Пчеловодство в Украине: особенности, советы начинающим

Украина является лидером в Европе по производству мёда, и это неудивительно: пчеловодство здесь одна из самых развитых отраслей сельского хозяйства. Винницкая, Житомирская, Запорожская, Ивано-Франковская, Николаевская и Хмельницкая области насчитывают свыше 100 тысяч пчелиных семей каждая. В Украине проживает не менее 400 тысяч пчеловодов.

Пчёлы в Украине

По сути, всё, что требуется для производства мёда в естественной среде, – это пчёлы и медоносы. В Украине на пасеках можно встретить следующие породы насекомых:

Среднерусская. Стойкая к заболеваниям порода, отлично переносящая зимовки. Однако отличается агрессивным и вполне скверным характером.
Серая кавказская. Пожалуй, самые дружелюбные пчёлы, славящиеся своей высокой продуктивностью. Однако при этом значительно хуже переносят заболевания и зимовку, чем среднерусские.
Карпатская. Спокойная, покладистая порода, не склонная к роению и весьма зимостойкая. Хороший выбор для новичка. Однако производство мёда у карпатских пчёл на среднем уровне.
Украинская степная. Зимостойкая, средне-агрессивная порода. Приносит больше мёда, чем карпатская, однако больше склонна к роению.
Жёлтая кавказская. Лучше всего подходит для содержания в жарких и засушливых регионах Украины. Склонность к роению умеренная, пчёлы сравнительно миролюбивы к пчеловоду, но при этом могут нападать на чужие пчелиные семьи.
Карника. Больше других пород склонна к роению, однако при этом приносит вдвое больше мёда, чем карпатская, украинская степная и жёлтая кавказская. К тому же матки отличаются повышенной репродуктивностью.
Итальянская. Рекордсмены по плодовитости среди пород, которые встречаются в Украине. Однако очень незимостойкие и весьма подвержены заболеваниям.

Украинские медоносы

Весной в Украине зацветают следующие растения:

пролеска;
лещина;
орешник;
ива остролистная;
краснотал;
абрикос;
одуванчик;
смородина;
вишня;
слива;
груша;
яблоня;
акация жёлтая и др.

Летом на смену приходят другие медоносы:

акация белая;
клевер луговой и красный;
тимьян;
чабрец;
клевер ползучий (белый, голландский);
кашка белая;
пустырник;
липа;
гречиха;
расторопша пятнистая;
подсолнечник и др.

А осенью в Украине зацветает вереск.

Советы начинающим украинским пчеловодам

Прежде всего начинающему пчеловоду из Украины следует определиться с методом пчеловодства, которого он будет в дальнейшем придерживаться:

искусственное роение;
свободное роение;
роевой метод;
секционный метод.

Также следует прислушаться к рекомендациям:

Держите такую численность пчелосемей, которой можно будет уделять соответствующее внимание и с которой возможно справиться.
Все работы по уходу за пасекой выполняйте на совесть и качественно. Содержать в полной чистоте все гнёзда – прямая обязанность хорошего пчеловода.
Пчёл необходимо обеспечивать оптимальным количеством корма не только в период зимовки, но и в весенний период.
Каждая пчелиная семья должна быть сильной. После зимовки семье нужно не менее восьми улочек.
Содержать пчёл следует исключительно в тёплых ульях. У ульев должны быть прочные стенки, а также непротекающая крыша. Зимой содержать пчёл необходимо при температуре от двух до четырёх градусов по Цельсию в сухих и утеплённых зимовниках.
Количество семей необходимо увеличивать с использованием отводков, полученных из самых сильных пчелосемей. К моменту главного взятка, новые пчелосемьи должны быть равны по силе с основными.
Правильно выбирать время для расширения гнёзд пчёл. Следует постоянно следить за загруженностью работы и жизнью пчёл в самом улье. Пчёлы должны быть постоянно заняты работой.
На пасеке должно быть достаточное количество сотов. В регионах со средним взятком после выбраковки должны быть по меньшей мере двенадцать гнездовых рамок на одну пчелосемью, и десять – магазинных. Для районов с отличным взятком необходимо иметь вдвое большее количество магазинной суши.
Для пасеки необходимо выбирать безветренное, сухое место, но вокруг должно расти большое количество медоносов. Желательно, чтобы цвели растения в разное время года: часть зацветала ранней весной, часть – поздней, часть – летом.
Возраст матки не должен превышать 2 года. Бывают и исключения, но, как правило, пчелиная матка теряет плодовитость уже через полтора года.

Еще больше советов начинающему пчеловоду вы найдете здесь.

Пчеловодство в Украине как бизнес

Уровень спроса на мёд в Украине значительно выше, чем предложение продукции на рынке. В свою очередь, это даёт прекрасные перспективы для развития пчеловодства как предпринимательской деятельности.

К тому же в стране принят Закон «О пчеловодстве», согласно которому все продукты пчеловодства и сама пчеловодческая деятельность не облагаются налогами. Закон регулирует процесс разведения, промышленного использования пчёл, обеспечивает охрану пчелиных семей, что является неплохой поддержкой начинающему предпринимателю.

Как начать бизнес?

Чтобы пчеловодческий бизнес возымел успех, необходимо побеспокоиться не только о качественном оборудовании и инвентаре, но и о благоразумной эксплуатации.

Пчеловодство потребует наличия:

непосредственно ульев;
рамок;
грузовых мотороллеров;
досок-лекал;
держателей катушек;
комбинированных катков;
кочевых будок;
поилок для пчёл;
психрометров;
термометров и другого инвентаря.

Чтобы полностью оборудовать 20 ульев может потребоваться сумма вплоть до пяти тысяч долларов.

Прежде чем заняться пчеловодством с целью получения прибыли, необходимо заранее найти будущих сотрудников. Уровень профессионализма и качество труда работника – те главные критерии, по которым должен осуществляться отбор будущих кадров. В первую очередь внимание уделяйте именно опыту работы и специализации человека в сфере пчеловодства и производства мёда.

Бизнес-план

Без детально проработанного бизнес-плана невозможно будет добиться привлечения кредитных средств и инвестиций в будущее пчеловодческое дело. Бизнес-план в обязательном порядке должен содержать:

будущее направление деятельности и нишу предприятия (частного предпринимательства) на рынке;
задачи производства мёда;
разработку тактики будущей работы пасеки;
план поиска и требования к работникам и руководителям;
оценку возможностей и издержек предпринимательской деятельности;
рассмотрение возможных будущих поставщиков и покупателей.

Необходимо также провести анализ рынка региона, в котором планируется реализация бизнес-плана. Будущий вид и ассортимент предоставляемой продукции должен быть заранее определён.

Не стоит упускать из виду первоначальные затраты на инструментарий, оборудование, пчёл и первые расходы на заработную плату персоналу.

При планировании организации бизнеса по пчеловодству необходимо учитывать ширину будущей аудитории, площадь территории, которая потребуется для производства мёда и наличие на ней медоносов.

Промышленное пчеловодство

Эффективность производства в Украине остаётся крайне низкой, особенно в сравнении с другими государствами. Например, в Канаде на одного пасечника приходится производство свыше 4 тонн мёда, в то время как для Украины этот показатель составляет 200 килограммов. Такая разница в показателях объясняется тем, что в Украине производство мёда находится на любительском уровне.

Увеличению производства мёда поспособствовало бы объединение пасечников в кооперативы. Пчеловодство из 3-10 ульев может обеспечить мёдом только семью самого пасечника, и это скорее уровень хобби. Рентабельным такой бизнес становится только с сотни пчелосемей.

К тому же необходимо менять и тип ульев. Как правило, украинскими пчеловодами используются ульи-лежаки, которые достаточно сложно куда-либо транспортировать в силу их громоздкости, а для блага промышленной пасеки медоносная база должна периодически сменяться. Переход на многокорпусные ульи помог бы преодолеть этот барьер на пути к выводу пчеловодства в Украине на производственный уровень.

Ещё один барьер – качество. Прежде всего необходимо добиться соблюдения пасечниками Украины стандартов качества Европейского Союза. Это поспособствует снижению использования антибиотиков, переходу на безвощинное производство и даст возможность прекратить заготовку незрелого мёда.

Пока все барьеры не будут преодолены, Украина не сможет выйти на производственный уровень по изготовлению мёда и прочей пчеловодческой продукции. Однако шансы есть, и они весьма оптимистичные.

Ещё одна немаловажная ступень на пути – упорядоченность бизнеса. Европейский Союз требует, чтобы при экспорте мёда была возможность проследить происхождение продукта вплоть до пасеки. Иными словами, весь экспортируемый мёд должен сопровождаться полным комплектом необходимой документации и стандартной тарой.

Факторы развития пчеловодства в Украине

Чтобы добиться максимальной эффективности пчеловодства, особое внимание стоит уделять следующим факторам:

Порода. Полные и обширные сведения о породах пчёл, их особенностях, плюсах и минусах – залог успешного дела. Создание новых групп пород, выведение линий, типов, а также использование эффективных методов в процессе непременно поможет в этом.
Технологии. Использовать настоятельно рекомендуется только новейшие средства, методы и техники. «Проверенное временем» – не всегда хорошо.
Готовность. Хорошего пчеловода невозможно застать врасплох, у него всегда должны быть заранее подготовлены профилактические меры и действия быстрого реагирования.
Окружение. Окружающие пасеку медоносы всегда должны быть хорошо изучены. Это необходимо прежде всего для максимальной производительности и безопасности пчёл.
Опыление. Пчёлы регулярно должны использоваться для опыления растений.
Здоровье. Необходимо постоянно следить за рынком пчеловодства: Украина каждый год предоставляет всё более эффективные лекарства и всё более питательный корм.
Сертификаты. Все производимые продукты должны проходить сертификацию. Таким образом, украинский производитель сможет завоевать доверие европейского потребителя.
Регион. От выбора региона предпринимательства зависит много факторов в дальнейшем: выбор пчелиной породы, время медосбора и так далее.

Проблемы и сложности

Потребление мёда в Украине среди населения существенно снизилось из-за упадка украинской экономики и увеличения экспортных цен: если мёд стоил 1,5 евро, то и сейчас он стоит столько же, однако в гривнах он значительно подорожал – стоимость жидкого золота на внутреннем рынке выросла в три раза.

Поскольку мёд – не продукт первой необходимости, граждане Украины не спешат платить за него столь высокую цену. Поэтому предпринимателям выгоднее экспортировать продукцию, нежели продавать на территории страны.

Другая проблема внутреннего украинского рынка – существенная доля контрафактного товара. Основной объём продаж идёт не через магазины, а напрямую, то есть пасечниками самолично и посредством стихийной торговли. Как правило, такая продукция не проходит проверку на антибиотики, ведь для одного пасечника-частника это весьма дорогостоящее удовольствие – стоимость анализа может составлять около 2,5 тысяч гривен. Имея на руках небольшую партию массой 100-500 килограмм, проводить этот анализ просто нерентабельно.

Пчеловодство в Украине – развитая отрасль, которая вполне может приносить прибыль любому предпринимателю. Правильно подобранная порода пчёл, регион, качественные инструменты и умелый персонал – всё это позволит достичь финансовых высот в краткие сроки. Главное – изучать как можно больше информации и не бояться применять её на практике.