Наиболее востребованным товаром продуктовой корзины традиционно является молочная продукция. Перед Ставропольским краем стоит задача наращивания объёмов производимого товарного молока.
Основным стимулирующим фактором отрасли выступает субсидирование. Государственная поддержка оказывается в следующих направлениях:
- производство молока;
- покупка племенного молодняка для расширения дойного стада;
- проведение строительных работ и реконструкции ферм и предприятий.
Одним из субсидируемых инвестпроектов стала модернизация ООО «Винсадский молочный завод», расположенный на территории села Винсады Предгорного округа. Линейка производимой предприятием продукции включает больше 30 позиций различных товаров из молока – творог, ряженку, кефир, сметану, сливочное масло и пр.
Руководство завода планирует увеличение производственных мощностей с последующим расширением ассортимента товаров за счёт реализации инвестиционного проекта. Ставка будет сделана на изготовление сыров. Общая стоимость работ по модернизации составляет 200 миллионов рублей. Проект завершится в течение года.
Как рассказал Владимир Кравцов, занимающий пост директора предприятия, сырьё закупается у местных поставщиков и в фермерских хозяйствах соседних округов. На сегодня завод способен перерабатывать до 18 тонн сырого молока. После окончания работ в рамках проекта по модернизации предприятия показатель увеличится до 40 тонн. Дополнительно будет расширена линейка производимых на заводе сыров.
Среди прочих товаров присутствует ацидофилин. Продукт представляет собой напиток, напоминающий по вкусу кисломолочку, но при его изготовлении применяется закваска с ацидофильной палочкой. Она оказывает благотворное влияние на организм человека (более ярко выраженное, нежели кефир) – помогает решить проблему дисбиоза. Благодаря этому продукт пользуется повышенным спросом.
Алексей Крисан, замминистра аграрного ведомства региона, отметил, что в прошедшем году размер оказанной государством финансовой поддержки, выделенной на молочное животноводство и производство молока, суммарно составил свыше 400 миллионов рублей. Ведущей задачей на ближайшее будущее становится реконструкция молочно-товарных ферм и увеличение поголовья крупного рогатого скота молочного направления.
