Виноград лопается: причины и что делать?

Виноград лопается по разным причинам, но существует возможность не допустить растрескивания ягод. Для этого достаточно соблюдать агротехнические требования, уделять внимание орошению, вносить правильные удобрения и не допускать заболеваний. Нужно знать, что есть сорта, которые склонны к трещинам.

Причины растрескивания ягод винограда, не связанные с заболеваниями

Существуют факторы, которые способствуют растрескиванию виноградных ягод, и они совершенно не связаны с болезнями и другими патологическими процессами в растениях. Чаще всего это вызвано нарушением агротехники винограда.

Нарушение техники полива

Это самая важная и часто встречающаяся причина, так как переувлажнение грунта напрямую связано с водянистостью плодов. С другой стороны засушливость тоже оказывает негативное влияние на упругость корки, из-за чего и происходит растрескивание.

Если влаги недостаточно, приостанавливается рост и развитие растения, но обильный полив требуется только до цветения. После него увлажнение значительно сокращается, а после формирования завязей снова увеличивается.

Бытует мнение, что в летнее время виноград не нуждается в жидкости (ягоды становятся водянистые и несладкие), но это в корне неправильно.

Недостаток влажности приводит к дефициту сокодвижения в ягодах, и если начинается дождь, плоды вытягивают всю влагу, из-за чего переполняются и растягиваются. Но только не кожица, что и приводит к лопанию.

Недостаточное содержание питательных веществ

Виноградным ягодам придаёт упругость фосфор. Нельзя игнорировать внесение фосфорных удобрений. Важен и калий, так как он способствует утолщению кожуры и прочности. Дополнительно происходит равномерный рост кожицы и внутреннее наполнение, что исключает растрескивание.

Это происходит по 2-м причинам:

калий является регулятором влажности в плодах (распределяет воду равномерно);
фосфор вызывает деление клеток внутри ягоды и в оболочке.

Вводить калийно-фосфорные удобрения рекомендовано с начала формирования цветков. Заканчивайте подкормки после созревания ягод.

Неверное применение удобрений

Самый мощный враг оболочки виноградных плодов – азот, так как он обладает следующим действием:

снижает сахаристость;
усиливает чрезмерный рост зелёной массы;
накапливает влагу в тканях;
увеличивает объём мякоти из-за водного дисбаланса;
ослабляет эластичность и прочность кожуры;
слишком увеличивает созреваемость плодов.

Если говорить простыми словами, кожица истончается, а когда ягоды наливаются соком, она не выдерживает и лопается.

Сорта винограда, склонные к растрескиванию

Существует огромное количество сортов, которые изначально склонны к растрескиванию даже при соблюдении всех требований. Это связано с высоким давлением внутри плодов и тонкостью кожицы. Что это за сорта:

Ризамат;
Хаджи Мурат;
Эльфа;
Русвен;
Виктория;
Томайский;
Кармакод;
Страшенский;
Осенний чёрный;
Аркадия;
Азос;
Изюминка;
Лора;
Шасла;
Амирхан;
Надежда.

Чтобы избежать растрескивания, опытные виноградари советуют особо тщательно следить за агротехникой и собирать урожай в строго установленные для конкретного сорта сроки.

Виноград лопается из-за болезней

Когда виноградный куст поражается инфекцией, не во многих случаях происходит растрескивание ягод. Существует только 3 основных заболевания, при которых это наблюдается. Чтобы распознать такую причину, обратите внимание на дополнительные признаки конкретной болезни.

Оидиум

Заболевание считается грибковым (возбудитель Oidium tuckeri) и встречается в виноградниках часто. Основная причина быстрого распространения – засуха и чрезмерно жаркая погода. Как понять, что растение заболело оидиумом:

образование мучнистого налёта на листве изначально белесого оттенка, потом серого;
пожелтение и потускнение листьев, но при этом они не опадают, а крепко держатся на стебле;
почернение побегов;
пересыхание и опадание цветков, которые покрываются налётом, напоминающим муку;
то же происходит и с ягодами в стадии зелёной спелости;
если плоды уже вызревают, они гниют после растрескивания.

Категорически запрещено употреблять в пищу плоды при этой болезни. Нельзя делать вино и сок, так как напиток будет с плесневелым привкусом.

Эскориоз

Возбудитель грибкового заболевания – Phomopsis viticola. Другое название – чёрная пятнистость. Так как гриб осуществляет жизнедеятельность как в живых, так и в умерших тканях, виноград полностью погибает, а кусты требуют незамедлительного сжигания.

Заражению способствует прохладная погода (около 5°C), морозы и капельное увлажнение. Чтобы распознать болезнь, обратите внимание и на другие признаки:

формирование коричнево-чёрных точек с жёлтой каймой на листьях и соцветиях;
деформация зелёной массы с разрывами;
преждевременное пожелтение;
на молодых стеблях – образование чёрных вздувшихся бугорков, что приводит к их разрыву;
на одревесневших стеблях отмечаются светлые поражения;
ягоды становятся тёмно-фиолетовыми, после чего гниют и опадают.

Антракноз

Виновником заболевания является грибок Gloeosporium ampelophagum. Проявляется антракноз так:

формирование серо-бурых пятен на листьях, которые со временем чернеют;
образование чёрно-фиолетовых пятен на стеблях и плодах;
растрескивание не только ягод, но и побегов;
гибель соцветий;
гниение ягод.

Что делать, когда ягоды уже лопнули?

Если ягоды винограда лопаются, не относясь к сорту, который склонен к растрескиванию, задумайтесь над причиной. Если она кроется в заболевании, немедленно удалите все поражённые элементы и сожгите. Если это происходит на фоне неправильного ухода, тоже сделайте обрезку, чтобы защитить оставшийся урожай:

Возьмите острый секатор (ни в коем случае не срезайте ножом, не распиливайте пилой и не обрывайте руками).
Срежьте все гроздья, на которых растрескались ягоды более чем на 30-40%.
Если кожица лопается в меньшем процентном соотношении, удалите при помощи ножниц, которые имеют тупые концы (чтобы не повредить здоровые плоды), подпорченные ягоды.
Уберите их, если они падают на землю, так как они притягивают к себе насекомых-вредителей и даже становятся причиной грибкового заболевания.
Проверьте кисти – не допускайте, чтобы на них оставались треснувшие ягоды. Это приводит к гниению и заражению всех гроздьев.
Наряду с этим произведите обрезку старых и сухих веток.
Обработайте кусты коллоидной серой. Если причина кроется в грибковой болезни, разведите в 10 л воды 80 г серы, что является нормой для борьбы со всеми видами грибка.
Если опрыскивание проводится в профилактических целях, на 10 л воды требуется 50-55 г вещества. Это количество средства рассчитано на 55-60 кв. м.

Не собирайте и не ешьте виноград после опрыскивания минимум 5-6 дней.

Почему нельзя оставлять на кусте лопнувшие ягоды?

Растрескавшиеся ягоды запрещено оставлять на виноградных кустах, и этому есть несколько главных причин:

Приводит к болезням. Это важно, так как лопнувшие элементы загнивают, вызывая грибковые и гнилостные заболевания. Иногда они поражают целый виноградник, и фермер не только теряет урожай, но и кусты, которые восстановлению не подлежат.
Привлекает насекомых. Особенно это касается ос, мух, пчёл, клещей, листовёртки, трипсов и т. д. Они не только являются распространителями инфекций, но и завладевают большими территориями, поедая и поражённые ягоды, и совершенно целые.
Внешние показатели. Этот аспект важен виноградарям, которые выращивают виноград для продажи. Если на грозди будут отсутствовать плоды, их никто не купит, и значительно сократится срок хранения.
Урожайность. Растрескивание плодов снижает урожайность в 2 и более раз, особенно если сразу не предпринимать меры.

Профилактика растрескивания

Чтобы предупредить растрескивание ягод винограда и их дальнейшее лопание, строго проводите все агротехнические мероприятия. Обращайте внимание на условия содержания конкретного сорта. Это правило – обязательное.

Режим удобрения

Виноград требует минеральных и органических подкормок. Они обязательно должны быть сбалансированными – минимум азота, максимум фосфора и калия.

Из органических удобрений отдайте предпочтение компосту или навозу, но обязательно перепревшему. Как правильно подкармливать виноградные кусты, чтобы плоды не трескались:

Первый раз. Проводите подкормку в начале весны, сразу после того, как лоза начинает пробуждение. Внесите минеральные удобрения. В 10 л воды добавьте калийную соль (5 г), Суперфосфат (20 г) и селитру (10 г).
Это количество рассчитано на 1 взрослый куст. Вливайте исключительно под корень, не допуская попадания на зелёную массу и стебли.
Второй раз. Время внесения подкормки – перед цветением (за 7-10 дней). Внесите тот же состав, что и первый раз.
Третий раз. Удобряйте при созревании ягод. Вносите комплексные удобрения, в основе которых – фосфор и калий. Нельзя удобрять селитрой, так как она состоит из азота, который оказывает негативное воздействие.

Хорошо подходят двойной Суперфосфат, Мастер, сернокислый калий и подобное. Разводите в воде, согласно инструкции по применению к конкретному препарату.

Как орошать?

Плоды винограда не растрескиваются, если придерживаться следующих правил:

Для сохранения нормального уровня влажности в почве обязательно проводите мульчирование (разложите в прикорневой зоне солому, свежесрезанную траву, торф и т. д.). Так поступайте на протяжении всего вегетационного периода.
Если ожидаются сильные дожди, предварительно внесите в почву и проведите орошение монофосфатом калия (на 10 л воды 1 ст. л.).
Не допускайте застоя воды и образования сухой корки.
Опрыскивайте грозди тёплой водой в вечернее время. Никогда не делайте этого утром и днём, так как солнечные лучи и жаркая погода приводят к ожогам.
Поливать достаточно 1-2 раза в месяц. Вносите от 10 до 20 л воды, в зависимости от возраста куста.

В августе не поливайте ранние и средние сорта, разрешено только позднеспелые.

Как защитить от болезней?

Агрономами разработаны главные правила обработки виноградных кустов против заболеваний, которые приводят к растрескиванию ягод. Обратите на них внимание:

выбирайте районированные сорта – те, которые предназначены для выращивания в прохладном климате, не выдерживают жаркую погоду, начинают болеть, а их плоды трескаются;
сажайте сорта, которые устойчивы к антракнозу, эскориозу и оидиуму;
очищайте прикорневую зону от мусора, то есть содержите в полной чистоте;
своевременно убирайте и уничтожайте опавшие листья и плоды;
не загущайте виноградник – так кусты будут иметь ослабленный иммунитет и не смогут противостоять грибкам;
если всё лето идут дожди, накрывайте кусты полиэтиленовой плёнкой, но так, чтобы не было конденсата.

Обязательно обрабатывайте фунгицидными средствами. Для этого отлично подходят:

Фалькон;
Альбит;
Новосил;
Нарцисс;
Топаз;
бордосская жидкость;
Вектра;
Байлетон;

Ридомил;
Валагро;
Строби.

Внимательно изучайте инструкции и соблюдайте указанные в ней дозировки.

Как снизить негативное воздействие азота и увеличить положительное влияние фосфора и калия?

Азот содержится в больших количествах в курином помёте. Его используйте только до периода цветения, чтобы кусты наращивали зелёную массу.

Калий и фосфор полезны при растрескивании ягод, но их переизбыток приводит к негативным последствиям – приостанавливается развитие зелени. Вносите их в большей мере при формировании ягод.

Если грунт обогащённый, минеральные удобрения вводите 1 раз в 2-4 года.

Можно ли использовать лопнувший виноград?

Если виноград лопается на фоне инфицирования грибковыми возбудителями, употреблять его в пищу и пускать в переработку категорически запрещено. Такие ягоды подлежат уничтожению. Чтобы убить инфекцию, их сжигают.

Если же на ягодах отмечается скопление насекомых и вредителей, тоже выбросьте эти плоды, так как крылатые любители сладкого переносят патогенные микроорганизмы.

Разрешено перерабатывать ягоды в сок, а ещё лучше – в вино, только те плоды, которые растрескались по причине неправильного ухода. Собирайте их сразу после того, как ягоды лопнули. Не оставляйте их на длительное время.

Чтобы собрать нужное количество для винопроизводства, можно на некоторое время виноград заморозить.

Если вы выяснили, из-за чего виноград лопается, незамедлительно предпринимайте меры, но ещё лучше следуйте агротехническим правилам, не забывайте правильно подкармливать и хотя бы 2-3 раза в неделю осматривать кусты и плоды на наличие проблемы.