Лучшие свиньи мясной породы с фото: описание, достоинства и недостатки

Свиней в основном выращивают ради вкусного и большого количества сала, но мясо, получаемое со свиньи ничуть не хуже по вкусовым качествам, чем сало. Свинина готовится во всех странах, в кафе и ресторанах, в домашних условиях. Можно отметить самые мясные породы для разведения, которые описаны далее.

Чем отличаются мясные породы свиней?

Таких свиней еще называют беконными. Их можно определить по внешнему виду: туловище длинное, грудина не глубокая. Задняя часть животного больше, чем передняя, поскольку окорока очень массивные. Главное отличие мясных свиней от сальных в том, что у этих свиней интенсивно развиваются мышечные ткани, а жир наоборот откладывается медленнее.

Поросята быстро набирают вес, если за ними правильно ухаживать и хорошо откармливать, в полгода поросенок может весить 100 килограмм. С одной тушки выход мяса будет составлять 67%, а сала 25%.

Мясная порода Дюрок

Самая мясистая порода свиней – это Дюрок. Взрослое животное может достигать 250 килограмм живого веса. Толщина сала всего 3 сантиметра.

Данная порода отличается своими крупными размерами. Ведь мужская особь может достигать почти двух метров (1,8). Что касается женской особи, так они немного меньше в размерах. Вообще мясные породы отличаются вытянутым туловищем, но в этом случае все по-другому. Тушка Дюрок широкая и массивная, спина выпуклая, а голова у них маленьких размером, где острые уши либо торчат вверх, либо вытянутые вперед.

Еще одно отличие этой породы в ее расцветке, оттенков у них много: золотистые, темно-бурые, коричневые. Щетина средней длины под цвет кожи. Свиньи стремительно набирают вес, поэтому, чем старше свинья, тем она менее активна.

Продуктивность Дюрок

Если было принято решение разводить свиней, то необходимо знать, как можно получить большой выход мяса и сала при минимальных затратах. Выше было сказано, что с одной тушки выход мяса составляет 80%, но это происходит, если животное хорошо откармливать. Чтобы получить такой хороший результат, животное должно получать много белковой пищи.

Достаточно нескольких месяцев хорошего кормления и свиньи порадуют своим весом в 100 килограмм. Масса набирается постоянно, даже во взрослом возрасте, исключением является отел.

Исследования показали, что на качество и количество свиного мяса влияют и условия, в которых содержится животное. Необходимо проветривать посещение, постоянно в нем убирать, в загоне должно быть всегда чисто и сухо. Зимой его необходимо утеплять, а также там не должно быть никогда посторонних шумов и раздражителей.

Достоинства и недостатки породы

К достоинствам породы Дюрок можно отнести:

Порода Дюрок является прекрасным вариантом для содержания и разведения мясной породы свиней. Но и такая «идеальная» порода имеет свои недостатки:

Уход за свиньями

К счастью данная порода не прихотлива в содержании, их можно в теплое время года держать в открытых загонах, где места будет достаточно. Кормить животных необходимо трижды в сутки зимой и дважды в сутки летом. Важно следить, чтобы животные получали достаточное количество белка. Нельзя чтобы помещение оставалось непроветренным, загрязненным, так же недопустимо наличие сквозняков, поскольку  свиньи склонны к болезням.

Разведение породы Дюрок

Как говорят фермеры, свиней Дюрок не выгодно держать для потомства и получения мяса, поскольку расход превышает продуктивность. Ведь свиноматка другой породы приносит более 30 поросят за один раз, когда Дюрок может принести максимум 20 поросят.

Активная половая охота у свиноматок длится двое суток, в это время ее лучше оставить в полном покое. На следующий день ее случают с кабаном, причем дважды для получения 100% результата. Выживаемость новорожденных поросят составляет 93%.

Свиньи Пьетрен

Еще одна мясная порода Пьетрен. Кабаны породы Пьетрен способны набирать 260 килограмм живого веса, свиноматки немного меньше – 240 килограмм. Туловище данной свиньи короткое, но достаточно широкое, мускулатура хорошо развита, хоть по внешнему виду этого и не скажешь, потому как у них тонкий и легкий костяк. Окорока массивные.

Голова прямая, маленькая и легкая, уши небольшие стоячие, широкая, не глубокая грудь. Спинка мускулистая, довольно широкая, округлые бока, которые говорят о том, что у свиньи не большие жировые отложения, а большое накопление мяса. Цвет свиней белый либо пестрый.

Продуктивность

Выгодно ли содержать данную породу для мяса однозначно нельзя ответить. Все зависит от хозяина, сможет ли он предоставить должный уход за ними и полноценное кормление. Важно знать, что одна свинья может принести лишь 8 поросят за один раз, а полноценно выкормить она может лишь шестерых, остальные должны находиться на искусственном вскармливании.

Жизнеспособность у них высокая, но набирают вес довольно медленно. Если поросят кормить мясной продукцией, то даже в таком случае они 100 килограмм наберут лишь в 230 дневном возрасте.

При правильном уходе и кормлении можно добиться выхода мяса с одной тушки 60%, в том время, когда показатели жира всего 26%. Окорочок взрослого кабана весит около 9 килограмм, не говоря уже об остальном.

Достоинства и недостатки

У свиней породы Пьетрен имеются как достоинства, так и недостатки. Поговорим об достоинствах:

Теперь недостатки:

Уход и содержание

Главный упор этой породы состоит в уходе за свиньями, потому что животные прихотливы в содержании, и они очень плохо переносят как жару, так и морозы. На одном корме свиньи далеко не уедут, им нужен сбалансированный и разнообразный рацион, где должны присутствовать белок, углеводы, жиры, микроэлементы, в общем, все питательные и полезные вещества.

Разведение свиней

Несмотря на хорошую мясную продуктивность, свиньи не обладают высокой плодовитостью. Поскольку у свиноматок породы Пьетрен проблемы с выработкой молока, она может выносить и родить до 8 поросят за один раз.

Прежде чем приобрести эту породу свиней, необходимо ознакомится с уходом, содержанием и кормлением, ведь за свиньями не будет надлежащего ухода, то молодняк либо погибнет, либо вовсе не родится. На данный момент этих свиней держат не только для продуктивности, но и для скрещивания с другими породами для получения еще больших качеств.

Породы Ландрас

Хорошая мясная порода свиней – это Ландрас. Вес кабана достигает 310 килограмм, а длина туловища – 180 сантиметров, обхват груди – 162 сантиметра. Что касается женских особей, то их вес достигает 260 килограмм. Предоставленную породу можно определить по внешнему виду: длинное туловище, большие уши, свисающие на глаза, тонкая кожа, редкая щетина белого цвета.

Продуктивность свиней Ландрас

Ландрас отличается от других свиней высокой продуктивностью, ведь выход мяса с одной тушки составляет 70%. Прослойка сала небольшая – около 20 миллиметров. Свинья за один раз может принести около 10 поросят. Данные свиньи скороспелые, суточная прибавка в весе составляет 800 грамм.

Достоинства и недостатки

У данной породы свиней есть свои достоинства и недостатки, среди достоинств можно отметить:

Теперь о недостатках:

Уход и содержание

Для того чтобы свиньи давали хорошую продуктивность и опорос, следует правильно обустроить свинарник, своевременно в нем убирать, правильно кормить животных и менять воду по мере загрязнения. Данная порода свиней чистоплотная, поэтому при нарушениях санитарных норм они могут заболеть.

Разведение

Эту породы вывели еще в 20 веке в Дании. Отбор был очень жестокий, отбирали самых скороспелых и мясистых животных. В итоге скрестили английскую породу свиней и датскую, в результате чего и появилась порода Ландрас.

Селекционеры утверждают, если скрестить Ландрас с другой беконной породой, то получится прекрасное потомство. Уникальны поросята тем, что при откормке свыше 100 килограмм продуктивность мяса увеличивалась на 3%.

Разводить породу Ландрас не легкое занятие, поскольку свиноматки и молодняк прихотливы в содержании. Даже самые минимальные отклонения в кормлении либо содержании могут отразиться на плодовитости, оплодотворении и других показателях.

Вьетнамские свиньи

Вьетнамская порода свиней тоже относится к мясным, но его количество не такое уж и большое. Данная порода скороспелая и обладает высокой плодовитостью. Половозрелость наступает в 4 месяца, спустя 4 месяца свинья может принести свое первое потомство в количестве до 20 штук. Рожать она может 18 лет, за год приблизительно выходит 24 поросенка.

Продуктивность

Убой на мясо происходит в 8 месячном возрасте, именно тогда еще нет холестерина, а мясо очень вкусное и продается очень быстро. Высокие вкусовые качества происходят по причине хорошего усвоения растительной пищи.

Достоинства и недостатки

Любая порода свиней имеет свои достоинства и недостатки, достоинства породы:

Недостатки:

Уход

Прежде чем приобрести вьетнамскую свинью, необходимо заранее для нее приготовить помещение, в котором должно быть сухо и чисто. Эта порода не прихотлива к содержанию, а поскольку они обладают небольшими размерами, то свинарник для них станет целой фермой. В летнее время необходимо свиней выгуливать, для этого выделяется территория размерами одна сотка но одну взрослую свинью. На выгуле следует вкопать в землю бревна, об которые они смогут тереть свои спинки.

Вьетнамские свиньи крайне чистоплотны, и на выгуле они справляют нужду лишь в одном углу. Если на данный момент невозможно выйти на выгул, то они будут терпеть, сколько это понадобится. Помещение необходимо содержать в чистоте. Вода у свиней должна быть постоянно чистая.

Кормить свиней и поросят следует травой, причем съедают они любую траву в большом количестве. В ежедневном меню должны присутствовать: пшеница, ячмень, овес, горох и кукуруза, но не в чистом в виде, а в виде каш. Если было принято решение дать сухие зерна, то их необходимо предварительно измельчить.

Разведение

Главное правило для получения здорового и жизнеспособного молодняка — хряк не должен быть родственником свиноматки, это касается тех животных, которых решили свести. Вообще свиньи этой породы скороспелые, но нужно случать свинью с хряком, если вес меньше чем 30 килограмм.

По следующим признакам можно определить, что свинья готова к случке:

• свиноматка обеспокоена;
• половая петля становится опухшей;
• появляются выделения;
• если надавить на круп, то свинья не сдвигается с места, а прислушивается к ощущениям.

Гемпширская порода

Очередная мясная порода – это гемпширская свинья. Наиболее эффективны гемпширские свиньи при скрещивании с другими породами для получения новой беконной породы. Главное отличие этой породы от других – это чисто черный окрас, но обязательно должна быть широкая полоса, которая опоясывает туловище, где находятся лопатки и передние копыта. Голова легкая, небольших размеров, рыло прямое.

Уши маленькие, стоящие прямо, туловище длинное, а спинка крепкая и в тоже время широкая. Ноги короткие, но крепкие и сильные, а копыта прямые. Сама по себе порода не обладает большим количеством мяса, однако существуют главные параметры:

• Размеры животного средние, хотя если сравнивать с другими мясными породами, то данная порода находится на высоте. Кабан может достигать 310 килограмм живого веса, а свинья – 250 килограмм.
• Молодые поросята довольно крепкие, но все же до 8 месяцев они медленно набирают вес, зато после – растут стремительно.

Продуктивность

Продуктивность данной породы очень низка, больших показателей можно добиться путем скрещивания с другими породами. При создании гибридов получается другое качество мяса. На сегодняшний день гемпширский свиней активно скрещивают с другими породами, в результате чего происходит постоянное использование их гибридов, как товар.

За один раз свиноматка может привести около 8 поросят, у некоторых было 10 и даже 12 поросят. Поскольку свиноматки являются заботливыми мамами, то смертности поросят практически нет и привес их выше, чем у других пород.

Достоинства и недостатки

У любой породы свиней имеются как достоинства, так и недостатки, среди достоинств можно отметить:

Недостатки:

Разведение

Разводить данную породу выгодно даже тем, что она хорошо приспосабливается к любым погодным условиям, им не страшны ни холода, ни жаркие дни. Если правильно кормить и ухаживать за свиньей она в любом случае будет показывать хорошие результаты.

Плюс в том, что их можно целыми днями выпасать на открытых либо закрытых пастбищах. Тушка свиньи состоит практически с одного мяса, жировая прослойка очень тонкая. При использовании качественных и сбалансированных кормов, суточный привес может составлять целых 900 грамм.

Минус свиней в том, что они очень пугливы, любой испуг может привести даже к потере веса и торможению в развитии. Поэтому для них важно спокойствие, без раздражителей и посторонних резких звуков.

Плодовитость свиноматок невелика, за один раз она может привести 8 поросят, бывают редкие случаи, когда число вырастает до 10 и даже 12 штук. Не смотря на это, они хорошие мамы, способны прокормить любое количество поросят и всех вырастить.

Белая свинья

На сегодняшний день по всей территории России белая свинья является наиболее распространенной. Животное хорошо приспосабливается к любому климату. Белая свинья легко приспосабливается к любым климатическим условиям, также она не прихотлива в содержании и кормлении. Но все же суровые морозы и очень сильную жару они переносят плохо.

Свиней можно откормить как для сала, так и для мяса, а можно сделать так, чтобы было и мяса и сала одинаково. Они имеют негрубое телосложение, крепкий костяк и белый окрас. Туловище кабана длиной 190 сантиметров, а свиньи 165 сантиметров. Голова большая, лоб широкий, шея толстая и удалённая. Уши тонкие, не свисают, но с наклоном вперед.

Грудь глубокая, довольно широкая, спинка длинная и широкая, зад не обвисший, окорока круглые. Рост белых свиней не большой, ноги у них сильные с ровными и широкими копытами. Кожа эластичная и в то же время плотная, складки отсутствуют, а щетина густая, но тонкая.

Продуктивность

Данная порода относится к мясо-сальной категории. Вес взрослого кабана достигает 330 килограмм, а свиноматки – 230 килограмм живого веса. Самка может привести за один раз до 12 поросят, молочность при этом составляет 90 килограмм. Малыши стремительно набирают в весе и уже в два месяца их вес достигает 20 килограмм. Выход мяса большой – 80% с одной тушки.

Достоинства и недостатки

Белых свиней выгодно разводить, поскольку у них имеется множество достоинств:

Но не такие уж они и идеальны, поскольку имеют и недостатки:

Уход и содержание

Свиньи предрасположены к ожирению, поэтому важно их правильно кормить. В весенне-летний период свиней следует целый день выпасать, где они будут с большой охотой щипать сочную травку, а в качестве прикорма подойдут овощи. Помимо этого по желанию можно добавлять комбикорм, фрукты, капусту. Вода должна быть у свиней постоянно, а зимой можно им давать снег.

Стойло, где обитают свиньи должно быть свободное, сухое и главное чистое. Сквозняки недопустимы, а в летнее время важно установить вентиляцию.

Разведение

Белые свиноматки обладают хорошей плодовитостью, ведь за один раз они могут принести 12 поросят, молочность 60 килограмм. Двухмесячные поросята весят 5 килограмм, а в 190 дневном возрасте они достигают 100 килограмм.

Порода мангал

В 21 веке специалисты вывели новую породу свиней мангал, имеющие отличительную черту – шерсть. Породу мангал сложно спутать с кем-то другим, ведь их волосяной покров густой с завитками как у барашков. Густые волосы позволяют животному без проблем выносить сильные заморозки, а в летнее время спасаться от надоедливых насекомых. По расцветке мангал можно разделить на четыре типа:

• черный;
• красный;
• белый;
• смешанный.

Черного типа мангала практически уже нет.

Мангалы на грани исчезновения, их в мире осталось очень мало, но мясо этих свиней не сравнить ни с чем, оно самое вкусное, нежное и сочное.

Существует множество видов свиней мясного направления, каждый из них имеет свои особенности, достоинства и недостатки. Много пород можно легко разводить даже в домашних условиях не имея опыта. Выход мяса с таких пород около 80% с одной тушки. Если было решено заниматься определенной породой свиней, то следует сначала ознакомиться с ней, а потом приступать к содержанию и кормлению.

Продуктивность

Живой вес свиньи составляет до 200 килограмм, а кабана – до 300 килограмм, самый большой рекордный вес кабана был целых 500 килограмм. Мраморное мясо обладает высоким качеством и нежным вкусом, но у них также имеется и сало, толщина которого составляет 5 сантиметров, когда свинье 8 месяцев, а в 10 месячном возрасте слой сала достигает целых 10 сантиметров.

Достоинства и недостатки

У свиней породы мангал имеются следующие достоинства:

А теперь о недостатках:

Уход и содержание

Для выгула этим свиньям нужна свобода, причем место, где они будут пастись необходимо огородить прочным забором, чтобы к ним не могли пробраться собаки и другие хищные животные. Важно определить, что на территории отсутствуют ядовитые растения, поскольку они любят траву и едят ее без разбора. На время выгула на них не должны постоянно попадать солнечные лучи, поэтому следует сделать навес.

Помимо травы, свиньям можно давать овощи, фрукты, пищевые отходы. В летнее время они могут щипать сочную траву, а зимой ее следует заменить качественным сеном. Новорожденных поросят начинают прикармливать на третьи сутки от рождения.

Разведение

Разводить этих свиней достаточно тяжело, поскольку мангалов очень мало. Поросят чистой породы найти довольно сложно, а нечистокровные, когда вырастут, обладают не такими хорошими качествами во всех смыслах. Если повезло приобрести мангалов, то случать их можно лишь, когда они, достигнут стокилограммового веса. Свиноматка может привести до 16 поросят за один раз.

Корнуэльская порода

Порода была выведена в Великобритании путем скрещивания английских длинноухих свиней и черных китайских. Конституция крепкая, тело с вытянутым туловищем, уши большие, обвисающие на глаза. Свиньи хорошо приспосабливаются к любым климатическим условиям. Они неприхотливы в содержании и кормлении.

Продуктивность

Мясо не очень жирное и сочное, обладает высокими вкусовыми качествами. При выкармливании животного для мяса,  толщина сала не будет превышать двух сантиметров. Вес кабана может достигать 300 килограмм, когда свиньи – 250 килограмм живого веса. Свиноматка может привести до 11 малышей за один опорос, молочность хорошая – 72 килограмма. В полгода молодняк уже весит 100 килограмм. Выход мяса с одной тушки составляет 60-65%.

Достоинства и недостатки

У каждой породы имеются как достоинства, так и недостатки, среди достоинств можно отметить следующие:

Что касается недостатков, так их мало:

Уход и содержание

Поскольку свиньи обладают большими размерами, то и место для выгула должно быть просторным. То же касается и свинарника, он не должен стеснять движения животного, помимо этого у свиней следует постоянно убирать, чтобы было чисто и сухо. Что касается кормления, так в основном они едят сочную траву, в качестве прикормки можно использовать овощи, фрукты и комбикорм.

Разведение

Данную породу часто скрещивают с другими для получения лучшей породы. Эти свиньи скороспелые и уже в четырехмесячном возрасте их можно случать. Свиноматка может выносить и родить 11 поросят самостоятельно.

Кемеровская порода

Изобрели данную породу в Сибири, поэтому она хорошо приспособлена к морозам. У свиней крепкая конституция, расцветка практически черная, но реже встречаются и пятнистые, щетина густая, туловище длинное и широкое.

Продуктивность

Кемеровские свиньи относятся к мясо-сальной породе. Мясо постное, вкусное и сочное, жировая прослойка небольшая, хоть и выкармливание происходит ради сала. Кабан может достигать 330 килограмм, а свинья – 250 килограмм живого веса. Вес месячного поросенка составляет 8 килограмм, а в полгода 100 килограмм живого веса. Выход мяса с одной тушки около 70%.

Достоинства и недостатки

Достоинства кемеровских свиней следующие:

Недостатки:

Уход и содержание

Зеленая трава не должна стать основным рационом свиней, важно добавлять фрукты, арбуз и овощи. Зимой же трава заменяется качественным сеном, также важны витамины и микроэлементы в капсулах.

Содержать их необходимо в чистоте и сухости, в свинарнике не должно быть сквозняка, необходимо частое проветривание. В летнее время свиньи должны весь день гулять, зимой естественно это делать не получится, поэтому хозяин должен беспокоится об их уходе и кормлении.

Разведение

Выживаемость поросят составляет 90%, которых свиноматка может принести 11 штук за один раз. По поводу питания они прихотливы, но расход на много меньше, чем у других пород. Спаривание происходит уже в 5 месячном возрасте, но при условии, что вес не меньше 85 килограмм.

Эстонская мясная порода

У Эстонских свиней мясо очень нежное, сочное и обладает приятным ароматом. Вес кабана может достигать 350 килограмм, а свиней 240 килограмм живого веса, длина туловища достигает 180 сантиметров. В полугодовалом возрасте поросенок уже весит 100 килограмм.

Продуктивность

Выход мяса с одной тушки составляет 60%, свиноматка за один раз может принести до 12 поросят, причем опорос происходит самостоятельно без людской помощи. Мясо мраморное и обладает высокими вкусовыми качествами, особенно оно заинтересует людей, любивших вкусно и сытно поесть.

Достоинства и недостатки

Достоинства можно отметить следующие:

Среди недостатков можно отметить:

Уход и содержание

Свиньи данной породы не прихотливы в уходе и содержании, они хорошо себя чувствуют даже на суточном пастбищном содержании. Естественно на одной траве животное не наберет должный вес, важно добавлять овощи, фрукты, но основной рацион они добывают себе сами. В стойле у свиней должно быть всегда сухо, чисто, а помещение необходимо время от времени проветривать.

Разведение

Данную породу зачастую скрещивают с другими для получения лучшей продуктивности, но не всегда это получается удачным, часто это заканчивается плохим ростом, некачественным мясом и так далее. Случать свиней можно через сутки после того, как у свиньи начнется половая охота. Эстонская свиноматка является хорошей мамой, которая способна выкормить всех малышей без проблем.

Полтавские свиньи

Чисто украинская порода мясных свиней. Кабан может иметь 300 килограмм веса, а свинья 240 килограмм живого веса. Ноги у них крепкие, внешне выглядят красиво.

Продуктивность

За один раз свиноматка может принести 10 поросят, но бывали случаи, когда число вырастало до 12 штук. Выживаемость молодняка составляет 95%. Выход мяса с одной тушки составляет 62%, которое имеет нежный вкус и приятный аромат, во время готовки потери очень мало. Сало имеет приятный вкус, оно является питательным.

Достоинства и недостатки

Полтавские свиньи имеют как положительные стороны, так и отрицательные:

Недостатки:

Уход и содержание

В уходе и питании неприхотлива, будет, есть все, что предложат:

• корнеплоды;
• овощи;
• траву;
• фрукты;
• каши;
• пищевые отходы.

Свиньи, привыкшие лишь к украинскому климату, в данной стране они будут себя прекрасно чувствовать даже на постоянном пастбищном содержании. На продуктивность полностью влияет уход и содержание, если хозяин будет должным образом ухаживать, то свинья будет радовать вкусовыми качествами мяса и плодовитостью. Свинарник, как и у всех свиней должен быть чистым, без сквозняка, а также обязательное условие – это постоянное проветривание.

Разведение

Полтавских свиней редко скрещивают с другими породами, ведь они и чистокровные обладают хорошими показателями. Свиноматка готова к случке уже в 5 месяцев, а хряки в 6 месяцев. Спаривание лучше провести дважды в день для 100% результата.

Существует множество мясных пород свиней, каждая из них отличается внешностью, плодовитостью, прихотливостью в кормлении и содержании. Прежде чем приобрести свинью определенной породы необходимо узнать о ней все и потом только делать свой выбор. Некоторых свинок тяжело содержать в домашних условиях, а некоторые наоборот предназначены для домашнего содержания.