Компания «Белая дача» начала строительство нового предприятия, расположенного в Краснодарском крае. Завод будет специализироваться на выращивании салатов. Об этом стало известно со слов генерального директора и основателя фирмы «Белая дача» Виктора Семенова. Вложения в проект составят примерно 900 миллионов рублей, плановая мощность – до 5 тысяч тонн продукции в год.
Господин Семенов отметил, что выращиваемый компанией салат способен оставаться свежим не больше 7 суток, поэтому ведущая задача – приблизить производство к покупателям. Два года назад компания стала владельцем салатного завода в Новосибирске, благодаря чему продукция предприятия уже реализуется в торговых точках Владивостока.
Гендиректор также рассказал, что компании уже поступали предложения о строительстве идентичного предприятия во Владивостоке. Но на сегодня это экономически невыгодное предложение, так как рынок в регионе пока не достаточно активен. Он также добавил, что «Белая дача» планировала строительство завода в Краснодарском крае еще в 2013 году, но введение санкций и обесценивание рубля вынудило предприятие отодвинуть сроки запуска проекта на 7 лет.
Фирма выкупила площадку, на которой в дальнейшем планируется выращивание салата Айсберг и строительство лёгких теплиц. Господин Семенов подчеркнул экологичность данного формата.
Первой запланировано строительство теплицы, площадью 10 гектаров. Позднее будет возведена еще одна такая же. Это позволит «Белой даче» стать крупнейшим производителем салатов baby leaves. Ферма по выращиванию салатов будет расположена на территории в 400 гектаров. Примерные вложения составят около 800 миллионов рублей.
Господин Семенов сказал, что реализация проекта позволит компании стать ближе к потребителю. Срок жизни салата значительно увеличится, а качество станет лучше. Дополнительный плюс – возможность удерживать стоимость товара.
В реализации проекта будут участвовать и средства государственной поддержки. Дополнительно используют и привлечённые средства из других бизнес-направлений «Белой дачи», поскольку салатный бизнес не способен развиваться даже при получении поддержки от государства.
Аналитики ЦОЭ Россельхозбанка в июле дали оценку объёмам потребления салатов и пряных трав открытого и закрытого грунта. Эксперты считают, что к 2030 году объём потребления вырастет примерно на четверть и составит 290 тысяч тонн. Согласно статистике, в 2020 году этот показатель достиг 230 тысяч тонн. По мнению аналитиков, производство будет ежегодно увеличиваться примерно на 9%.
Андрей Дальнов, занимающий пост главы ЦОЭ, отметил, что объёмы потребляемой зелени и салатов россиянами, придерживающимися принципов здорового питания, к 2030 году достигнут примерно 238 тысяч тонн. На сегодня этот показатель составляет 185 тысяч тонн.
Аналитики подсчитали, что к 2030 году россияне будут потреблять 11 кг зелени и салатов в год.
Тамара Решетникова, генеральный директор компании «Технологии Роста», давая интервью, также прогнозировала увеличение объёма потребления россиянами салатов и трав. Приведённый показатель в 11 кг соответствует общемировым тенденциям. В рационе жителей североевропейских и западных стран присутствует примерно 1,5 килограмма зелёных салатов.
