Сравнительно недавно в нашей стране появилось экзотическое чудо – белая тыква, которая не только необычна по внешним показателям, но и обладает массой полезных веществ. Белый цвет проявляется чаще только снаружи. Многие дачники утверждают, что овощ, как и обычная тыква, неприхотлив в выращивании, но имеет свои особенности.
История белой тыквы
Тыквенные культуры появились где-то в 6000 году до нашей эры (точно неизвестно, но +/–1 век). Существовали разнообразные сорта и даже встречались светлые экземпляры, но их больше приравнивали к «мутантам».
Белая разновидность появилась благодаря работе селекционеров в 2005 году. Тогда же начались разработки по выведению сортов белоснежной тыквы.
Впервые вывели белые тыквы на острове Ява, после семена перевезли в Китай и Японию, откуда дошёл и до России.
Сорта белой тыквы
Белые тыквы, как и зелёные, красные, оранжевые и другие, подразделяются на 2 класса – кустовые и плетущиеся. Первые обладают короткими плетями (до 2 м), вторые длинными (7-15 м), благодаря чему их можно подвязывать к шпалерам и другим опорам.
Белый бор
Разновидность селекционирована в Африке, относится к столовой культуре, характеризуется крупноплодностью.
Другие особенности:
- срок созревания – средний, варьируется от 110 до 120 суток;
- мякоть – обладает классическим оранжевым оттенком, достаточно плотная, по вкусу напоминает фруктовых экзотический микс;
- форма – приплюснуто-круглая, причём сильно;
- кожура – ребристого типа (крупные сегменты поделены мелкими бороздками), уплотнённая, абсолютно белая в конце вегетации, в начале зелёная;
- предназначение – употребление в сыром, отварном, тушёном, запечённом виде;
- средний вес – 14-15 кг в нашем регионе, на африканском континенте почти в 2 раза больше (за счёт климата);
- семенная камера – незначительная с семенами больших размеров, которые тоже покрыты белой оболочкой (специалисты отмечают и рыхлость плаценты).
Корневая система у сорта массивная, проникает в глубокие слои, благодаря чему при наличии близко расположенных грунтовых вод культура не нуждается в частых поливах.
Что необходимо для высокого урожая и получения максимально сладких и вкусных плодов:
- температура воздуха 29-35°C;
- низкий уровень влажности;
- оптимальный регион для выращивания – Крым, Краснодарский край, Нижнее Поволжье;
- частое рыхление грунта.
Если не соблюдать условия, мякоть будет пресная. Если увлажнять слишком часто, вымоется каротин и сахар.
Новозеландская
У сорта есть и другое название – Круан Вангапара, что означает долгохранящаяся. По внешним показателям напоминает Белый бор, но тыквины гораздо меньше. Лучше всего плодоносит на Черноморье. Если выращивать в Средней полосе, потребуются тепличные условия.
Другие особенности:
- срок созревания – около 110 суток, что говорит о средней спелости сорта;
- мякоть – очень толстая, достигает до 8-10 см, от кожуры отделяется кольцом светло-зелёного оттенка, съедобная часть оранжевая, вкус экзотический;
- форма – приплюснуто-округлая;
- кожура – сегментированная, белая, но в начале вегетационного периода зеленоватая;
- предназначение – приготовление любой пищи, декорирование придомовой территории;
- средний вес – 4-5 кг;
- семенная камера – небольшая, но с крупными белыми семечками.
Особенность – поверхность покрыта белесым налётом. Растение очень плетистое, поэтому требует подвязку. Другие особенности культивирования:
- необходимо частое увлажнение;
- не допускаются заморозки;
- можно выращивать даже в Сибири, но в отапливаемой теплице;
- грунт – очень плодородный и рыхлый;
- подвергается нашествию вредителей и заболеваниям, поэтому предварительно проводится обработка фунгицидами и инсектицидами.
Средние показатели температуры воздуха – 22-24°C. В этом случае сбор урожая осуществляется раньше 110 дней.
Бенинказа
Второе название – восковая, так как поверхность кожуры покрыта толстым восковым слоем. Несмотря на это, на при ярком освещении отражается свет, благодаря чему выглядит глянцевой. Этот налёт выполняет функцию защитного барьера от вредителей и инфекций грибкового типа.
Иногда огородники называют Бенинказу зимней тыквой или индийской. По внешнему виду напоминает огромный кабачок. Завезена тыква из Азии. Плети достигают до 4 м, в мякоти находится много пектина.
Другие особенности:
- срок созревания – от 110– до 120 дней;
- мякоть – белая со слегка зеленоватым оттенком, толщина средняя – около 6 см, не слишком сладкая, но очень сочная;
- форма – удлинённая;
- кожура – слегка волосистая в середине вегетационного периода, гладкая в конце, цвет – очень светло-зелёная с белоснежным отливом;
- предназначение – приготовление соусов, подлив и гарниров к рыбным и мясным блюдам;
- средний вес – от 5 до 10 кг;
- семенная камера – объёмная, но семечки мелкие и желтоватые.
Особенности выращивания:
- необходимо много солнца;
- полив проводится умеренный (если увлажнять часто, растение загнивает, а плоды становятся безвкусными);
- легко выживает во время засухи, поэтому культивируется чаще всего в соответствующих регионах;
- оптимальная температура воздуха +23–+27°C.
Жёлудь белый
Раннеспелый сорт, выращиваемый практически во всех регионах России. Растение кустовое, поэтому плети достигают максимум 2 м, а завязи формируются у самого основания стеблей.
Другие особенности:
- срок созревания – 80-80 суток;
- мякоть – белоснежная или светло-бежевая, несладкая (в сорте отсутствуют полисахариды и каротиноиды), вкус тыквенно-картофельный, плотность средняя;
- форма – жёлудеобразная с расширением у плодоножки и заужением с другой стороны;
- кожура – ребристая, по цвету белая или кремовая;
- предназначение – в качестве гарнира (кулинары советуют готовить те же блюда, что и из картофеля);
- средний вес – 0,5-1 кг (порционный размер);
- семенная камера – маленькая с крупными семечками, светлого оттенка.
В выращивании и уходе Жёлудь белый нетребовательный – все мероприятия стандартные, как у любой тыквы.
Фортуна
Среднеспелая культура, предназначенная для выращивания в Крыму, Краснодарском крае, на Кавказе, так как сорт очень теплолюбивый. Если сажать в Средней полосе и подобных регионах, применяется рассадный метод посева и тепличный способ выращивания.
Другие особенности:
- срок созревания – 100-120 дней;
- мякоть – оранжевая и не очень плотная, сладость умеренная, привкус нейтральный;
- форма – грушеобразная с сильным расширение снизу;
- кожура – ровная, гладкая и белоснежная;
- предназначение – универсальное – каши, картофельные блюда, запеканка и пр.;
- средний вес – от 1 до 1,5 кг;
- семенная камера – крупная со средними семечками.
Растение мощное и плетистое, поэтому огородники рекомендуют подвязывать плети, а не обрезать. В выращивании возникает одна проблема – опыление. Дело в том, что основная масса кустов содержит пестики женского пола, а мужского оказывается недостаточно.
Другие особенности культивирования:
- требует очень плодородную почву, поэтому можно выращивать даже на компостных кучах;
- не переносит холод и заморозки;
- грунт должен быть всегда увлажнённый, для чего используется метод мульчирования.
Крошка Бу
Это декоративный вид тыквы, который используется в питании. Предназначается для выращивания в Южных регионах, но можно сажать в Подмосковье, Средней полосе и Сибири (для этого соблюдаются парниковые условия). Растение считается плетистым, вывели его американские селекционеры-учёные.
Другие особенности:
- срок созревания – около 100 дней;
- мякоть – повышенной плотности с нейтральным вкусом и ароматом, низким содержанием сахара и светлым оттенком;
- форма – круглая и приплюснутая;
- кожура – уплотнённая, ребристая, гладкая и белоснежная;
- предназначение – блюда, похожие на картофельные (для приготовления используют только молодые плоды);
- средний вес – очень маленький – 150-300 г;
- семенная камера – большая, семечки маленькие.
Особенности выращивания:
- предпочитает влажный грунт, поэтому полив осуществляется регулярно;
- не боится бактериоза, но подвергается мучнистой росе и вредителям.
Отличительные черты белой тыквы
Главный признак любого сорта белой тыквы – белоснежная или кремовая поверхность плода. Мякоть может быть разной, но чаще всего встречается классическая оранжевая или светлая. Срок хранения гибридов – минимум 1 год, максимум 3.
Особенности выращивания
Для каждого сорта белой тыквы существуют свои принципы культивирования. Но есть и общие правила, характерные для данной разновидности культуры:
- Способ посадки. В регионах с тёплым климатом семена сажают сразу в открытый грунт, прохладным – сначала в помещении выращивается рассада, потом пересаживается в огород, с холодным – только в теплице, которая отапливается.
Специалисты не рекомендуют проводить пикировку и пересаживание, так как белые тыквы тяжело адаптируются после переноса на новое место, поэтому в средних регионах можно рассаду выращивать во временных парниках, а при достижении оптимальных температур просто убирать полиэтиленовую плёнку. - Показатели грунта. Белые культуры предпочитают нейтральную почву с показателями от 6 до 7,5 рН. Структура должна быть обязательно рыхлой, так как в тяжёлой земле тыква расти не будет.
Обязательное требование – повышенная плодородность, поэтому перед закладкой посадочного материала обязательно осенью весной вносите удобрения – органику (компост, навоз, птичий помёт) и минералы (Суперфосфат и подобное). - Севооборот. Строго соблюдайте эти правила. Особенно что касается тыквенных культур другого оттенка. Если их посадить рядом с белым сортом, то белый переопылится и не даст желаемый цвет.
- Место. Участок должен быть исключительно солнечным. Так как корневая система очень мощная и разветвлённая, белую тыкву можно высаживать в местах, где обычно происходит заболачивание, в результате чего его можно избежать.
При этом обратите внимание на конкретный сорт – некоторые не переносят повышенной влажности. Белые сорта легко переносят ветер, поэтому грядки располагайте там, где другим растениям противопоказано. - Схема посадки. Расстояние междурядья – около 2 м, дистанция между кустами в одном ряду – 0,8-1 м.
- Температурный режим. Грунт должен прогреться до температуры от +13 до +15°C, воздух – 14-16°C.
Правила ухода
Требования по уходу зависят от конкретного сорта – некоторые белые тыквы предпочитают обилие влажности, другие, наоборот сухость. Есть рекомендации, на которые следует обратить внимание во всех случаях:
- для сохранения истинно белого оттенка вносите органические удобрения, которые не влияют на изменение пигмента – чем сытнее будет растение, тем естественней его цвет;
- не позволяйте кустам утопать в воде и находиться в почве с сухой коркой на поверхности – лучше поливайте умеренно, прикрывайте мульчирующим материалом (солома, торф, сено, трава);
- чаще рыхлите землю – без кислорода корневая система гибнет;
- длинноплетистые сорта обязательно подвязывайте на шпалеры, иначе отростки будут путаться между собой, что нарушит циркуляцию питательных веществ;
- рядом сажайте те культуры, которые привлекают пчёл для опыления – подсолнечник, лаванду, пчелиный бальзам и пр.;
- удобрения вносите около 4-5 раз за весь период вегетации.
Сбор и хранение белых тыкв
Все белые тыквы отличаются от других разновидностей плотностью кожуры, которая с течением времени становится ещё грубее. По этой причине опытные огородники рекомендуют собирать урожай ещё до достижения технической зрелости на 10-14 дней раньше.
Другие особенные правила сбора и хранения:
- не оставляйте слишком длительное время белые овощи на грядке – кроме одеревеневшей корки изменится и окрас (поверхность пожелтеет, на кожуре появятся пятна по типу веснушек);
- чтобы проверить уровень спелости, используйте арбузный метод – щёлкните по тыквине пальцем (звук должен быть глухим), нажмите ногтём на поверхность (в спелом состоянии кожица не повреждается);
- с лозы плоды срезаются ножом так, чтобы осталась плодоножка длиной около 8-12 см;
- никогда не вырывайте тыкву и не выкручивайте – это нарушит структуру плодоножки, из-за чего сокращается срок хранения и заносятся бактерии;
- После среза разложите тыквины под открытым солнцем или в хорошо проветриваемом помещении, оставьте до полноценного высыхания;
- после этого смахните тряпкой или щёткой остатки грязи;
- для хранения используйте сухое, прохладное и проветриваемое помещение;
- если вам нужна семенная часть, разрежьте тыквину, вытащите семечки рукой, а мякоть без кожуры используйте для других целей;
- семечки промойте, просушите на бумажном полотенце при естественных условиях (около 7-9 дней);
- если они предназначаются для посадки в следующем году, уложите семена на хранение в бумажные пакетики, оставьте при комнатной температуре или на дверце холодильника;
- если семечки нужны для жарки и последующего употребления, сразу обжарьте все элементы и только после этого разложите их в стеклянные банки, закройте плотно крышкой, благодаря чему не проникнет сырость.
Вредители и болезни белых тыкв
Белые сорта тыквы считаются выносливыми и устойчивыми ко многим тыквенным заболеваниям и вредителям. Но если агротехнические условия соблюдены не полноценно, могут возникнуть такие проблемы:
- Тля. Локализуется на зелёной массе растения и цветах. Избавиться на начальных стадиях поможет обычная струя воды под мощным напором, далее придётся опрыскивать мыльным раствором или запускать на растения божьих коровок.
- Жуки. Обычно это сквоши и огуречные жуки. Их принято собирать вручную и уничтожать (сжигать, бросать в нашатырный спирт).
- Мучнистая роса. Применяются фунгицидные средства. Предпринимать меры нужно срочно, так как бактерия распространяется быстро (посредством ветра, насекомых и т. д.).
- Кабачковая жёлтая мозаика. Если вирус поражает тыкву в незрелом возрасте, куст погибает. Для избавления применяются тоже препараты фунгицидного направления.
Белая тыква отличается красивым декоративным окрасом, чаще всего он нежно-белоснежный, что не может не украсить огородную грядку и ландшафтный дизайн. Главное – правильно выбрать сорт (исходя из климатических условий и других показателей) и соблюдать агротехнические требования.
Автор публикации
