Хочу сегодня поделиться правилами выбора свёклы перед посадкой – что важнее всего учитывать.
Основным показателем для выбора сорта свёклы считается цель её применения – для вскармливания скотине, приготовления борща или салата (разница грандиозная!). Немаловажным фактором является сахаристость корнеплода и срок созревания. Обязательно учитываются климатические условия, так как не каждый сорт может произрастать при прохладных условиях.
Лучшие сорта
В пищу употребляют обычно сахарную свёклу, которая классифицируется на 3 вида:
- сахаристая считается самой сладкой (21,5 % сахара), но урожайность невысокая;
- сахаристо-урожайная (18,5%), уровень количества корнеплодов средний;
- урожайная (16,5% сладости) – можно собрать больше всего плодов.
Каждый сорт обладает массой своих достоинств, особенностей и недостатков. Так же и у каждого человека свои требования к овощу, поэтому определить лучший вид практически невозможно, но можно сравнить их по разным показателям.
По срокам созревания
Лучшие раннеспелые сорта свёклы:
- Либеро. Корнеплод имеет круглую форму, гладкую поверхность, красный окрас. Мякоть отличается повышенной сочность, не имеет бледных колец. Вес небольшой – около 250 г, урожайность высокая, лёжкость отличная.
- Мармеладка винегретная. Достаточно долго хранится и не портится. Плоды плоские, мякоть насыщенно-красная, сладкая и плотная. Масса 400-500 г, поэтому овощ считается крупным.
- Несравненная А-463. Корнеплоды приплюснутые, цвет мякоти – красно-бордовый. Особенность – самый морозоустойчивый вид, который легко выращивается в Северных широтах. Весит 350-400 г.
Средний срок созревания:
- Ларка. Корнеплоды имеют округлую форму, сочную однотонно-красную мякоть. Селекционирован сорт в Голландии. Характеризуется хорошей лёжкостью, весом около 300 г.
- Плоская Носовская. Отличается устойчивостью к высоким температурам, сочной, плотной и красной мякотью. Вес приплюснутых плодов – 300 г, хранится длительно.
- Негритянка. Высокоурожайный сорт с удлинёнными корнеплодами тёмно-красного цвета. Вес – 450-500 г, внутренность сочная, фиолетово-красная.
- Смуглянка. Крупный плод весом до 0,5 кг с фиолетово-красной сочной мякотью и приплюснутой формой. Кожура имеет тёмно-красный окрас.
- Богема. Плоды характеризуются бордовой кожурой и тёмно-красной мякотью, округлой формой, массой до 0,5 кг. Отличаются повышенной лёжкостью, устойчивостью к вредителям и стрелкованию.
Поздние разновидности:
- Одноростковый сорт. Круглые корнеплоды с сочной и нежной мякотью красного окраса. Достаточно сладкая свёкла с отличными показателями урожайности.
- Ренова. Форма – цилиндрическая овальная, мякоть тёмно-фиолетовая, уплотнённая. Оттенок кожуры – тёмно-розовый, вес 300-350 г. Особенность – высокая урожайность, длительность хранения.
- Атаман. Сорт легко переносит морозы, долго хранится, имеет цилиндрическую форму и небольшие размеры (до 300 г). Мякоть однотонная бордовая, нежная, сочная.
- Цилиндра. Овально-цилиндрические корнеплоды длиной до 15-16 см, весом – 250 г. Мякоть нежная, не плотная, тёмно-красного оттенка. Отличается повышенной урожайностью, устойчивостью к заболеваниям.
По лёжкости
Лучше всего хранятся позднеспелые сорта, но среди других разновидностей тоже есть виды, отличающиеся повышенной лёжкостью. Что наиболее подходит для длительной сохранности:
- Кросби. Отличается тёмно-красным оттенком, плоской округлой формой, сочной мякотью, которая содержит бело-розовые кольца. Вес – до 0,6 кг, сорт средней спелости.
- Нежность. Созревает за 110 дней, характеризуется высокой урожайностью, нежной внутренностью фиолетового цвета, цилиндрической формой. Весит 150-250 г.
- Мадам Ружетт F1. Корнеплоды плоско-округлые, массой около 500 г. Мякоть тёмно-красная, сочная, нежная. Имеет светло-розовые кольца.
- Цыганочка. Особенности – повышенная урожайность, отсутствие грубых волокон. Цвет – тёмный красный, вес – до 250 г, мякоть сочная, нежная.
- Рокет F1. Форма плодов – цилиндрическая, вес 200-250 г, внутренность насыщенного красного тона без светлых колец, нежная и сочная.
Маркировка F1 обозначает, что сорт относится к новому поколению гибридов, которые вмещают в себя лучшие свойства “родителей”. Но есть существенный минус – необходимость покупать семена каждый год, так как при сборе урожая новая свёкла утратит положительные характеристики.
По вкусовым качествам
Вкус свёклы определяется по сахаристости, потому что овощ предназначается для приготовления вкусных блюд, соков, детского питания (в качестве добавки). Лучшими видами для этого считаются следующие:
- Браво. Высокоурожайная разновидность округлой формы с тёмно-красной мякотью повышенной сочности. Довольно долго хранится, относится к среднеспелому сорту.
- Козак. Раннеспелая свёкла весом 300-350 г. Форма плода цилиндрическая, оттенок внутренности тёмно-бордовый. Отсутствуют кольца и грубые волокна. Особенность – высокая урожайность, длительность хранения.
- Обыкновенное чудо. Окрас мякоти насыщенно-красный, вкус – сочный и сладкий. Форма корнеплода – круглая.
- Мулатка. Характеризуется идеально-ровной круглостью, средней созреваемостью, ярко-красной мякотью. Вес варьируется от 150 до 350 г.
Я всегда ориентируюсь на все эти показатели. А так как свёклу выращиваю для разных целей, то всегда сажаю одновременно до 3-5 разновидностей.
Автор публикации
