сорт красной смородины – Рубиновая.
Высадили саженцы на новое место – чёрная смородина погибла сразу же, кустик белой чах всё лето, а осенью окончательно засох, а красный хорошо развивался, но он рос возле вишен, и ему не хватало солнца.
Осенью мы его пересадили, теперь он рос рядом со сливами, весной он расцвёл, но ягоды завязались только сверху, на цветоносе их было три-четыре штучки, а остальной цветонос был голый. Урожай красной смородины был мизерный. Мы решили, что и это место ему не подходит, что сливы так же затеняют куст. Теперь он растёт на солнечном месте и отлично плодоносит.
Мы тогда были неопытные садоводы, покупали саженцы, где придётся, сейчас покупаем только в специализированных садовых центрах, в питомниках. Перед покупкой саженца, находим в интернете всю информацию про этот сорт. Стараемся покупать местные, районированные сорта, морозоустойчивые, чтобы соответствовали нашему климату и были плодородные. Не берём первый попавшийся, выбираем, осматриваем почки, веточки, корни, чтобы саженец был здоровый и крепкий.
Чёрная смородина
Сейчас у нас растут пять кустиков чёрной смородины. Два пятилетних куста сорта – Минусинская степная и Ожерелье – каждый год они радуют нас хорошим урожаем сладких, крупных ягод.
Ещё один куст, тот, который рос, когда мы купили дачу.
Всё собираемся выкорчевать его, но почему-то оставляем. Эта смородина распускается первая и поспевать начинает раньше всех. Осенью каждый год омолаживаем куст, выпиливаем все старые побеги, удобряем, рыхлим под кустом землю, засыпаем перегноем и весной он снова обрастает новыми побегами.
Ягод на нём мало и они самые ранние, в основном мы обрываем с него листочки для дачного чая, для маринования и засолки овощей, сушим листики на зиму.
Ещё есть два молодых саженца чёрной смородины — один дала соседка по даче, другой вырос самосевом.
Соседкин кустик уже давал первый урожай, ягодки были вкусные. В этом году на нём тоже есть ягоды. А самосев ещё не цвёл ни разу, кустик ещё маленький.
Красная смородина
Первую красную смородину сорта Рубиновая мы купили на рынке с машины. С тех пор мы трижды пересаживали её. Ей не нравилось расти в тени под вишнями и возле слив, теперь она растёт на солнечном месте и даёт неплохой урожай рубиновых кисло-сладких ягод.
Позже мы приобрели ещё один саженец – сорт Сахарная.
Кустик хорошо рос, уже на следующий год были ягоды – сладкие, крупные. С каждым годом на нём было всё больше урожая.
Но в 2019 году весной на большей части куста были высохшие ветки, мы их срезали, думали, что он нарастит новые стебли, куст чувствовал себя плохо, оставшиеся ветки отцвели, дали урожай, но позже куст засох и пропал.
Мы его удалили. В этот же год посадили молодой кустик сорт Андрейченко. Он растёт рядом с Рубиновым сортом.
В этом году он дал свой первый небольшой урожай. Ягоды очень сладкие и поспели раньше чем у смородину сорта Рубиновая.
Белая смородина
Растёт у нас белая смородина сорта Беляна. Этот сорт очень плодородный, ягоды сладкие, их всегда много. Они долго не опадают, висят на кусте до глубокой осени.
Рядом посадили ещё один саженец этого сорта, прикопали нижнюю веточку с куста, и она дала корни. Кустик ещё совсем маленький, но хорошо растёт.
Чем полезна смородина
Ягоды чёрной, белой и красной смородины богаты витаминами, минералами и очень полезны для организма.
Ягоды чёрной смородины самые ароматные и самые крупные в них содержится большое количество аскорбиновой кислоты. Употребление чёрной смородины укрепляет иммунитет, помогает работе сердечно – сосудистой системы, понижает уровень сахара в крови.
Из чёрной смородины мы варим варенье – его очень любит муж, заготавливаем на зиму компоты. Очень вкусный компот получается из одной чёрной смородины, он имеет красивый насыщенный бордово-фиолетовый цвет и изумительный вкус. Так же добавляем чёрную смородину в компоты с другими ягодами. Перетираем свежие, спелые плоды с сахаром, замораживаем в небольших контейнерах. Но и конечно весь летний сезон едим спелые ягодки.
Да и ароматные листочки тоже идут в дело – добавляем свежие листья в дачный чай, в соленья и маринады, сушим листья на зиму. Чай или настой из листьев смородины укрепляет и очищает организм, даёт энергию и снимает усталость, помогает бороться с простудой и кашлем. Мне очень нравится такой чай, просто заливаешь несколько свежих листиков кипятком, прикрываешь крышкой и через 20 минут ароматный и полезный напиток готов.
Ягоды красной смородины также имеют богатый состав витаминов и микроэлементов. В красной смородине содержится большое количество витамина А. Этот витамин необходим человеку для хорошего зрения, крепких костей и зубов, для поддержания иммунитета. Из спелых ягод мы готовим желе, варенье, добавляем в компоты, замораживаем. Из листочков можно делать настои, обладающие мочегонным действием, чаи – они повышают иммунитет, помогают при простудных и вирусных заболеваниях, снимают усталость. Листочки можно насушить на зиму.
Белая смородина, как и её сёстры тоже приносит пользу организму.
Она благотворно влияет на зрение, очищает и омолаживает организм, укрепляет сосуды, в ней содержится больше калия и железа, которые необходимы для работы сердца. И так же повышает сопротивляемость организма простудным и вирусным инфекциям. Белую смородину мы используем для компотов, желе, просто едим спелые и сладкие ягодки. Чтобы сохранить витамины, смородину можно замораживать.
Автор публикации
