Московский завод «Карат», занимающийся изготовлением плавленого сыра, начал возведение первого на территории региона производственного комплекса. Об этом стало известно из сообщения пресс-службы компании.
Общий объём вложенных средств составляет 10 миллионов рублей. Завод будет заниматься производством творожных, зерновых и полутвердых разновидностей сыров. Запуск предприятия запланирован на второй квартал 2023 года.
Со слов Евгении Гребневой, генерального директора компании, стало известно, что завод сможет перерабатывать свыше 800 тонн молока в сутки. Основным продуктом, который будет выпускаться на предприятии, станут сорта полутвердых сыров. Специалисты завода занимаются разработкой новых рецептур и технологий, что в дальнейшем запустит бренд полутвердого сыра под маркой «Карат». Госпожа Гребнева отметила, что компания ставит перед собой цель войти в первую пятерку изготовителей полутвердых сыров. Дополнительно запланировано выведение на российский внутренний рынок новых видов продукции в группе «Полутвердых сыров». Это будут Маасдам, Тильзитер и Российский.
Производственные мощности нового предприятия позволят увеличить объём производимого творожного сыра Violette и закрыть потребности покупателей. Кроме того, будет увеличена география реализации зернистого творога «Карат Домашний».
Бренд Violette находится на второй позиции в рейтинге наиболее востребованных творожных сыров. Доля присутствия на рынке составляет 18%. Увеличение показателя на сегодня невозможно из-за нехватки производственных мощностей московского предприятия.
Госпожа Гребнева отметила, что мощности новой производственной площадки открывают для бренда отличные перспективы для дальнейшего развития. И это очень хорошо, так как рынок творожного сыра переживает устойчивый подъём. После запуска тольяттинского завода будет проведена модернизация процесса изготовления зернистого творога. Также гендиректор сообщила, что благодаря удобному расположению нового завода зерненый творог «Карат Домашний» сможет выйти на новый уровень. Предприятие станет самым современным российским производственным комплексом.
Дмитрий Азаров, занимающий пост главы Самарской области, сказал, что область все больше укрепляет свои позиции, входя в первую десятку лидеров по переработке сырого молока. Губернатор отметил, что это открывает новые возможности и для сельскохозяйственных производителей, и для областных животноводов. Он также подчеркнул, что развитие данного направления рассматривается как приоритетное.
Алексей Груздев, управляющий партнёр Streda Consulting, рассказал, что российские производители сыров продолжают наращивание объёмов производимой продукции. Эксперт считает, что на это оказывают влияние меры, реализованные правительством страны в рамках борьбы с фальсифицированными товарами и регулирование рынка сырных продуктов. Господин Груздев еще одним фактором, вызвавшим уменьшение импортируемых сыров, называет консолидацию. Крупные производители запускают новые мощности, заставляя небольшие компании закрывать производства.
