Специалисты рассматривают бизнес по выращиванию чеснока и чесночных стрелок как рентабельное сельхознаправление. В промышленных масштабах данным овощем занимается ограниченное количество аграриев. Выращивают чеснок в подавляющем большинстве граждане в рамках личных подсобных хозяйств. При этом получаемые урожаи не способны покрывать и 50% потребностей рынка.
В Ставрополье самообеспеченность чесноком составляет всего 26%. Об этом стало известно из сообщения регионального Министерства сельского хозяйства.
Юрий Ющенко, занимающий пост исполнительного директора ООО «Изобилие», утверждает, что реализуемый на внутреннем рынке РФ чеснок почти на 70% идёт от импортного производителя. Ведущим поставщиком является Китай. В рамках действующей в России программы импортозамещения компания приняла решение начать выращивать чеснок.
Ведущей специализацией ООО «Изобилие» является производство семенного материала. Под его выращивание выделено 4 тыс. гектаров орошаемых земель. Приоритетные направления – кукуруза, озимая пшеница, соя и подсолнечник. Руководство компании приняло решение о расширении предлагаемого ассортимента, и в 2020 году были высажены также лук, морковь, картофель и чеснок.
Хозяйство высадило поздний озимый овощ российской селекции, предназначенный для длительного хранения. Всего засадили 200 гектаров земель. Это самый большой объём по посадкам чеснока во всем Ставрополье. До полного созревания чесночных головок осталось ещё много времени, но урожаи в хозяйстве уже собираются.
Спросом (и как показывает практика, очень неплохим) у потребителей пользуются молодые чесночные стрелки. Большой интерес к нетипичному для Ставрополья сырью проявила компания из Дагестана, являющаяся одним из крупнейших российских производителей маринованной продукции из чеснока.
Как сообщил журналистам Юрий Ищенко, в Дагестан на сегодня отправлено больше 50 тонн стрелок. Это взаимовыгодное сотрудничество прежде всего для партнёров «Изобилия». На Ставрополье посадкой чеснока в столь крупных масштабах никто не занимается. Обычно в ЛПХ под овощ отведено не больше 50 соток, поэтому закупщик вынужден собирать сырьё по территории всего региона, что с точки зрения логистики, крайне не выгодно. Кроме того, сотрудничество с таким крупным предприятием, как ООО «Изобилие», даёт гарантию качества поставляемой продукции.
В ближайшие дни компания планирует начать сбор молодого чеснока. Урожай уже фактически распродан до начала сбора. В нём заинтересованы не только дагестанские, но и российские предприятия. Всего планируется собрать около 300 тонн молодого чеснока.
Остальной чеснок соберут намного позднее, но хозяйство к уборке уже полностью готово. Для сбора урожая были приобретены специализированные комбайны. С 200 гектаров планируется получить примерно 2 тыс. тонн овоща.
Вячеслав Дридигер, первый замминистра Минсельхоза Ставрополья, отметил, что в регионе овощами открытого грунта занято больше 11 тыс. гектаров. Аграрии уже стали получателями без малого 120 млн рублей, несвязанных с государственной поддержкой. Чиновник подчеркнул, что на территории края выращиваются капуста, помидоры, лук и картофель. Доля чеснока минимальная. Внутренний рынок переполнен чесноком китайского производства, хотя российский превышает его по вкусовым характеристикам.
